Hvitløk brukes i så mange retter, og med over 600 undervarianter er det rikelig med plass til gourmetløkløkere for å skaffe ut en nisje. For hjemmeprodusenten er et års forsyning av hvitløk lett å vokse, og du kan gi bort fletninger av det til gaver hele året hvis du blir for mye.
Hvitløk sorter faller inn i en av to grunnleggende kategorier: hardneck og softneck. Softneck-varianter er best for varme klima, mens hardneck er hvitløk av valg for nordlige hvitløkbønder.
Softneck hvitløk butikker og reiser bedre enn hardneck hvitløk . Det har også en sterkere smak og generelt sett større krybder.
Beskrivelse og varianter av hvitløk
Planting Time
Du kan plante hvitløk på høsten eller våren. Timing avhenger av klimaet ditt: i nord, plant hvitløk på høsten. I varmere klima er det best å plante hvitløk tidlig på våren (men frø hvitløk må først kjøles for å bryte den ut av sin sovende tilstand).
Spacing
Plant cloves 2 inches dyp hvis du planlegger å mulch, 3-4 inches dyp hvis du ikke planlegger å mulch. Sørg for å plante hver krystallkule med spisse spissen vendt opp og basal / rotendelen vendt nedover.
Mellomkløver 4 til 6 tommer fra hverandre og 18 til 24 tommer mellom rader for store pærer. Du kan plante hvitløk nærmere; Selv om du vil vokse mer nelliker, vil hver krystall bli mindre. Mange produsenter føler at nær avstand øker totalt totalt utbytte i pounds hvitløk per kvadratmeter hage.
Voksende notater
Hvitløk foretrekker løs lammete jord med mye organisk materiale. Separat pærer i nellikene rett før planting, slik at papirlaget omgis av hver klype. Velg større kryddernær for planting og bruk de små til å spise eller bevare.
Mulching din hvitløk kan være svært nyttig. Mulch kan beskytte mot vinterkill i kaldt klima.
Det hjelper moderate jordtemperaturer, holder ugress i sjakk og sparer jordfuktighet. Mulching anbefales ikke i våtere klima. Mulch for hvitløk kan være halm, hay, sumpgress, siv, hakkede blader eller plast.
Hardneck hvitløk produserer en krøllet grønn blomststengel kalt en scape. Hvitløk scapes bør høstes fra planten som den vokser slik at hvitløk konsentrerer sin energi til å øke pæren større. Hvis du vokser bulbils for frø, la hvitløkscape vokse; scapes er spiselige og deilig.
Skadedyr og problemer
Hvitløk liker ikke å fryse og tine sykluser, og mulching som beskrevet ovenfor kan hjelpe dette. Frostbøtter kan rive røttene av de unge nellikene. Hvitløk er heller ikke glad i sommervarmen; igjen, mulch er en hjelp her.
Pass på at du får nelliker fra sertifisert sykdomsfri bestand, fordi det en gang kan ha vært infisert med hvitrotssvamp, kan det ta flere tiår før infeksjonen blir helt klar. Nematodes kan avle i hvitløk i opptil seks sesonger før plutselig tar en hel avling. Bortsett fra å bruke rent lager, inspiserer planter og trekker noen som ser syke ut, og bruker klebrig feller for løkdriper, er de beste administrasjonspraksis.
Hvitrot , eller Sclerotium cepivorum, er den mest alvorlige sykdommen i hvitløk, en sopp som kan slå alle Allium- avlinger, inkludert løk .
Hvitrotinfiserte hvitløkplanter kan identifiseres fordi bladene deres blir gul og plantene vil dø delvis og vilje. Røttene roter også, så smittede planter kan opprotes lett. Denne sykdommen utvikler seg vanligvis fra midten av sesongen for å høste.
Nematodes, Ditylenchus dipsaci, er en annen problematisk hvitløk skadedyr. Disse mikroskopiske dyrene ligner ormer og lever inne i hvitløkplantet selv, spiser det som det gjengir. Nematodes trenger ikke vann for å overleve, og de kan leve i den omkringliggende jorden i flere år. Nematode angrep kan bygge opp i flere årstider uten mye skade, så slå og ta ut en hel avling.
Løkbiter er det vanligste insektet som plager hvitløk. Thrips skade bladene når rasp dem å drikke sap av planten, noe som senker veksten av pære.
Hvis alvorlige tråder kan føre til at hvitløkene virker og dør.
Vedlikehold
Jord skal være jevnt fuktig, med en tørr stave to til tre uker før høsttiden. Hvis forholdene er for våte nær høst, kan mugg vokse.
Ugress er en stor trussel mot hvitløk, så vær sikker på å holde plottet godt utryddet. Ugress kan enkelt utkonkurrere unge hvitløkplanter. God mulch holder ugress i sjakk.
Vann hvitløk jevnt under tidlig vekst, men unngå vanning de siste ukene.
høsting
Det er på tide å høste hvitløk når halvparten av tre fjerdedeler av bunnbladene er død. Dette skjer vanligvis i midten til sen sommer, juli og august for de fleste områder.
Høst en testpære eller to for å bestemme modenhet. Hvitløk skal være godt innpakket, men ikke splittet. For å høste hvitløk løsner du jorda med en spade eller gaffel og trekker opp plantene for hånd. Vær forsiktig, fordi hvitløk blåser lett. Hvis du løfter pølse for å forplante ny hvitløk, høst dem nå og tørk dem separat fra pærene.
Lagring og bevaring
Du kan spise hvitløk friskt ut av bakken. Hvis du vil lagre den for vinteren, må du kurere den først.
Plasser hvitløk på et mørkt sted med god luftcirkulasjon i to til tre uker etter høst, slik at den kan kurere. For lagring kan du flette softneck hvitløk. Trim stilkene av hardneck hvitløk til en tomme over pæren. Oppbevar den der den har god luftcirkulasjon, 65-70% fuktighet og en temperatur på 35 til 50 grader Fahrenheit.
I varme solrike klimaer kan hvitløk være igjen i feltet for å tørke, men det skal dekkes med blader for å unngå solbrenthet.
Herdet hvitløk vil beholde minst seks måneder, og opptil et år når det oppbevares under optimale forhold.
Frøsaving
Hvitløk er forplantet ved å plante negler eller bruke bulbiler. Spar 15 til 20 prosent av avlingen din - sørg for å bruke bare virkelig sykdomsfrie pærer! - for planting neste sesong.
Forplantnings hvitløk ved hjelp av bulbiler kan være mye mer effektiv enn å plante negler. Det er mange flere bulbils enn negler, noe som gjør det lettere å bygge opp plantingslagret. Og siden bulbils ikke berører bakken, har du en lavere forekomst av jordbårne sykdommer.
Plante dem som du ville plante nelliker.