Vil du være en god vert? Server nok alkohol til å holde gjestene lykkelige
Når du planlegger en fest eller et arrangement, er det mange faktorer å vurdere, begynner med mat og drikke. Å holde en fest uten nok mat eller drikke vil ikke være populært hos gjester, som kunne klage og kanskje til og med forlate festen tidlig. Du vil ikke bli kjent som en dårlig vert. Så hvis du har invitert folk, vis din sjenerøse, innbydende ånd.
Motgiftene er å planlegge for å sikre at det er nok av alt, som starter med alkohol.
Men hvordan vet du hvor mye det er nok? Hvordan estimerer du hvor mye alkohol du trenger for festen din? Og er det en måte å kjøpe nok uten å bryte banken?
Hva bestemmer hvor mye du bør kjøpe?
Det er flere faktorer å vurdere når du beregner mengden alkohol du trenger for en fest. Blant dem:
- Hvor lenge skal festen vare og hvor mange personer forventes å dukke opp?
- Vet du om dine gjester er tunge drivere?
- Hvor mye variasjon vil du tilby? Og hvis du tilbyr utvalg, hvordan vil du balansere øl, vin og blandede drinker du vil tilby?
- Hva slags fest planlegger du? Er det en cocktailfest hvor drinker er fokus eller en sit-down middag hvor det handler om mat og vinen spiller en sekundær rolle?
Så hvor mye bør du kjøpe?
Med så mange variabler, bestemmer hvor mye alkohol å kjøpe være mer kunst enn vitenskap. Her er noen få pålitelige tommelfingerregler som vil hjelpe deg med å planlegge:
- For en cocktailfest hvor du planlegger å ha bare vin og kanskje champagne, sett ut en flaske for hver to gjester, servert hver annen time.
- Beregn en drink per gjennomsnittlig drinker per time. Så, for å være trygg, øk det beløpet med om lag 25 prosent.
- Hvis det er en veldig varm dag, eller du serverer salt eller krydret mat, kan dine gjester drikke enda mer, så kjøp innkjøp av alkohol med så mye som ytterligere 25 prosent, avhengig av om du er vert for heavy drinkers.
Hvordan kan du spare penger på kjøp av alkohol?
Det finnes flere strategier du kan bruke til å spare penger på ditt alkoholbudsjett. De inkluderer:
- Server bare vin, øl eller begge deler. Jo mer variasjon, jo mer brennevin, miksere og garnishes, må du fullføre baren din - og jo mer du vil bruke. I stedet, hold ting enkelt. Dine gjester vil forstå hvis du har valgt å servere bare vin og øl, og de vil sette pris på hva du har for dem. Plus, med vin og øl, er det så mye lettere for høflige gjester å ta med en flaske til verten.
- Tilbyr cocktailer , men begrens baren til blandede drinker etter eget valg. Selvfølgelig bestemmer du hvilke cocktailer du skal tjene, handler om balanse. Begrens feltet til to cocktailer, som forkorter listen over varer du må kjøpe, og bør være mer enn nok for dine gjester. Vi anbefaler en gin eller vodka drikke og en rom, tequila, bourbon eller mezcal alternativ. Du kan begrense disse alternativene ytterligere ved å gå med en lys, forfriskende cocktail og en med litt mer bite. Hvis du trenger hjelp til å bestemme, google "topp 10 cocktailer" i ditt område og velg to som passer til de ovennevnte kriteriene.
- Lag en alkoholholdig slag , som vil strekke din brennevin budsjett. Et slag er sommerferien. De er et nydelig, fargerikt tillegg til bordet ditt, og de vil hjelpe gjestene med å komme inn i festivalen. Plasser stanseskålen i midten av et dedikert bord og omgir det med mange briller eller ganske belagt papirkopper. For kvantiteter, her er en pålitelig tommelfingerregel: To flasker kjølt vin til to flasker kjølt ingefærøl eller ikke-saltt musserende vann. For et slag med mer spark, legg til noen sprut av rom eller brennevin til mørkere slag, vodka eller gin til hvit eller lettere farget slag. For en mer smakfull smak, legg til noen sprut med tranebær-granateple eller kirsebærsaft til røde slag, eple eller hvit druesaft til hvite eller lettere farger. Når festen utvikler seg, kan du alltid legge til mer vin og glitrende væske, men prøv å holde seg med 50-50 prosent. For en wow-faktor fryser bær eller spiselige blomster i isbiter; Når gjestene kommer, legg dem til din allerede kjølte slag. Legg til mer frukt, fargerike spiselige blomster og tynt skivet sitrus som floaters (rengjør sitrushuden godt før du skar). Hvis du serverer en rød punch, legg til rød og lilla frukt med oransje blomster og sitruskiver. Hvis du velger en rosé, kan du topp denne glamorøse punchen med bringebær og granateplefrø. For en fruktig hvit, papir-tynn oransje, sitron og kiwi skiver ville være pen. Med en tannisk hvit, spiselige hvite eller rosa roseblader, tynne eple- eller pæreskiver, og noen få mynteblader ville gjøre et nydelig tillegg. Gå lett med mynte, skjønt, fordi det vil påvirke smaken av vinen.
- Legg til et utvalg av kjølte alkoholfrie drikker for å slukke gjestenes tørst og holde dem hydrert mens de bruker alkohol. Dette bør inkludere vann, som er avgjørende for underholdende hvis du ikke vil at festen eller hendelsen skal komme ut av kontroll. Du kan også ha iste, musserende vann og brus av forskjellige slag. Plasser en bøtte eller isboks ved siden av drikkene. Du kan plassere disse drinkene på samme bord som din alkoholholdige slag: slag i den ene enden, alkoholfrie drikker på den andre, med briller, is og servietter i midten.
- Ikke glem en eller to store, rotete buketter av supermarkedblomster for å holde stemningen festlig. Plasser dem strategisk i festrommet.
Hvilken lett mat går bra med disse drikkene?
Et kjøtt- og ostebrett er alltid en mengde pleaser: Legg ut et veldig stort tre skjærebrett, og fyll det med god kvalitet skiver, pâté og annet konservert kjøtt; God kvalitet oster med dedikerte kniver; og små beholdere med honning eller fiken syltetøy, Dijon sennep, datoer og små cornichons (små franske pickles).
Legg også litt frisk frukt, hvis du ønsker det. Ved siden av dette serverer du en stor kurv med skiver med baguette og annet godt brød med en blokk med ferskt smør. For å legge til rekkefølge, bestil appetittvekkere som følger fra din lokale Cosco eller gourmet spesialbutikk: individuelle quiches; kjøttboller eller små kebabkebobs; og salte, puffdeig eller phyllo fylt med ost og grønnsaker. Beregn mengder ved å finne minst to eller hvert element per gjest. Hvis du vet at dine gjester vil spise mer, bestille mer.
Hvordan avslutter du ditt parti eller arrangement?
Når du bringer ut en stor skuff med kaffe, sjokolade og små kaker, vil dine gjester forstå at festen er svingete ned. Server med sterk kaffe med melk eller krem og sukker, sjokoladekaker av høy kvalitet, og de minste og mest delikate informasjonskapslene du finner i et bakeri eller en annen kvalitetsleverandør. Figur en liten kopp kaffe, en sjokolade og to kaker per gjest. Dine gjester vil gå glade.
Nå lene deg tilbake og pust. Gratulerer. Du har nettopp vært en stor vert.