Oregano er et allsidig matlagingskjære og lett å dyrke
Muligens en av de mest anerkjente urter i kokkens hage, oregano er lett å dyrke og gir mye mat til mat. Det er fantastisk når det kappes friskt fra anlegget og kan lett tørkes for langtidslagring.
Detaljer om Oregano-anlegget
Bladene til oregano-anlegget er svært små og en mørkegrønn farge. Det er en flerårig i mange soner og stengene kan bli woody gjennom årene. Oregano produserer små hvite, rosa eller lilla blomster som er svært attraktive for pollinerende bier.
Det er mange varianter av oregano som du kan plante i hagen din.
- Vanlig oregano som du ofte finner i matbutikken kalles også "gresk" oregano ( Origanum vulgare hirtum , tidligere kjent som Oregano heracleoticum ). Det skal bemerkes at noen mennesker også kaller søt marjoram 'gresk oregano.'
- Meksikansk oregano ( Lippia graveolens ) er teknisk ikke oregano, selv om den ofte brukes som oregano. Den har en pepperliknende smak.
- Det som er kjent som "italiensk" oregano ( Origanum x majoricum ) er faktisk en hybrid av oregano og marjoram, noe som gir den en søtere smak.
Vær forsiktig med fancy, ornamental oregano planter hvis du har tenkt å bruke den til matlaging. De er ofte langt mindre smakfulle, selv om de ser bra ut i hagen.
- Latinnavn : Origanum vulgare
- Vanlig navn: oregano, pizza urt
- USDA Hardiness Zone: Sone 5-10
- Eksponering: Full sol og godt drenert jord. Oregano vil gjøre det bra i delvis skygge.
Voksende og høsting av Oregano
Oregano er en aggressiv plante som liker å spre og en busk av oregano kan vokse ganske stor hvis du tillater det.
Stenglene kan også vokse opptil 2 meter høye og vil ofte legge seg ned på bakken, spesielt når planten er ung eller i skyggen. Av disse to grunner er det best å gi dine oregano-planter rikelig med plass i hagen.
Oregano er en tilfredsstillende urt for enhver gartner. Det er lett å vokse og ta vare på, så lenge det ikke forblir vått for lenge.
Oregano vokser veldig bra i delvis sol, noe som gjør det til et godt valg for en innendørs hage også.
- Kutt luftdeler for å oppmuntre til en busket vane.
- Oregano tørker veldig bra og er fortsatt smakfull.
- Det er en utmerket potted urt for en vinduskar hage.
Hvis din oregano begynner å bli for stor, kan du dele planten. Gjør dette ved å forsiktig grave rundt rotkulen og skille en del av røtter og stammer fra hovedverket. Pass på at du ikke forstyrrer anlegget for mye og jobber forsiktig. Gi den eldre planten frisk jord og rikelig med vann, slik at det gjenoppliver.
Plante den "nye" oregano-anlegget i en gryte og legg den i full sol. Etter at du har sett en fin mengde ny vekst, kan den bli transplantert i hagen.
Hvordan tørke Oregano
Oregano er en av de beste urter å tørke og nyte året rundt i din favorittmat. Det er to metoder for å tørke det og som du velger, vil avhenge av hvor mye plass du har og hvor mye oregano du høster.
I begge tilfeller oppbevar den tørkede oreganoen i en lufttett beholder og nyt det gjennom vintersesongen. Hvis du har for mye, gjør det en flott gave. Tørket oregano i en forseglet beholder vil forbli smakfull godt inn i neste voksende sesong.
Flat tørking: Strip oregano bladene fra stammen og legg dem ut på et papirhåndkle.
Legg denne skuffen ut av direkte sollys til bladene er tørre. Denne metoden er bra for små høstinger.
Heng til tørk: Klipp lange fløyer av oregano og grupper dem i bunter. Fest en gummiband rundt enden og bruk den til å henge gjengen på et tømmerhylle til en spiker eller urte til tørr. Når det er tørt, må du bare fjerne bladene fra stammen over en stor bolle, knuse bladene til de er like store, og fjern eventuelle stengler.
Hengende er en plassbesparende og en perfekt måte å tørke en stor oregano-høst på. Avhengig av været, bør det ta mindre enn to uker. Ikke la din oregano (eller noen urter) henge for lenge. De kan bli for tørre, miste smak og samle mye støv.
Bruke Oregano i mat
Oregano er et godt elsket matlagingskjære. Den brukes i italiensk matlaging og er kjent av de fleste barn som "pizzaens urt". Det gjør også et utseende i mange meksikanske og spanske retter og kan brukes til å legge til smak til nesten hvilken som helst mat.
- Oregano er spesielt nyttig i enhver tomatbasert tallerken.
- Det er perfekt for krydder pasta retter og de fleste matvarer som inneholder olivenolje.
- Pair oregano med basilikum , hvitløk , løk eller timian .
- Hele kvistene av oregano og rosmarin kan plasseres i dampvann for sjømat sammen med noen få store blader av basilikum. Det gir reker en herlig urte smak.
- Du kan til og med legge til oregano til hermetisert supper for litt ekstra smak under lunsj eller på en av de late middagene.
Friske kvistene av oregano kan kuttes fra planten for å prep for noe måltid. Skyll kvistet, klapp det tørt og fjern bladene fra stammen. Hakk bladene fint før du legger dem til parabolen.
Tørket oregano kan også tilsettes i alle retter. Pass på å knuse den mellom hendene først for å gjøre stykkene veldig fine.