Nyt den søte smaken av denne oregano-lignende urten
Søt marjoram er en fantastisk urt å vite. Det vokser bra både innendørs og ut, selv om det ikke er så hardt som andre kulinariske urter. Marjoram gjør imidlertid et fantastisk tillegg til en kjøkkenkrydds hage.
Det er litt søtere enn oregano, som det er relatert til. De to urter kan brukes om hverandre i matoppskrifter. Faktisk er urter så like at de ofte er forvirret for hverandre, og det kan også bli kalt "gresk oregano."
Hva er søt marjoram?
Søt Marjoram er en rik, søt smakende urt, som ofte brukes som en oregano-erstatning. Den har ømme blader og stilker og vokser godt omtrent hvor som helst. En innfødt av Middelhavet, det er en lavvoksende plante som gjør en fin bakke.
- Latinnavn : Origanum majorana
- Vanlig navn: søt marjoram, gresk oregano *
- USDA Hardiness Zone: En veldig øm plante. Det er noen ganger sagt å være hardt for sonen 8, men mange gartnere i denne sonen har ikke hatt mye hell. Det er best å anta og behandle marjoram som en årlig.
- Eksponering: Full til delvis sol. Flott for en vinduskarmerhage
* Navnet 'gresk oregano' kastes om, og det blir ofte misbrukt. Mens noen kalder søtt marjoram gresk oregano, er det også brukt til å beskrive det vanligste utvalget av oregano , spesielt Origanum vulgare hirtum . Ikke forvirre saken lenger, men vulgare variasjonen av oregano kalles noen ganger 'wild marjoram'.
Voksende og høsting Marjoram
Søt marjoram vokser sakte, så det er ofte best å begynne med små planter fra barnehagen. De har en godt drenerende jord og en normal mengde gjødsel. Søt marjoram gjør at jorden er litt tørr, så vær sikker på ikke å overvåke plantene dine.
Ved midten til sen-sommeren skal plantene dine være sterke nok til å bli delt og plassert i en beholder som skal føres inn før de første frostene treffer.
Hvis du ønsker å redde hele marjoramplanten, graver du den og tar den på tidlig høst.
Som med de fleste kulinariske urter, plukk blomstene før de blomstrer for å oppmuntre til mer vekst i bladene.
Marjoram planter som deler seg og en enkelt plante kan gi deg søt marjoram i mange år (med nødvendig vinterpleie). Selv potted marjoram kan dra nytte av å bli delt på en gang, og du kan alltid gi bort noen ekstra planter. Potteplanter gjør alltid gode gaver, spesielt en så nyttig på kjøkkenet som dette.
Klipp ut saftige stilker og blader av marjoram som de vokser. Søt marjoram vil gi deg flere stiklinger i en sesong. Høsting på slutten av sesongen bør ikke ta mer enn en tredjedel av anlegget.
Ligner oregano, hang søt marjoram opp og ned i bunter for å lufttørke. Når tørr, fjern bladene fra stilkene og lagre i en glassburk for bruk over hele vinteren.
Vanlige bruksområder for marjoram
En nødvendig ingrediens i noen lamskål, marjoram er et godt tillegg i italiensk og gresk mat. Prøv en kvist marjoram i din neste serie spaghetti saus.
Den søtere, mer delikate smaken av marjoram kan gå seg vill i noen matvarer. Hvis du bruker det som erstatning for oregano, bruk 1/3 mer marjoram enn du ville oregano.
Omvendt, bruk mindre oregano hvis du bruker det som en erstatning for marjoram.
Medisinsk kan marjoram være nyttig fordi den er rik på antioksidanter. Som en medisinsk te, vil søt marjoram berolige en opprørt mage. Den har også antimikrobielle egenskaper og kan brukes som hudvask.