Jeg slår på at du aldri har sett på et eple i matbutikken og tenkt på "Hvor mange ressurser ble brukt til å produsere eplet?" Det er det som er lengst fra folks sinn når de velger maten. Faktisk velger de fleste mat basert på kosmetisk appell. Det som er mer bekymringsfullt er at en prosentandel av disse menneskene kaster maten bort. Hvis du aldri har tenkt på miljøpåvirkningen av matproduksjon, er det på tide å starte nå.
Ifølge Miljøvernbyrået (EPA) står matforbruket for 28% av verdens økologiske fotavtrykk, og de fleste bidrar til det uten å vite det. Noen av de store konsekvensene er følgende.
Karbonutslipp forårsaket av transport av mat
Det meste av maten som folk kjøper er ikke lokal. Faktisk er mye av maten hentet fra gårder tusenvis av miles unna, og har blitt transportert av gassgassing lastebiler, båter eller fly.
Metangass fra kjøttproduksjon
Kjøttproduksjon er problematisk på grunn av mengden av drivhusgassutslipp fra dyr i løpet av deres levetid. For eksempel vil ett ku vanligvis avgive fem kilo metangass gjennom burping i løpet av sin levetid.
Vannforbruk
De fleste vet ikke hvor mye vann har blitt brukt til å produsere mat. For eksempel brukes 41 liter vann til å produsere brokkoli. En servering av kylling har konsumert 1250 liter vann og en servering av biff har spist 4660 liter vann.
Hva er noen løsninger på dette?
1. Spise eller til og med produsere din egen lokalt produsert mat, vil du påvirke miljøet positivt. Folk kan dyrke sine egne produkter hjemme med miljøeffektive systemer. Videoen nedenfor viser hvordan du kan lage en liten mathage for ditt hjem som bruker miljøvennlig drypp vanning.
2. Folk kan også redusere forbruket av kjøtt eller til og med vurdere å bli vegetarianer eller veganer.
Folk trenger å forbedre sine "matavfallende vaner"
Den gjennomsnittlige husholdningen kaster bort $ 1,036 verdt av mat hvert år. Dette tilsvarer 4 millioner tonn mat som slutter som deponi til en kostnad på 8 milliarder dollar i året. Matavfall oppstår vanligvis på grunn av følgende årsaker.
- Maten kastes ut før brukstidspunktet.
- Rester blir ikke brukt.
- Folk kjøper takeaway i stedet for å bruke maten de har hjemme.
- Folk lager for mye mat.
Matavfall bidrar til metangassutslipp samt energi- og vannressursene som ble brukt til å produsere maten.
Hvordan kan folk forbedre sine vaner?
Handle klokt
Minimering av matavfall starter med folks shoppingvaner. Vanligvis gjør dårlig planlegging folk til å kjøpe for mye mat som uunngåelig ender med å bli kastet bort. Folk burde:
- Lag en handleliste som beskriver elementene de trenger.
- Sjekk matens brukstid før du kjøper.
- Kjøp i mengder som skal brukes.
- Kjøpe lang levetid alternativer som hermetisert grønnsaker, som gjør det enkelt å tilberede et raskt måltid.
Oppbevar maten riktig
Du kan forbedre friskheten og holdbarheten til maten din ved å:
- Oppbevaring av tørre ingredienser som mel, ris eller sukker i lufttette krukker (som syltetøy).
- Fjern grønnsaker fra plastposer for å unngå at de svetter og ødelegger.
- Kjøl rå kjøtt omgående for å unngå å ødelegge det.
- Frys eventuelle rester av mat fra måltider, kjøtt, frukt eller grønnsaker for å konsumere på et senere tidspunkt.
Cook det du trenger
En annen grunn så mye avfall oppstår, er at folks måltidsporter er for store. De fleste føler at de trenger store porsjoner for å tilfredsstille deres matbehov. I stedet for å lage mat for mye, bør folk sikte på å lage mat det de trenger.
En annen måte å forbedre porsjonsstørrelsen på er å lære å forberede måltider som gir riktig energi og ernæringsmessige krav.
Bruk rester i andre måltider
Snarere enn å skrape din resterende mat i esken, lagre den for et annet måltid.
Bare lagre rester i kjøleskapet eller fryseren og bruk dem i et annet måltid. Hvis folk har kjæledyr, kan restene bli gitt til dem som et måltid.
En annen ting du bør også vurdere er emballasjen som går inn i matproduksjon. Prøv å unngå å kjøpe matvarer som bruker emballasje som er unfriendly til miljøet.
Fakta som har blitt presentert er alarmerende, men det er lett å gjøre en forskjell. Neste gang du bestemmer deg for å kjøpe mat, vurder miljøpåvirkningen og ta en miljøvennlig tilnærming for å minimere den negative miljøpåvirkningen.