Hva er Rose Hips?
Rose hofter er frøplattene av roser. Vi ser dem ikke ofte lenger, fordi vi har en tendens til å beskjære de falmede roseblomstrene for å oppmuntre flere blomster. Men hvis du forlater de brukte blomstene på rosenbusken på slutten av sesongen, bør du se disse små, bær-store, rødaktige frøboltene, igjen på stengtrådene. De er faktisk veldig dekorative, ser ut som små crabapples.
De er også spiselige og fugler liker dem også.
Er Rose Hips spiselig?
Både rose hofter og rosenblad er spiselige. Roser er i samme familie som epler og crabapples, så likheten av deres frukt er ikke rent tilfeldig. Rose hofter har også litt av tartness av crabapples, og er en stor kilde til vitamin C.
Alle roser skal produsere hofter, selv om rugosa roser sies å ha de beste smakerne. Disse er også generelt de største og mest omfattende.
Forsiktig: Ikke bruk rose hofter fra planter som har blitt behandlet med et plantevernmiddel som ikke er merket for bruk på edibler.
Høsting av Rose Hips
Den beste tiden for å høste rosehipsene er etter den første frosten. Frost hjelper søt smaken. De skal fortsatt være faste og ha god farge. La de skjult eller tørkede hofter for fuglene å nyte.
Venter til etter frost er også bra for anlegget, siden kutte hofter før frost kunne oppmuntre rosen til å sende ut ny vekst som ville bli drept tilbake ved neste frost.
Hvordan lage røde hofter
Du kan bruke hele, friske rose hofter, men frøene inne har en irriterende, hårete dekning, så det anbefales at du fjerner dem før du spiser.
Trim av stammen og blomstreendene. Hold hoften trygt og skjær den i halvparten, fjern deretter de indre frøene. Du kan gjøre alt dette trimming med et saks, hvis hofter er for små til å bruke en kniv på.
Skyll av hofter og lag deg som du velger. Her er noen forslag, nedenfor.
Hva kan jeg bruke Rose hofter for?
Rose hofter gjør gode geléer, sauser, sirup, supper og krydder, selv fruktskinn. For å få en følelse av smaken av rosen hofter, begynne å bry deg selv en kopp te.
Rose Hip Tea: Du kan bruke friske eller tørke rose hofter, for en enkel rose hofte te. Du trenger omtrent dobbelt så mange hofter, hvis du bruker frisk. For frisk rose hip te, bratte 4 - 8 hofter i en kopp kokende vann i ca 10-15 minutter.
Snarvei: Hvis du vil prøve smaken av rosenhips, men ikke har noen i hagen din, eller du er ikke opp til alt såing og prep-arbeid, er rose hip te allment tilgjengelig i butikkene.
Cooking Tips: Ikke bruk aluminiumspanner eller redskaper som kan misfarge hoftene. Aluminium ødelegger også deres vitamin C. Rustfritt stål er fint.