Det er ikke så mange kalkuneraser som det er kyllingaser , men det er fortsatt nok sorter av kalkuner for å garantere en avgjørelse om hvilken rase eller raser av t kalkun du vil øke som en liten bonde eller homesteader.
Bredbrente hvite
Dette er den "moderne" kalkunavlen som er oppdratt i fabrikkanleggsinnstillinger over hele USA. De maksimerer konvertering av fôr til hvitt brystkjøtt på kortest mulig tid.
Men denne effektiviteten er ikke uten problemer. Bredbredde hvite kan ikke gå eller fly, er utsatt for sykdom, og kan ikke reprodusere uten kunstig befruktning. De smaker ikke for stor heller.
Heritage Turkey Breeds
Så, kanskje du tenker, "Hva med en kulturarv ?" Hvis du vil gå den mer naturlige ruten, som de fleste småbønder og homesteaders gjør, fjerner de brede briterne. Det er ganske mange arv kalkun raser å velge mellom. Disse er de mest populære og vanlige av de tretten anerkjente arv kalkun raser.
Bourbon Reds
Bourbon Red kalkuner er kjent for - ja, du gjettet det - deres vakre røde fjerdedel. The Bourbon kommer fra deres opprinnelse i Bourbon County, Kentucky, hvor de ble oppdrettet på 1800-tallet. De er også kjent for en deilig, full smak og regnes som en av de beste smaker av kalkunene i arven. Bourbon toms kan komme til 23 pounds og høner kan nå 12 pounds.
Narragansett
Opprinnelig fra Rhode Island (som du kanskje surmise fra navnet), var Narragansetts stift av New England kalkunscenen før fabrikkoppdret kalkuner ble normen. Typiske størrelser er 18 pund for høner og 30 pounds for toms.
Midget White
Midget Whites er en relativt ny kulturarv utviklet på 1960-tallet av forskere ved University of Massachusetts.
De er et kryss av Royal Palm og Broad-Breasted Whites. Selv om små, Midget Whites er kjent for sin dype, deilige smak. Toms veier 16 til 20 pounds og høner veier 8 til 12 pounds.
Midget Whites er rolige og gjør velfylte poults . Fordi høner er små, kan de bli gode gjerdehoppere.
Beltsville Small White
Utviklet på 1930-tallet, er disse fuglene omtrent like store som Midget Whites, men med bredere bryster. De lager en fin bordfugl, men er blander enn Midgets eller noen andre kulturfugler. Imidlertid er de produktive lag. Eldre høner kan være gode sitter og luke egg godt. De er ikke veldig sosiale sammenlignet med andre kulturarv.
Hvit Holland
Hvite Hollands var ja, opprinnelig oppdrettet i Holland. De migrerte med tidlige bosettere til koloniene og var en populær kjøttfugl i USA i 1800-tallet. Toms kan veie opptil 30 pund og høner, opp til 20 pund. De er rolige, gode settere og mødre, men noen ganger knuser egg fordi høner er så tunge.
Standard bronse
En av de største raser av arv kalkuner, Bronzes har også vært den mest populære kalkun variasjon i amerikansk historie. Bronzer var opprinnelig et kryss mellom kalkuner hentet til koloniene av europeere og de opprinnelige villkalkuner de oppdaget i Amerika.
Den bredbrente bronzen er en variasjon som er mer kommersiell og de fleste har blitt oppdrettet av kunstig inseminering siden 1960-tallet. Den brede bromsten ble imidlertid erstattet av den bredbrente hvit på den tiden fordi hvite fjær førte til en renere, mer kommersielt akseptabel kalkun.
Toms kan nå 25 pounds og høner kan nå 16 pund, selv om fugler som er tilgjengelige i dag, kan være mindre enn dette.
Svart
Noen ganger kalt Black Spanish eller Norfolk Black kalkuner, ble denne rasen tamnet fra meksikanske villkalkuner hentet tilbake til Europa av de første spanske oppdagelsesreisende som besøkte New World (Amerika). Deres fjerdedel er tydeligvis svart, og de har eksistert siden 1500-tallet.
Royal Palm
Kongelige Palm kalkuner ble avlet for deres gode utseende, og er vakre, slående fugler med svart og hvitt fjerdedel.
I alle fall er disse fuglene små og har ikke det kommersielle potensialet for de fleste andre arvssorter, som hovedsakelig heves for utstillinger. Likevel er de egnet for hjemmelaget produksjon av kjøtt og er aktive kalkuner som fôrer mye. De er også gode flygeblad og kontrollinsekter godt. Standardvekter er 16 pounds for toms og 10 pounds for høner.