En tilfredsstillende meny for enhver anledning
Italiensk-amerikanerne er kjent for middagsfester som er veritære fester, som ofte består av seks eller syv baner, inkludert kjøtt, pasta, friske grønnsaker, frukt og desserter.
Bordet er satt med sengetøy og en krukke med knuste rød pepperflak, revet ost, ferskt italiensk brød og rødvin er stolt av sted.
Atmosfæren er hyggelig og samtalen er livlig og varer ofte til de fine timene.
En typisk italiensk måltid
- Antipasto eller første kurs: Det første kurset er et forrettspred eller antipasto av kjøtt (prosciutto, salami og skinke), marinerte grønnsaker, ost som provolon og mozzarella, og ristede røde paprika.
- Primi Piatti eller første plater: Første plater er typisk pasta eller stivelse som gnocchi, risotto, ravioli, lasagne eller manicotti, eller en rustikk tærte, vegetabilsk flan eller veldig ofte, suppe som pasta e fagioli .
- Secondi Piatti eller Main Course: Andre tallerkener eller hoved eller kjøtt kurset kan variere fra fisk til svin, kanin, biff, kalvekjøtt, kylling, lam og geit som vises i kjøttboller, pølse og braciola.
- Contorno: Vegetabilske retter som søte poteter, utstoppa artisjokker, salat og strengbønner er vanlige akkompagnementer til et måltid.
- Dolce: Søtsaker eller dessert fullfører måltidet og kan være så ekstravagant som tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, pignolikaker, bakverk og gelato eller sorbetto eller så enkelt som ferske fiken, sesongens frukt og nøtter i skallet.
Stille inn scenen
For å sette scenen for en italiensk fest, trenger du bare noen få enkle ingredienser:
- En enkel hvit duk
- En grunnleggende rød bordvin
- Revet ost
- Knuste rød pepperflak
- God kvalitet italiensk brød
- En bolle med ekstra virgin olivenolje til dipping
- Kanskje en italiensk opera som spiller i bakgrunnen
- Og viktigst, gode venner og familie
Menyen
Denne prøvemenyen vil glede dine venner og familie med autentiske italienske smaker. Du er velkommen til å erstatte retter eller utvide menyen basert på din smak.
- Italiensk brød og delikatesser
- Stracciatella Oppskrift: Suppe laget med kylling bouillon, egg og ost
- Lasagne al Forno Oppskrift: Bakt lasagne med biff, prosciutto og porcini sopp
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Oppskrift: Kylling cacciatore med sopp
- Romisk-stil Artisjokker Oppskrift: Disse sprø stekte artisjokker kan serveres som en side rett eller forrett
- Salat: Rivet salat med en dressing laget av 3 deler olivenolje til 1 del balsamicoeddik som er blandet med 1 knust hvitløksklove, salt, pepper og en klype italienske tørrede urter etter smak.
- Frukt: Skål med fersk, sesongfrukt og en bolle med unshelled nøtter (ikke glem nøtteknekkeren)
- Migliacci Oppskrift: Napoli-stil sitron ricotta kake ligner på en amerikansk stil ostekake
- Ginette Oppskrift: Sweet cookie ringer med sitron frosting
- Cannoli Oppskrift: Tradisjonelle stekte konditorier fylt med søtet ricottaost
- Rød bordvin