Heirloom Grapevines - Hva du trenger å vite
Både vin og bordsdruer har blitt nytes for utallige generasjoner, som går tilbake til den eldgammelste av historien. Takket være arvestykkearbeid kan et stykke av historien gjøre det hjem til hagen din, bordet og vinkjelleren.
Mens vi kan være vant til å gå inn i kjøpmannen og velge røde eller grønne druer, er det i virkeligheten mange flere varianter. Hver har sin egen spesialiserte bruk - noen er bedre som juice eller vin, andre er for gelé, og andre er for å spise frisk.
Ta deg tid til å velge varianter som passer dine preferanser til druer når de er høstet, så vel som for optimal vekstforhold etter at du har plantet dem. Jo bedre du forbereder din plass, velger et utvalg forsiktig, og vedlikeholder plantene , desto lettere er det å holde hagen vokst organisk, uten sprøyter og andre kjemikalier.
De to hoveddelene av druer er amerikanske og europeiske. Alle varianter nevnt finnes på TreesofAntiquity.com
American Heirloom Grape Varianter
Amerikanske druer kommer fra Vinis labrusca , som vanligvis er vanskeligere, motstandsdyktige mot mugg og andre former for sykdom og skadedyr. Amerikanske druer vil også friske litt tidligere i sesongen. Likevel er de en mykere frukt med tykkere skinn som lett løsner fra papirmassen, i motsetning til de sprø, tykke skinnede druene vi kommer på markedet.
Druesaft bekjente oss med Concord druer - et amerikansk arvestykke med mørkfarget druer.
Concord har vanligvis store frø som er lette å fjerne. Du kan få frøfrie druesorter, men teknisk kan de ikke være både frøløse og arvestykker.
I 1870 ble Concord modifisert i Diamant-sorten som er ideell for en hvit druesaft for å motvirke den typiske lilla Concord juice. Niagara er en annen hvit Concord variasjon som kom ikke mye senere enn Diamond.
I midten av 1920-tallet ble Golden Muscat introdusert - en lys drue som vokser vil i arbor strukturer. Muskatter er vindruer, opphavsmenn til Moscato.
European Heirloom Grape Varianter
Mye mer som druene vi er vant til å kjøpe, er europeiske druer populære bordsdruer. Vinis vinifera trenger et langt, varmt klima for å frukt. Hvis du kan imøtekomme dem, er de en godbit å vokse.
Muscat av Alexandria ble introdusert tidlig på 1900-tallet som bord- og raisin-druer, noen ganger brukt til vin også. Selv om de trenger den lange vekstsesongen av europeiske druer, vil de ikke gjøre det bra i en ørkenmiljø.
Svart korint, eller Champagne, druer kommer fra Hellas og blir ofte gjort til korer.
Voksende Heirloom Druer
Vinranker er relativt permanente strukturer, gode for å klatre langs gjerder eller skape en vakker arborplass. Men vi kan ikke glemme at de også er edibles! En vinrank kan produsere ganske mange druer, som er ubrukelige for alt annet enn å mate hjorten hvis familien din ikke vil spise dem.
Bestem hva slags druer du vil ha - bordsdruer, rosiner, juice eller vin - og velg deretter ditt utvalg nøye. Vil barna spise tykke skinnede, frøede druer? Vil din vin bli frisk med en drue?
Er klimaet ditt egnet til et europeisk utvalg?
Sykdom er en annen faktor å vurdere. Eldre varianter er noen ganger mer utsatt for sykdom. Sørg for at du er kjent med sin historie og har et miljø som er egnet for sunn vekst.
Alt i alt er arvestykke en tradisjon og en nyhet som gjør økologisk hagearbeid morsomt og interessant. Men med noe mer permanent, som epler eller druer, sørg for at det er et utvalg som du vil kunne vokse vellykket og nyte på høsttid. Ellers hold deg til heirloom grønnsaker og bare nyt økende økologiske druer med nyere varianter.