Lær tips og triks for å selge mer av det du vokser
Overbelastet med grønnsaker, urter og kyllinger, eller bare tenker på neste år? Uansett hva motivasjonen din gir til å produsere og mat å selge på bondens marked, er en hjørnestein i mange små gårders markedsplaner. Før du pakker opp varevognen, lær hvordan du maksimerer fortjenesten og minimerer utilbørlig innsats når du selger på bøndemarkedet.
Velg dine produkter klokt
La oss innse det. Alle har hauger av courgette, hoveder av romaine og agurker.
Hva skal du tilby som er annerledes eller unikt? Er det en spesialsalat, en arvestomat eller en uvanlig urt? Sjekk ut denne listen over alternative avlinger som et hoppepunkt for en brainstorm-sesjon.
Tenk utenfor supermarkedet. Hva kan du tilby kundene at supermarkedet eller til og med den lokale maten kan ikke? Noen av de unike tingene vi har sett nylig: spirer og skudd, mikrogrønner, sjeldne salater, sjeldne eller uvanlige urter som marjoram og verdiskapende produkter som elderbærsirup, tørkede urter og poser med blandede røtter med instruksjoner / ideer til matlaging dem.
For mye informasjon
Potentielle kunder går over informasjon. Klart merkede priser er et godt utgangspunkt. Men gå utover. Lag skilt som svarer på dine kunders vanlige spørsmål. Sett informasjon om din voksende praksis på kort for folk å se på. Har leggevinene dine navn? Lag et tegn som proklamerer, "Henrietta legger de yummiest eggene!" Bli kreativ, tenk iøynefallende.
Noen ting å tenke på når du lager dine tegn:
- Er det organisk, frittgående, betraktet, integrert skadedyrsbestyring? Navngi kvaliteten, og beskriv deretter hva det betyr for kunden.
- Er det en spesialitet, arvestykke eller sjeldne? Kanskje et tegn som forklarer at Roy's Calais Flint Corn er et sjeldent, arvestykke som er vanlig i New England i det 19. århundre, vil gnist en persons interesse.
- Hvordan bruker du det? Hva er det bra med? Du kan dele at kalenderen din er spesielt øm og at babyen etterlater kan bli spist rå i en salat, for eksempel. Selger en unik eller uvanlig urt? Foreslå sammenkoblinger med andre urter og med mat.
Ta med bilder av gården din, og skriv ut "Om oss" -siden fra nettstedet ditt og ha det tilgjengelig for kundene å lese. Mens du er i det, er det en god ide å ha visittkort med bedriftens navn, beliggenhet, timer og nettsted tilgjengelig. Brosjyrer på CSA-aksjer, kopier av avis- eller magasinartikler med gården din - tenk på alt som fremhever hvem du er og hva du gjør og få det til kundene å se på.
Lamineringstegn holder dem fri for vanndråper og vil hjelpe dem til å vare lenger.
Gi kundene dine ideer og oppskrifter
Skriv ut oppskrifter for produktene du selger, spesielt hvis de er vanlige, eller du har dem i stor mengde. Hvis kundene kan gå hjem med en oppskrift på agurk-pickles, er de mer sannsynlig å kjøpe en hel boks i stedet for bare noen få pund. Hvis de vet at de kan fryse shredded courgette, kan de kjøpe mer av det. Påminn dem hvor gode friske Courgettebrød kan smake i november! Fortell dem hvordan du tørker urter effektivt, eller hvordan du gjør dem til urtepasta og pestos.
Tilbyr gratis prøver
Kunder er mye mer sannsynlig å komme over til bordet ditt hvis du har noen plater av attraktivt presenterte prøver for at de skal klare seg. Plus, det gir dem en sjanse til å prøve noe de kanskje ikke har før. "Hva er en sitron agurk? Her har du en bit! Hva synes du?" Nå har du en samtale som går.
Ta med deg ditt beste til markedet
Det burde uten å si, men det er alltid godt å få en påminnelse. Du vil at produktene du tar med til bøndermarkedet, er det beste du har tilgjengelig. Lagre knuste tomater for direkte gårdsalg til nedsatte priser. Doner de eldre (men fremdeles sikre) eggene til den lokale matbanken. Du vil ha de mest tiltalende, mest attraktive produktene på bøndemarkedet.
Ha det høyt, gjør det bra
Det er litt av en kunst å arrangere varer og messe på markedet.
Overflødende, fargerikt fargerike kurver og hyller vil lokke kundene til din messe. Piddly-ser, halvfylte beholdere er ikke så attraktive. Tenk på hvordan du kan gjøre standen din innbydende og vennlig. Smil når du står bak bordet. Være tilgjengelig for kunder - ikke ha nesen i en bok eller stirre ned på strikken.
Hvis du selger kjølt mat som kjøtt, fjærfe, egg og / eller meieri, har du en ekstra utfordring. Vurder å investere i kjølevinduer. Du vil at kundene skal kunne bla uten å forplikte seg og være i stand til å velge den aktuelle maten de ønsker. Gjør klart hva du har tilgjengelig.
Vær forretningsmessig
For å tjene penger oppdrett, må du holde nøye oversikt over hva det koster deg å produsere hver mat. Sørg for at du dekker kostnader og gir gevinst. Hold oversikt over hva som selger og for hvilken pris, og bruk kreative prisstrategier for å selge mer. Belaste hva det er verdt - underlading hjelper ikke noen og vil ikke tjene deg venner. Samtidig bør du ha en rekke produkter til forskjellige prispunkter, fra billigere til høyere-end og mellom. Prisen kan variere fra uke til uke eller i løpet av sesongen for samme vare - det er greit, bare vær sikker på at tegnene dine er konsistente og reflekterer endringene.
Hold dine forsyninger og skilt organiserte og ryddige slik at oppsettet på markedsdagen er effektivt og raskt. Også, hvis du ansetter arbeidere for å hjelpe selge eller ta alt til markedet, vil det bare bidra til å få ting godt organisert.
Nå er du klar - last opp varebiler, skilt og forsyninger, og hør til markedet! Gledelig salg!