Deilig og enkel hvitløk Scape og Basil Pesto Oppskrift

Når du har oppdaget hvitløk scape pesto, vil du bli hekta. Det er en av de få tingene hele familien elsker, og de vil foretrekke det over bare ren basilikumpesto. Det smaker bedre og brenner ikke som basilikum. Frys et tonn av det eller sett det i små glassburk. På den måten, hvis du glemmer å ta det ut om morgenen, kan du tine det raskt ved å sette det enten ved siden av den store gryten med vannoppvarming til pasta, eller rett på flatt lokk.

Hvitløkscapes er en lang krøllet stamme som vokser fra hardhalset hvitløk . Du kutter vanligvis disse avene om våren, etter at de har krøllet, slik at plantenes energi kan gå til å produsere større hvitløk.

Ingrediensene som er oppført er omtrentlige og bør endres etter smak.

Hva du trenger

• 10 til 12 store hvitløkscapes (med pæren fjernet, kuttet i 1/2 tommer)
• 1/2 kopp pinjekjerner (eller valnøtter)
• 1/4 - 1/2 ts Kosher salt
• 1/2 til 1 kopp
• olivenolje (god kvalitet)
• 1/2 til 1 kopp Parmesanost (revet)
• Valgfritt: 1 kopp basilikumblader (tørr, lettpakket)

Hvordan å klare det

1. Tilsett hvitløkscapes, basilikum og salt til den store bolleen til en matprosessor.
2. Begynn behandling, legg olje langsomt.
3. Stopp behandlingen og skrape ned på skålens sider med en gummispatel.
4. Når en glatt pasta er oppnådd, legg til parmesan og prosess til helt blandet inn.
5. Stopp behandlingen og legg til alle mutrene.
6. Pulseprosessor inntil nøtter er grovt hakket og helt blandet inn. Dette gir pestoen en god tekstur.

Lagringsforslag:

• Bruk en lufttett beholder, legg inn pesto og dekk med et tynt lag olivenolje før du lukker lokket. Vil holde kjøles i en uke eller to.
• Skje hvitløk scape pesto i isterterbakker. Når kuber er frosset, fjern og overfør til en plastfryserpose.

Betjeningsforslag:

• Grillpølse, kylling eller fisk og server det med pasta og hvitløk scape pesto.
• Spred fersk ricottaost på en ristet baguette og dekk med hvitløk scape pesto.
• Bruk hvitløk scape pesto på smørbrød i stedet for mayo.
• Legg til frosne scape pesto kuber til supper, pasta sauser eller stuvninger for en god, rik smak.
• Tilsett ekstra olivenolje for å tynne pesto og drizzle over tomater og mozzarella.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	580
Total mengde fett	54 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	33 g
kolesterol	6 mg
natrium	317 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	8 g
Protein	11 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)