Lagring avlinger i en rotkelder er en fin måte å bevare høsten på. Men hvis du ikke har en allerede, fortvil ikke. Det er ganske enkelt å lage plass til å lagre grønnsaker med riktig temperatur og fuktighet. Enten du lagrer mat til din familie eller selger til kunder gjennom hele høst, vinter og tidlig på våren, kan lagring av grønnsaker i en rotkelder være en nøkkelstrategi i småbedrifter.
Hvilke avlinger lagrer best?
Sjekk ut min guide for å bevare høsten for ting som greener og bær , som ikke lagrer seg godt i en rotkelder. Jeg har også detaljer om temperaturer og fuktighetsområder for spesifikke rotkelleravlinger. Vanligvis er disse grønnsakene du vil lagre i en rotkjerne:
- Vinter squashes
- Pumpkins
- poteter
- Epler (lagre separat, da de frigjør etylengass som vil ødelegge andre grønnsaker)
- Gulrøtter
- neper
- rutabagas
- Kål
- beets
- Jerusalem artisjokker
- løk
- Hvitløk
Papirkurven kan rotere kjelleren
En enkel og rimelig måte å lagre små mengder grønnsaker på er å bruke en søppelkanne som rotkjerne. Du må grave et hull dypt nok til å passe nesten hele søppelkassen. Kjøp en galvanisert stålskrap og bor hull i bunnen av den (for å gi fuktighet fra den omkringliggende jorden i kanen). Sett kanen inn i hullet, med om lag tre til fire inches av det som stikker opp over overflaten av bakken.
Plop i grønnsakene og fest lokket (det kan hende du må bøye den hvis du har vaskebjørn). Topp med et 12-tommers lag med halm eller blader og en tarp.
The Basement Root Cellar
Hvis du har en kjeller, kan du ganske enkelt bygge en rotkelder. Du trenger bare å mure ut et kjeller hjørne og legge til vents for å tillate kald luft å strømme inn og varm luft å flyte ut.
Før temperaturen faller under frysing lukker du ventilasjonene, forlater kald luft i roten kjelleren og beskytter avlinger fra frysing.
Velg et sted som inneholder et vindu for å gjøre installasjonen enkel. Masonry vegger er best, da de vil gi riktig kjølig temperatur - så å velge en utvendig kjeller hjørne er best. Nordlig eksponering og høy jordhøyde på utsiden av hjørnet er også ideell. Bytt ut vindusglasset med et solidt panel for å holde ventilasjonsrørene. For å lufte for å få kald luft inn, må du legge på et rør som faller til gulvet og beveger seg horisontalt fra ventilen til utsiden. Fordi kald luft forblir lav og varm luft stiger, vil dette skape en sifon effekt der overkammeret trekker varm luft ut av kjelleren, og nedre ventilen trekker kald luft innfra.
Bruk to til fire å ramme rammevannens vegger og ta med en dør. Du må også isolere innerveggene i kjelleren fra varmen av resten av kjelleren. Stiv skum eller glassfiberbatterier fungerer her. La en 1/8 tommer til 1/4 tommers mellomrom mellom toppen av veggen og bjelkene over den for luftstrøm.
Den utendørs / utgravede rotorkjelleren
Hvis du er en seriøs homesteading familie eller en liten bonde, trenger du litt seriøs kvadratfot for å lagre maten din.
Den grunnleggende ideen er å bruke jorden til å holde maten fra frysing, regn og snø. Jeg har sett alle slags kreative løsninger - selv en skolebuss begravet i bakken! Etter at du graver hullet, trenger du en måte å holde jorden fra å falle tilbake i hullet. Du kan bruke betong og stein, eller logger og tre. Du trenger et tak, og kanskje en tarp (som da kunne bli dekket av jorden for å isolere kjelleren). Og du vil sikkert ha et hellet betonggulv og fotstykker som går under frostlinjen.
Nøkkelhensyn for innfelt rotkjellere sørger for at frossen, våt jord ikke ekspanderer, noe som vil skade veggene. Drenering er viktig, slik at jorda ikke holder for mye vann. Avtrekksrør hjelper utluft til utsiden. Gulv avløp er også nøkkelen, og en 4-tommers luftinntak på gulvnivå i hvert rom vil tillate sirkulasjon.
Fordi forskjellige avlinger krever forskjellige temperaturer og fuktighet, kan det være lurt å ha flere rom i roten kjelleren din.
Og det er det grunnleggende! Du kan få svært detaljert med planer, men disse grunnleggende retningslinjene bør få deg i gang med brainstorming og planlegging av roten kjelleren. Nyt gulrøtter i mars!