Nasturtiums er så hyggelige blomster, det er verdt det å dyrke dem bare for deres utseende. Men sett et par ekstra planter i hagen din for å smelte på. Hver del av nasturtiumet er deilig. Bladene og blomstene har en varm, tangy smak. Velg noen og kaste kronbladene i en salat eller flyt en blomst på toppen av en drink eller suppe.
Ikke stopp der. Nasturtium frø gjør en flott caper som å behandle. Faktisk kalles de "Poor Man's Caper". Ekte kapers er laget av knoppene til kaperplanten. Den fattige manns versjon er laget av de fortsatt faste frøene til nasturtiumplanter. Så begynner de skarpere og tangier.
Hva du trenger
- 1 kopp Nasturtiumfrø (fortsatt fast og grønn)
- 1 kopp hvitvin eddik
- 1 teskje salt (eller smake)
- 5-8 pepperkorn (litt knust)
Hvordan å klare det
- Skyll og tøm nasturtiumfrøene og blakk dem godt på papirhåndklær.
- Hell frøene i en 1 pint dåse.
- Bring eddik, salt og pepper til koking og hell over frøene.
- Tørk og kjøl ned krukken og la dem sitte i ca 3 måneder. Så nyt!
Den grunnleggende oppskriften er veldig enkel. Du kan bruke dem som det er, på salater og i grønnsaker og fiskeretter. Eller du kan lage din egen blanding ved å legge til noen ekstra krydder.
For å krydre opp ting, prøv å legge til: En krydderløk med knust hvitløk, en klype sellerifrø eller syltetøy, et par takk av timian eller et løvblad.