Den viktige forskjellen mellom kjøttfugler og legging av høner
Hvis du er interessert i å heve kyllinger for kjøtt, ikke egg, må du gjøre ting litt annerledes. Det er noen ekstra skritt å vurdere også - for en, slakting, bearbeiding eller slakting av fuglene når de er fullt vokst til markedsstørrelse. Kyllinger oppdratt til kjøtt kalles vanligvis "kjøttfugler" og er vanligvis en annen rase fra legghøner .
01 av 06
Skal du heve kjøttfugler?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images Dette er det kritiske første skrittet før du faktisk får kyllingene. Vurder om du virkelig ønsker å heve kjøttfugler. De er veldig forskjellige fra legghøner. Du vil ha mye (vanligvis 50 eller mer, selv om du bare kan heve noen) av raskt voksende fugler, noe som betyr mye poop. Og det største spørsmålet å svare: kan du takle farvel i seks til åtte korte uker? Enten du slår dem på gården eller tar dem til å bli behandlet, hvis du er en ny bonde, må du møte denne virkeligheten, eller være vegetarianer. Det er opp til deg - men det er grusomt å kjøttfugler å la dem leve lenger enn noen få måneder da de er tungbrystede og kan dø av hjertesvikt dersom de blir for store
02 av 06
Hvordan velge et kjøttfugloppdrett
Foto © Lauren Ware Kjøttfugler er virkelig en rase, bortsett fra legghøner. For hundre år siden var legghøner virkelig dual-purpose, noe som betyr at de fleste holdt en flokk av høner og roosters og drepte eldre fugler etter behov for kjøtt, har eldre kyllinger en tendens til å være tøff og stramt, bedre for stew eller suppe enn en stek kylling som vi spiser i dag.
Cornish Rocks, som er et kryss mellom en Cornish og White Rock, er den typiske kjøttfuglrasen, som brukes i fabrikkanlegg i hele USA og på mange små familiedriftsbedrifter i tillegg (både pastured og konvensjonelle). De er ekstremt effektive omformere av mat til muskel. Imidlertid blir også andre raser mer egnet til beite tilgjengelig.
03 av 06
Hvordan velge et coop for kjøttfugler
Bilde © Flickr bruker wisemandarine, brukt med tillatelse. Du vil trenge et coop for dine kyllinger , akkurat som for legghøner . Coops for kjøttfugler er ofte større, slik at du kan heve 50, 100 eller flere fugler om gangen. Mange reiser opp kjøttfugler bare i sommersesongen, slik at de ofte kan være mer midlertidige huslyer som hyllehus eller tarps. Du må sørge for at fuglene dine har beskyttelse mot regn og vind. De trenger ikke rooster fordi kjøttfugler ikke liker å rooste. Hvis du beiter kyllingene dine, vil du ønske å ha noe flyttbart eller bruke en dagstiltaksmetode.
04 av 06
Hvordan starte fra dag gamle kyllinger
Et brooderområde laget av pappkasser og duct tape. Foto © Lauren Ware Mest sannsynlig vil du kjøpe dine kyllinger som daggamle kyllinger fra et klekkeri eller matbutikk. Baby kyllinger krever litt spesialisert omsorg: de trenger et brooder område og varmelampe for å holde dem varme; de trenger deres brooder temperatur overvåket nøye og de trenger å bli forhindret i å utvikle problemer som liming opp.
05 av 06
Raising Meat Birds on Pasture
Du kan holde kyllingene dine i et coop med bare et lite løp vedlagt, men jeg elsker å heve mine kjøttfugler på beite. Kjøttet er høyere i omega-3, og fuglene er bare lykkeligere.
06 av 06
Behandling av kyllinger på gården
Foto © Lauren Ware Når fuglene dine har vokst til full størrelse, vanligvis 5-7 pounds avhengig av om du hever broilere eller roasters, er det på tide å behandle dem i kyllinger til fryseren. Du kan gjøre dette på gården, eller du kan finne en fjærfeprosessor og transportere fuglene til stedet for å bli slaktet og behandlet. Hvis du planlegger å selge dine fugler på et butikk eller bøndermarked, må du få dem slaktet på et USDA-godkjent anlegg. Det er til og med mobile anlegg i noen stater.