Bevar sveitsisk chard på den enkle måten
Hvis du liker å nyte Swiss Chard året rundt, kan du fryse den. Den bevarer grønnsaket slik at du kan nyte det senere.
Smaken av sveitsisk chard er spinatlignende, men litt søtere. Det ser også vakkert ut i hagen - spesielt "Five Color Silverbeet", med oransje, magenta, gul og hvit stilker som ser fantastisk ut. Det er også ganske enkelt å vokse. Hvis du bare fortsetter å høste de ytre stilkene, og ikke hele planten, vil nye stengler fortsette å danne midt på planten.
Det knytter seg ikke i sommerens varme, noe som er en bonus for de som elsker bladgrønne. Det tåler også frost ganske bra, noe som betyr at du ofte kan holde høsting godt inn i november.
Hvordan fryse Swiss Chard
Her er noen nyttige tips for å bevare sveitsisk chard:
- Vask chardbrønnen.
- Separat stenglene fra bladene. Du kan gjøre dette, hovedsakelig fordi det gjør det mer praktisk når du lagrer tårnet senere, siden stilkene tar lengre tid å lage mat enn bladene (og noen ganger vil du bare bruke den ene eller den andre i en oppskrift, ikke begge deler. )
- Ta en pott med vann til koking og fyll en bolle med isvann.
- Sett den sveitsiske chard i potten.
- Blanch sveitser chard stilker i to minutter, går i ett minutt. Plasser dem i isvannet umiddelbart etter blanchering for å stoppe tilberedningsprosessen.
- Tørk den sveitsiske chardbrønnen og rist av overflødig vann. Legg stenglene og blader i separate fryseposer eller andre frysebeskyttende beholdere. FoodSaver eller annen vakuumteknologi er også god å få luften ut. En annen ide er å pakke toppen av posen lukket, bortsett fra nok plass til å sette inn et halm. Sug deretter luften ut så godt som mulig. Trykk halmen lukket slik at den kan fjernes uten å la mer luft innvendig. Det vil bidra til å opprettholde kvalitet og forhindre fryserbrenning.
- Frys i 6 måneder - du kan gå opptil 12 måneder.
Dette er en enkel måte å sikre at du kan bruke alle de deilige sveitsiske chardene som vokser i hagen din når du vil. Det fryser lenge nok, slik at du kan få det til neste voksende sesong.