En videreføring i en serie av middagsklubbmenyer
Japanske restauranter og mat har blitt populære de siste tiårene, men hvor mange av oss har noen gang forsøkt å lage japansk mat? Å dømme etter det lille antallet japanske oppskrifter i matlaging og kvinnemagasiner, er vår gjetning at denne trenden ennå ikke har funnet veien inn i mange hjemmekjøkken.
Som fører oss til temaet for denne måneden Dinner Club-menyen. Japansk mat er et perfekt tema for en middagsklubb fordi det vil tillate medlemmene å utforske både smaker og matlagingsteknikker av dette eksotiske kjøkkenet.
Selv om klubben din normalt forbereder oppskrifter foran måltidet, er dette den typen meny som ville være mer moro og bedre, å lage mat sammen. Du kan hjelpe hverandre til å bli kjent med japanske ingredienser og matlagingsteknikker mens du sipper på Saketinis sammen.
Nyt mange kurs
Denne menyen har mange kurs fordi vi har designet det til å være en utdannelse i japansk mat, samt en matopplevelse. Mange retter er rik på smak, men fortsatt lys nok til å tillate mye smaker. Juster oppskriftstørrelsen for å tillate små porsjoner av hver tallerken for alle. Planlegg en lang kveld for denne middagen for å gi nok tid til rolig forberedelse og spisning.
Det er noen oppskrifter som du kan velge å forberede fremover, spesielt dashi-lageret til miso-suppe, og grønntekakene som skal serveres, kjøles uansett. Også, hvis du skal lage din egen syltet ingefær til sushi, må du være forberedt på forhånd.
Stille inn scenen
Du kan kanskje tro at du trenger å få spesielt kjøkkenutstyr til denne middagen. Vær sikker på at du vil gjøre det bra med verktøyene du har på hånden. For eksempel trenger du en gryte for å lage ris, skarpe kniver for å kutte ingrediensene, en stor bred skje for å forberede sushi ris og et par store skillets, alle ganske standard ting.
Hvis du vil prøve hånden din på å lage rullet sushi, trenger du en bambusmatta. Men oppskriften i denne menyen eliminerer den nødvendigheten siden den er for håndrullet sushi. Når du blir en erfaren japansk kokk, kan du kjøpe det autentiske kokekaret, men det er ikke nødvendig for denne middagen.
Vi elsker japansk servise. Utformingen av stykkene forbedrer kjøkkenets eleganse. De enkle runde suppeboller tilbyr sine duftende innhold uten forutsetning. Oblong og rektangulære middagsplater presenterer hovedretten med kunstig presisjon. Og de vakre glasurene som brukes til å fullføre stykkene, skaper et perfekt bakteppe for et måltid. Å presentere måltidet på japansk servise vil øke atmosfæren på bordet ditt uten problemer. Men hvis ingen i klubben din eier japansk servise, bruk så det enkleste mønsteret i samlingen din. Enkel hvit eller svart plate er å foretrekke. Har du noe med et bambusmotiv? Det ville være veldig passende for dette måltidet.
Sett ut spisepinner samt tradisjonelle bestikk. Selv om klubbmedlemmene dine ikke vet hvordan de skal bruke de japanske redskapene, kan du alle ha det gøy å prøve å lære. Også, en stor dyp skål er tradisjonell for suppe kurset.
Dekorer bordet ditt med potter som har enkle japanske iriser plantet i dem for en diskret elegant effekt.
Spill tradisjonell japansk musikk i bakgrunnen for å fullføre atmosfæren.
Tips
Forbered din handleliste flere uker før måltidet, slik at du får nok tid til å spore opp eller bestille noen av de japanske ingrediensene. For eksempel, avhengig av hvor du bor, kan du kanskje bestille Sushi eddik, wasabi (japansk pepperrot) og nori (tørket tang) fra en online kilde.
Pass på at du kjøper den riktige kornrisen og følg riktig fremgangsmåte for å lage sushi ris. Det er viktig for utfallet av dine sushi-retter.
Gi medlemmer rene hvite vaskekluter eller håndklær som har blitt fuktet i varmt vann for å vaske med før du spiser.
Menyen
Saketini - Denne oppskriften gir en japansk vri på den tradisjonelle martini.
Gyoza - Disse japanske dumplings er en av våre favorittstartere. Gyoza wrappers er lettere å jobbe med enn du kanskje tror.
Miso-suppe - En av de letteste, mest smakfulle suppene du vil smake på. Hvis du lager den nødvendige dashi-lageret fra grunnen av, kan du forberede det på forhånd.
Agurk og Daikon Salat - En forfriskende akkompagnement til måltidet ditt.
Temaki Zushi - Håndrullet sushi. En enkel måte å la alle prøve sin hånd på å lage sushi. Som Setsuko Yoshizuka (Ekspert på japansk mat) antyder finnes det mange muligheter for fyllinger, inkludert agurk, rå tunfisk, avokado, krabbeklær, kamskjell og mer.
Teriyaki Chicken - Lær hvordan du lager din egen teriyaki saus i denne oppskriften og har en autentisk smak av japansk mat.
Yakisoba - Japansk stekte nudler tilberedt med gulrøtter, kål og litt svinekjøtt.
Grønn te pund kaker - Du vil sikkert ha noen til å lage disse herlige godbitene før festen din.
Grønn te - Du kan servere denne sunne teen gjennom hele måltidet.
Sake