Sommeren er over oss, og det er mange gode grunner til å ha en urtehage denne tiden av året. Ikke bare gjør urter legge til frisk smak, næringsstoffer og farge til måltidene våre, de legger også til en sofistikert smak og aroma til vår happy hour-cocktail. Trendy urte-infusjonsvæsker og aromatiske vodkaer er enkle og økonomiske å lage hjemme. De delikate smaker av urter, som basilikum og timian, kan overraskende forvandle din grunnleggende martini eller cocktail. Så hvorfor ikke sette din hjemme bar tending ferdigheter til å jobbe og imponere dine gjester på ditt neste cocktail party med urte infused vodkas du har laget deg selv.
Infuse betyr å trekke ut en ingrediens dominerende smak ved steeping og soaking. Selv om mange ånder kan brukes til å gjøre en infusjon, er vodka mest brukt på grunn av sin nøytrale smak.
Alt du trenger er å følge noen få skritt, og på ingen tid vil du skape stilige cocktailer med dybde av smak og stil. Følgende oppskrift lager 2 kopper infusert vodka og kan enkelt fordobles. Min anbefaling er å begynne med å forberede små batcher og eksperimentere med flere forskjellige urter til du finner den bølgen du liker best. Bruk din favoritt urter og la dine smakløk være din guide.
Hell vodka over toppen og sørg for at urter er helt nedsenket og deretter forseglet med et tett passende deksel. Rist forsiktig.
Oppbevares ut av direkte sollys og etter 2 dager sjekk vodkaen for smak. Hvis det ikke er sterkt nok, la det infisere en annen dag opp til en uke. Rist forsiktig daglig.
Etter at infusjonsprosessen er ferdig, stram vodkaen gjennom et kaffefilter eller en sil for å fjerne urter.
Hell i en ren krukke eller pen karaffel og lagre vodkaen i kjøleskap eller fryser.
Nicky Fabbrini kjører nettsiden Dirt and Martinis. "Mitt mål er å koble sammen med mennesker med samme interesser og dele ressurser som trengs for å skape en vakker hage (uansett hvor stor eller liten), lage gode måltider og, selvfølgelig, bland den perfekte martini." Du kan følge Nicky på Twitter eller Facebook