Mens dagens elektriske kjøtt- og matkverner sikkert reduserer tiden og arbeidet med å male grønnsaker, kjøtt, fisk eller lage pølser, i en brøkdel av tiden som kreves med manuell grinder, er antikke modeller alt annet enn foreldet.
Ofte funnet på loppemarkeder eller garasjesalg til bargain priser på $ 5 til $ 15, mange er i mint stand og kan raskt gjenopprettes og klar til å male. Uansett om det er nostalgiens hengivenhet med oppdagelser av bestefar som svinger over dette formidable maskineriet, eller attraktiviteten til en "pris er riktig" -forhandling, er det vanskelig å motstå trang til å slå vevet for å se hvor glatt det fungerer.
Antikke slipemaskiner er slipemaskiner som er nesten uforgjengelige, og ble kvalitetsarbeidet mer for funksjon enn for deres gode utseende. Selv om de ble kalt "kjøttkvern", ble disse også brukt til andre matvarer som nøtter, løk og andre grønnsaker, avhengig av deres skjæreplattedesign.
Gamle grinders ble laget av støpejern, støpt stål og til og med aluminium, med nøyaktige indre deler som opprettholde sin driftseffektivitet ved å bli smurt av maten som ble satt inn i trakten. Noen modeller hadde lagrene innlemmet i deres design.
De ble bygget for å vare, men uten riktig omhu kunne disse modellene ruste hvis de ikke var grundig tørket og det var ikke uvanlig å bruke en tynn smøring av mineralolje på bevegelige deler for å redusere denne risikoen når enheten ble lagret.
I dag er antikke kjøttkvernsforretninger, enten for antikke displayformål eller for å returnere disse slitesterke matlagingsmaskiner til full driftskapasitet for resten av deres lange levetid.
Alexanderwerkmodellen er omtrent 40 til 50 år gammel, i utmerket stand og klar til å gå i mange år.
Når vil du bruke en gammel manuell grinder? Gamle slipemaskiner er kjempefint for å gi det andre slipings arbeidsområdet når det er stor mengde kjøtt å behandle som vilt, å male en gruppe fiskfileter for fiskekaker, eller å bruke til ulike matslipingsarbeid på bush campen hvor strøm mangler.
Lavprisinvesteringen i en manuell modell kan også passe budsjettet ditt perfekt og gi deg mange års god matsliping.
Antikke Grinder Kjøps tips
For en skjermmodell, vil du sannsynligvis velge utseende og sikre festemekanismen og vevhåndtaket er i god form. Men hvis du vil gjenopprette en til driftseffektivitet, bør du sørge for følgende:
- Vevhåndtaket skal svinge jevnt. Det bør være noe "lek" i slipemodulen, men ikke overdrevet nok til å skape en wobble.
- Sørg for at det ikke er noen rust tydelig. Hvis det er en liten mengde rust, kan du kanskje fjerne den med lett rengjøring eller sliping.
- At flerbladet kuttehodet er i god stand, og at snekkerfeltens ende når den festes, er ikke slitt.
- Det skal være minst to slipeskiver - en grov og en fin. Noen modeller har tilleggsplater, pulveriserings- eller pølsevedlegg.
- Låskraven som holder slipeplaten i, kan festes sikkert.
- Skruen skal være i generelt god form uten manglende brikker på flyene.
- Vevhåndtaket skal være i god stand eller kunne byttes ut med et håndlaget vendt trehåndtak.
- Sørg for at enhetens tommelskrue er i god form for å sikre en sikker avstand på en stabil overflate.
Når du tar med dette nye kjøpet hjemme, bør du først demontere det for god rengjøring i varmt såpevann. Sørg for at du tørker den grundig. En hårføner kan til og med hjelpe med å tørke innsiden helt. Og du er klar til å gå!
Operasjonen er ganske enkel. Fest godt til et solid bord eller bord, sett inn skruen, kuttehodet, slipeplaten og lås alt sammen med kragen. Jeg foretrekker å bruke den grove (større hull) slipeplaten først og gjenta prosessen med den fine (mindre hull) platen. Det kan også være nødvendig å behandle en tredje gang; Dette bidrar til å ømme kjøttet eller fisken.
For å lette innsatsen av kjøttet eller fisken, kutt den i strimler. Hvis den gamle kvernen ikke har sitt originale fyllrør for å skyve maten ned, kan du bruke en bred treskje til dette formålet.
Av sikkerhetshensyn må du ikke under noen omstendigheter presse maten ned med fingrene. Med litt forsiktighet bør din nye grinder gi mange års slipingstjenester.