Alternativer for Baking Sheets og hva du bør vurdere
Selv om det ikke er for vanskelig å velge bakervarer for å lage informasjonskapsler eller andre bakevarer, er det noen ting du kanskje vil vurdere før du kjøper bakeware. Og når det gjelder bakeware konstruksjon, er det mye å velge mellom. Du trenger minst to bakervarer, og hvis du planlegger å lage mye baking, vil du nok ha mer. Det er også en god ide å ha et par store og også en eller to mindre størrelser, som kan brukes til andre ting som pizza, gelérull eller andre ovnlagringsbehov.
Baking ark er svært allsidig og har mange bruksområder.
Bakeware Construction & Nonstick Finishes
Den vanligste og mest økonomiske er single-ply tinn uten en nonstick finish. Disse har vært i bruk i generasjoner, og mange bakere bruker fortsatt dem. Bakgrunnsark som har flere lag og en tyngre konstruksjon, spesielt de med en aluminiumkjerne, gjør imidlertid bedre og gir en jevnere varmefordeling.
Deretter er det valg av nonstick-finish eller ikke. Dette er helt en personlig preferanse, men nonstick-finish gjør opprydding mye raskere, og det er litt lettere å fjerne baking fra dem. En nonstick-finish eliminerer ikke helt behovet for å smøre panner før baking. Enkelte overflater er mer holdbare enn andre, og det er mindre en tendens til å bake til å holde fast. Hvor nonstick er virkelig merkbar er med rydding.
Hvis du planlegger å bruke pergamentpapir eller silikonfôr, trenger du ikke å bruke ekstra penger på nonstick-panner.
Standard bakervarer vil være bra. Selv om de gir deg et annet element å rengjøre, har silikonforbindelser en tendens til å hjelpe med bakeprestasjon. Pergamentpapir eller liners er en fin måte å kutte ned på rengjøring; de kasseres etter bruk og gjør det enkelt å fjerne baking fra ark.
Med sider eller uten
Det er mange valg, inkludert bakervarer som hovedsakelig er flate, eller de som bare har en sidekant eller kantkanter.
Sidens høyde varierer også. Helt flate bakervarer kan også brukes til å vise / servere en dekorert kake. Og flate ark og de med bare en sidekant gjør det lettere å fjerne og overføre bakte kaker uten å bryte dem. Bakervarer med sider er imidlertid mer allsidige - du kan bruke dem til å lage pizza, kanelruller, gelérull og slikt.
Med håndtak eller uten
Baking ark med håndtak gjør det lettere å fjerne varme panner fra ovnen uten å få potten holderen i bakevarer. De med silikoninnsatser bidrar også til å redusere faren for forbrenning ved håndtering av varme bakeplater.
Hvorfor størrelse og merkevare bør være en vurdering
Hvis du ønsker å kutte ned på energibruk og bakingstid, se etter porsjonsstørrelser hvor du kan få to bakeplater i ovnen på samme rack. Hvis du har en stor ovn, kan dette ikke være et problem - to standard store bakeplater skal enkelt passe. Du kan også ofte bake ett mindre ark sammen med en større. Baking ark som er like og samme merke, vil vanligvis nest bedre og det kan være svært viktig når det gjelder lagring.
Les mer om Baking Tools & Utensils
Pastry Verktøy og Baking Utensils
Nonstick Pan Fakta og Best Care Tips
Alternativer for bakeware og bakervarer
Muffin Liners - Valgfritt eller Essential?
Kjøkkenutstyr
Gå til hjemmesiden