Hvis du har bestemt deg for å starte en liten gårdsvirksomhet som hever kyllinger for kjøtt, lurer du sikkert på hvor du skal begynne. Visst, få noen sønner, heve dem til å slakte størrelse, behandle dem eller få dem behandlet, og selg dem, ikke sant? Høres lett ut. Men organisering av kyllingbryggeribedriften tar litt arbeid. Følg disse trinnene, og du vil være ute og løpe - og tjene penger som selger deilig, fersk kylling - veldig snart.
Kjenn lovene
Du bør begynne med å undersøke statens og lokale lover om fjærfe salg. Dette kommer til å mate inn i de neste to trinnene, hvor du bestemmer markedet og skriver en forretningsplan .
Hva mener vi med lovene? Mange stater krever at kjøttkyllinger behandles i et USDA-godkjent anlegg for å bli lovlig solgt til offentligheten. Men i noen stater, hvis din fjærfeoperasjon er liten nok i skala, kan du selge hele kyllinger direkte til restauranter. Og du kan få lov til å selge hele kyllinger til offentligheten så lenge du selger dem direkte fra gården din.
Forskning lovene som gjelder for deg, fordi du vet hvor du skal få kyllingene behandlet og hvor mye det vil koste, vil påvirke forretningsplanen din.
Lær hvordan å heve kyllinger for kjøtt
Hvis du ikke allerede vet, forsker forskningsforskning. Hvordan vil du heve kyllingene dine? På beite eller begrenset? Lær hvordan du holder kyllingene sunne og øker dem til markedsstørrelse uten å miste for mange til sykdom eller rovdyr.
Kjenn ditt marked
Å finne ut markedet er det neste trinnet for din nye kyllingvirksomhet. Hvem er dine lokale kjøpere? Vil du selge til forbrukere direkte fra gården din (og hvis ja, hvordan vil de vite hvor du finner deg)? Vil du selge til restauranter?
Vurder også om du vil selge konvensjonelle Cornish Rocks, det raskt voksende krysset som er den store skalaen for fjærfeindustrien, eller gå for en arvestykkeavling eller hybrid spesielt designet for fôr på beite, som Freedom Rangers .
Markedet ditt vil bestemme dette selger du til folk som kjenner forskjellen og omsorget? Fugler oppdratt på beite kan ta lengre tid å nå markedsvekt, og til slutt koster du mer penger. Vil markedet støtte prisen per pund du må betale for å være lønnsomt?
Skriv en forretningsplan
Identifisering av markedet er en del av forretningsplanen din, men du trenger mer informasjon enn bare det for å lage en veiledning for virksomheten din mens du beveger deg mot etableringen.
En annen del av forretningsplanen er å lage konkrete målbare mål. Hvor mange broilere vil du øke for din første løp? Hva er markedsstørrelsen? Hvilket utstyr vil du trenge for dem: fekting, boliger, vassdragere og matere?
Sørg også for å vurdere kapital. Spesifikt, hvor mye av det har du? Du må faktor i eventuelle utstyrskostnader som bygging av et coop. En annen pris er kyllingene selv. Og du må betale for alt fôret de vil gobble opp i en alarmerende hastighet til de når markedsstørrelse. Du kan trenge medisiner eller kosttilskudd også.
Heve kyllingene dine
Når du har kyllingene dine, kan du komme i gang. Barnekyllinger trenger noen spesiell forsiktighet - temperaturen må holdes konstant varm, akkurat som om morens høne var der for å holde dem varme.
Og du må forhindre tidlige problemer som å klargjøre og overvåke for sykdommer som coccidiosis.
Behandle fuglene
Avhengig av lovene, markedene dine og ditt komfortnivå, kan du bestemme deg for å slakte og behandle kyllingene på gården. Jeg har gjort det begge veier: meg selv og tar dem til et slakteri. Mens slakteriet er langt lettere, er det også utrolig dyrt og legger mye til kostnaden for hver fugl.
Det finnes også mobile slakterier i enkelte områder - en tilhenger eller "mobil fjærfebehandlingsenhet" kommer til gården din og behandler fuglene på gården for deg. Noen av disse har et minimum antall fugler, så sørg for å vurdere det når du gjør din forretningsplan.
Selg kyllingene
Dine fugler blir behandlet, pakket og i fryseren - så nå er det på tide å sette markedsplanen i handelen og selge dem.
Enten du bringer dem til bøndemarkedet , selger til restauranter eller direkte til forbrukerne, må du henvise til forretningsplanen din for å selge de hønsene du har så nøye oppdratt.
Revurdere og revurdere
Som med enhver bedrift, bør du regelmessig revurdere og revurdere for å se om ting fortsatt fungerer. Virket markedsplanen din eller trenger den å bli omkjølt? Ønsker du å hente flere fugler neste gang eller færre? Har du funnet på gården behandling for å fungere godt, eller vil du leie ut den jobben neste gang?