Bredbønner er kjølige værgrønnsaker, vokst i enten tidlig vår eller høst. Bred bønner har blitt dyrket i tusenvis av år og sies å ha blitt funnet i egyptiske gravene.
Selv om de vanligvis kalles fava bønner, kan brede bønner gå av forskjellige navn i forskjellige land. Den brede bønnen kjent som enten Windsor eller rett bønne (underarter faba var. Major) er den mest vestlige vet og vokser.
Tippe- eller pigeon-bønnen (underspesifiserte varianter ) er mer populær i arabiske land, og hestebønnen (underarter faba var. Equina) brukes som hestefôr.
Alle brede bønner er skallede bønner med store, flate frø. Imidlertid er det en stor variasjon innenfor de forskjellige typer brede bønner, både i størrelsen på frøene og fargen deres (hvit, beige, brun, lilla og svart). Derimot,
Bredbønneplanter er store og løvrike. De kan nå hvor som helst fra 2 til 5 meter høye. Torget, hule stengler er noe stive og krever minimal staking, selv om de vil flop under vekten av bøylene.
- Bladene Bladene er avrundede og ser mer ut som erteblader enn bønner.
- Blomster : Blomstene vokser i spikede klynger og er hvite med en svart prikk. De modnes i tykke, voksagtige utseende pods som vokser fra 2 - 12 inches lang.
Botanisk navn
Vicia faba
Vanlige navn
Vanligvis enten bred bønne eller fava bønne, men også engelsk bønne, bønner, hestebønner, duerbønner, kryssbønner og Windsor-bønner.
Sol Eksponering
Full sol til delvis skygge. Fava bønner er en kjølig sesong vegetabilsk og virkelig foretrekker full sol når vokst om våren.
Hardiness Zones
Fava bønner vokser som en årlig grønnsak, slik at de ikke har en USDA Hardiness Zones Hardiness Zone .
Eldre plantestørrelse
2 - 5 ft. (H) x 8 - 12 in. (W)
Når å høste fava bønner
Bred bønner krever en 75 - 80-dagers høysesong, avhengig av sorten.
Men i milde klima kan de plantes på høsten og får lov til å vokse sakte gjennom vinteren, til en vårhøst. Høstplanterte bønner kan ta opptil 240 dager å modne .
Velg pods når de føler seg fulle. Siden du spiser dem friske, ikke vent til brystene begynner å tørke. Jo eldre podene får, desto tørrere bønner vil smake.
Foreslåtte Fava Bean Varieties å vokse i hagen din
- "Aquadulce Claudia" - Et stort spansk utvalg med god sykdomsresistens. (90 dager vår / 240 dager fall)
- "The Sutton" - En dverg variant (14 inches høy) som er flott for begrenset plass, containere og vindfulle områder. (80 dager)
- "Sweet Lorane" - Mindre bønneavlet for å ha færre tanniner (100 dager)
- "Windsor" Store, smakfulle bønner. (80 dager vår / 240 dager fall)
Bruke Fava Beans
Hvis du høster bøssene mens de er litt tynnere enn gjennomsnittsfingeren, kan du lage mat på dem og alt. Etter det blir bøssene for tøffe å spise og de blir skjellbønner.
I tillegg til å fjerne bøssene har fava bønner en tykk hud eller membran som også må fjernes før matlaging. Du kan vanligvis bare pope dem ut av skinnene sine, men det kan være tidkrevende hvis du gjør mye. Her er en god visuell hjelp for sprutning av fava bønner
Skalede bønner kan brukes umiddelbart, lagres i kjøleskapet i noen dager, eller frosne til senere bruk. Kokte bønner kan bli tørket ut i kjøleskapet. Å kaste dem i en liten olje vil bidra til å holde dem friske.
Hvis du savner en innhøsting og bønnene dine blir litt for gamle og tørre for fersk mat, kan du fortsatt lage dem og lage en bønnepuré.
Kremaktig, nuttiness av fava bønner fungerer godt med lysere smaker som mynte, løk og jevn dill. Salt øker også sin smak, noe som gjør dem til et godt supplement for pølser og godt når de kombineres med salte oster.
Fava Bean Growing Tips
Jord: Fava bønner vokser best i jord med en nøytral jord pH i området 6,2 til 6,8. De har ikke noe imot kjølig jord, men det bør ikke være vannet eller soggy. Siden kult jord hindrer bakteriene som hjelper belgfrukter å fikse sitt eget nitrogen, bruk en inokulant eller bare legge til ekstra organisk materiale i jorda, vil øke nitrogenforsyningen og gjøre sunnere planter.
Planting: Fava bønner trenger en lang, kul vekstsesong. De vil ikke blomstre godt i varmt, tørt vær. I milde klimaer, USDA Zones 6 og opp, er de plantet i høst og vokst gjennom vinteren. Planterne kan håndtere litt frost. Frøene spiser vanligvis på 7-14 dager, men spiring kan være langsommere i kjølig jord.
I kaldere soner, med snødekte vintre plantes de på våren, når jorda har tørket ut , vanligvis en gang i april. Du kan starte dem innendørs, i torv eller papirpotter, ca 1 måned tidligere.
Fava bønner er plantet mye på samme måte som du vil vokse andre typer bønner. Du kan fremskynde spiring ved å suge frøene i vann i en time før såing. Direkte så frøene rundt 2 cm dypt, mellomrom 4 - 6 tommer fra hverandre. Tynne plantene til 8 - 12 tommer, fordi trengsel kan oppmuntre til sykdommer. Du kan også dyrke dem i åser, med 5-6 bønner per bakke, med åser som ligger 4 meter fra hverandre.
Omsorg for Fava Bean Plants
Større varianter skal være stakkede, mens de er unge. Selv de kortere varianter kan bruke litt støtte fordi pods kan bli tunge.
Mange gartnere liker å klemme ut den voksende spissen eller kutte av toppstammen og 2 sett med blader, når bønnene begynner å danne seg på den nedre delen av planten. Dette gir deg en tidligere høst og holder plantens sentre åpne for luftstrøm og solskinn, noe som bidrar til å hindre soppsykdommer og insektproblemer .
Skadedyr og problemer med fava bønner
skadedyr
- Svarte fluer vil angripe som årstidens varmer.
- Bredbønnebagler spiser hull i frøet, men de kan fortsatt spire.
- Pea og bønnebunn vil mate på bladene og kan skade unge frøplanter.
- Mus og andre gnagere vil spise frøene.
Sykdommer
- Svampesykdommer og rust kan være et problem på grunn av de kule forholdene. Gi god plass mellom plantene.
Kulturell
- På grunn av de kule årstidene kan rotting være et problem i fuktig jord.
- For mye frost eller snø kan skade vevet. Bruk noen type rustdeksel , for beskyttelse.