Definisjon, tips og menyideer
Hvis du leter etter en måte å sosialisere på som krever lite arbeid eller utgifter, og som holder festen i bevegelse hele natten, kan et Progressivt Middagsselskap holde svaret for deg. På en progressiv middag planlegger en vennegruppe et måltid sammen hvor hvert kurs serveres på en annen deltaker, slik at festen bokstavelig talt beveger seg fra sted til sted hele kvelden.
Denne feststilen fungerer spesielt godt for venner som bor i nærheten av hverandre, enten i et nabolag, en leilighetsbygning eller et leilighetskompleks.
Så kan alle vandre hjemmefra uten å bekymre seg for å organisere biler og utpekte drivere. Det letter også å fordøye mellom kurs!
Når du planlegger middagen, bør du planlegge ikke mer enn 3-4 kurs. Utover det blir logistikken for komplisert med for mye tid bortkastet på reise. Planlegg minst en tre timers kveld, for å tillate 45 minutter til en time på hvert stopp.
Potensielle kurs
- Hors d'oeuvres og cocktailer
- Et forrettskurs
- Et første kurs som suppe, salat eller pasta
- Hovedretten inkludert side retter Oster, frukt og nøtter
- Dessert
Noen grupper holder månedlige Progressive Middager med et annet tema hver måned. Kursansvaret kan roteres blant deltakerne, eller alle kan alltid være ansvarlige for deres favorittkursus. Du kan velge ferietemaer, sesongbaserte temaer eller ulike retter til hver middag. Slå inn dine dekorasjoner med oppskrifter, og be hver verts hjem om å bruke dekorasjoner som representerer nasjonaliteten til kurset de serverer, eller plukke opp på sesongens tema.
Eller gjør menyelementene utfordrende ved å forberede alfabetiske retter, for eksempel det første hjemmet forbereder en forrett som begynner med bokstaven A, og det andre hjemmet forbereder hovedretten som begynner med bokstaven B og så videre. Neste måned fortsetter med brevet hvor du sluttet i forrige middag.
Lykke til verten som får brevet X! Uansett hva du gjør, ha det gøy med det!
Noen ganger holder organisasjoner som kirker, kvinneklubber eller veterangrupper en årlig progressiv middag slik at nye medlemmer kan møte gruppen under mer intime forhold. I så fall er planleggingen vanligvis litt annerledes. Hors d'oeuvres kurset avhenger av størrelsen på gruppen, med alle samlet i et hjem eller sted som kirken eller veteranhallen.
Deretter deles gruppen i små grupper for de neste to kursene i frivilligehjem. På slutten av kvelden samles hele gruppen i et stort hjem eller anlegg for å dele dessert. Hvis dette er tilfelle, kan noen bli bedt om å ta med appetittvekkere og en sidefarge, andre kan tilberede en oppvask og dessert. Medlemmene som serverer hovedretten har ikke noe annet ansvar.
Du kan håndtere drikker på flere måter. Med små grupper kan du be hver vert å gi den drikken som passer best til kurset. Med større grupper kan du gjøre BYOB for alkoholholdige drikker og bare be vertene å gi brus og kaffe.
Fra min erfaring, og etter å ha sjekket med venner som har deltatt i progressive middager, er det flere ulemper med denne planen.
I motsetning til en potluckmiddag hvor alle bringer mat til ett sted, må hver vert forberede sitt hjem for å motta gjester, samt å ha opprydding etterpå. Det kan også være vanskelig å flytte folk ut av et hjem for å gå til neste kurs når festen virkelig ruller sammen. Til slutt, med mindre du velger de riktige oppskrifter, må verten for det etterfølgende kurset kutte sitt nåværende kurs kort for å løpe hjem og gjøre deg klar til neste runde. Med alt dette i tankene, her er noen siste tips for å være vert for et av disse middager:
- Jo nærmere deltakere lever til hverandre, desto bedre for å minimere reisetid.
- Planlegg aldri mer enn tre endringer av lokalene.
- Velg oppskrifter som kan gjøres fremover og bare oppvarmes og serveres når gjestene ankommer. Det er ingen tid til oppstyr på kjøkkenet når alle trenger å stå opp og gå i timen.
- Sett bordet ditt før du forlater hjemmet ditt for første kurs.
- Utnevne utpekte drivere på første kurset hvis du skal kjøre mellom hjem. Når du organiserer en middag for en stor gruppe, gi ekstra tid til hors d'oeuvres og dessert kurs hvor alle vil være sammen.
- Prøv å utforme en måte å motivere folk til å flytte til neste stopp. Kanskje gi alle et bestemt antall pokerspiller på første kurset. Når de flytter hjemmefra, mister de siste ankomene sine sjetonger. Den som har flest sjetonger ved siste stopp, vinner en premie.
En Harvest-Themed Progressive Dinner Menu
forretter
- Bruschetta med hvite bønner, tomater og oliven
- Brie og Red Pepper Mini Quiches
- Garden Dip (serveres med kjeks eller veggies)
Første kurs
Butternut Squash suppe
Hovedrett
- Crock Pot Cider Pork Stew
- Gulrøtter glasert med balsamico eddik og smør
- Golden Potato Wedges
Dessert
Minutt Apple Tarts