Hjelper deg til å lage perfekt bakverk
Perfekt bakverk avhenger først og fremst av en riktig balanse av ingredienser, derfor er en god oppskrift avgjørende. Til å begynne med, bruk en oppskrift som du vet fungerer bra for andre, og eksperimentér med å rulle deigen, uten å overbehandle den for å oppnå et mykt, flakket ømtegebrød.
- Finn en bakverkdeigoppskrift fra Om bakingseksperter
- Sjekk priser på bakervarer oppskriftsbøker på Amazon
Den vanskelige delen bruker bare den riktige mengden mel når du ruller deigen, for å holde den fra å stikke til baktebrettet eller rullestiften.
For mye mel vil gjøre en tøff bakverk og ikke nok gjør deigen for klebrig å rulle og lett å rive. Hvor mye mel du trenger å rulle deigen, avhenger ofte av rullepinnen og hvordan den utfører.
Så en rullestift som føles bra i hånden, er riktig størrelse for deigen du vil ha og fungerer bra, er et viktig bakingsverktøy. Pastrybrett og rullestifter over tid vil bli et spørsmål om preferanse til bakeren. Men hvis du er ny for å lage konditori, kan det være nødvendig å prøve forskjellige modeller av rullestifter før du finner den rette.
- Sjekk priser på rullestifter på Amazon
Mens noen hjemme bakere insisterer på en bestemt type og størrelse på konditori, andre stoler ikke på noe mer deres teller eller et stort trebrett for rullende bakverk. Jeg har kjent noen som bruker toppen av deres brystfryser for å rulle bakverk. Jeg pleier å bruke min countertop. Det finnes nyskapende brett, hvorav noen har måleretningslinjer for kakeskors, mens noen er laget for lettere lagring.
- Sjekk prisene på konditori på Amazon
Hvis du har brukt den samme typen rullestift i lang tid, og du sliter med å oppnå perfekt bakverk, kan en bytte av pin og / eller brett løse dine bakverkproblemer. Jeg har brukt en trepinne til eoner og de forblir mitt foretrukne valg.
Jeg har hatt anledning til å prøve en Farberware® Nonstick Pin.
Nonstick belegget tillater rulling uten kontinuerlig dusting av tappen med mel. Jeg fant det veldig effektivt, og det ga gode resultater. Så en nonstick pin kan være et godt valg for deg.
Tre rullestifter kommer i forskjellige lengder med eller uten håndtak. Det er også lange tynne franske pinner, med eller uten lengdejusteringsringer, samt koniske modeller. Andre valg inkluderer de med nonstick eller silikonbelegg, laget av marmor eller rustfritt stål.
Du finner også et stort utvalg spesialpinner som gjentager deigen, noe som gjør det enklere å rulle og kutte flere små deiglommer.
- Kjøp fra Amazon
- Les mer om grunnleggende housewares
Det er ikke uvanlig å finne mer enn en rullestift i dagens kjøkken og pinner kan være en utfordring å lagre. Og forsiktighet, spesielt for trebakeverktøy er viktig hvis du vil beskytte disse.
- Trenger du et annet bakervarer verktøy? Sjekk listen min
Det er en god ide å gi lagring en tanke før du øker dine bakervarer. Å kunne enkelt finne og hente det rette kjøkkenverktøyet for oppgaven ved hånden, kan spare tid og frustrasjon.
- Sjekk prisene på kjøkkenorganisasjonen på Amazon
- Sjekk priser på flere bakervarer på Amazon
Uansett størrelsen på kakerbordet ditt, trenger du en god mengde diskplass når du baker.
Du trenger rom for å rulle ut deigen, for oppskriften (boken) og ingrediensene, melkebeholderen og pajeplaten eller hva du vil sette deigen inn. Hvis rommet er et problem, kan det hende du vil declutter din teller før begynner å bake.
Å lage bakverk trenger ikke å virke som en ordre. Med de riktige verktøyene kan du oppnå gode resultater som du vil være stolt av å tjene.
En rullende pin kan være nyttig for mer:
Når du trenger krummer til oppskriften, er det flere måter du kan lage brød, cracker eller tørr frokostblandinger. Du kan bruke en matprosessor eller grinder, eller du kan kutte hjørner og gjøre det veldig enkelt og raskt, uten å rense.
Legg det tørkede brødet, frokostblandingen eller kjeksen i en liten frysepose og rull rullestiften over det noen ganger.
Plasser posen på en slik måte at innholdet ikke kommer ut eller delvis lukk glidelåsen. Påfør trykket på rullepinnen som nødvendig for å knuse innholdet.
Det tar bare et par minutter, og du er så klar til å måle krummer for oppskriften din. Gjenta prosessen etter behov. Brød skal tørkes helt før knusing.
Enkelt og ikke rot! Ingenting å vaske, bare kaste posen.
Rolling Pin Care (er virkelig verdt å gjøre):
Hvordan bryr jeg meg om en trepinne? Kan jeg sette den i oppvaskmaskinen? Tre rullestifter vil nesten vare hele livet med svært lite oppstyr. Hemmeligheten er ikke å forlate den for lenge i vann og å tørke den helt før den lagres. Oppvaskmaskinrengjøring anbefales ikke for trelullepinne, da det kan føre til at trevirken tørker (varmesyklus) og sprekker. Vaskemidler er også for harde for tre.
Bare håndvask det i varmt sudsy vann umiddelbart etter bruk, men ikke suge det eller la det sitte i vannet i noen minutter. Bruk bare en plastskurepute hvis det er vanskelig å vaske ut konditorrest. Skyll godt og tørk det helt med et håndkle. Oppbevar den i en skuff eller et skap. Det er generelt ikke nødvendig å forfølge tre rullestifter, da forsiktig vask og tørking vanligvis er tilstrekkelig. Mine trepinner er tiår gamle og er fortsatt i utmerket stand.
Hvis din pin har hatt for mye varme og det er frykt for at treet knekker fra overdreven tørking, kan du bruke en salatskål olje eller mineralolje gni til å forholde seg til det. Forsikre deg om at oljen du bruker, er trygg for tømmerskåler eller brødbrett. Tre rullestifter er de mest populære, men det finnes valg.
- Kjøp en rullestift fra Amazon
- Les mer om Pastry Tools and Baking Utensils