Nonstick-kokekar og bakeware kan produsere resultater av kokkvalitet hvis du gjør det tid og krefter å bruke og ta vare på det riktig. Mens du alltid bør sjekke med produktets produsent for spesifikke anbefalinger, er det noen generelle regler for topp ytelse fra din nonstick-kokekar.
Matlaging og baking
Før du bruker ny kokekar for første gang, vask den med varmt såpevann, skyll godt og tørk det grundig med en myk bomull eller sengetøy.
For å sikre nonstick-ytelse fra starten har det vært vanlig praksis å "season" eller "condition" pannen ved lett å belegge overflaten med hvilken som helst type matolje, bakke den og tørke den ren. Imidlertid sier minst en produsent, Calphalon, at denne engangs krydder ikke er nødvendig for nonstick-kokekar.
Nonstick-kokekar fungerer bedre til litt lavere temperaturer enn standard kokekar; eksperimentering vil hjelpe deg med å finne de perfekte innstillingene. Calphalon anbefaler det som kalles "smørprøve": Varm pannen på middels høy, og når randen føles varm til berøring, legg til et smørlag. Hvis det bobler, er varmen riktig. Hvis den brenner raskt og brenner, rydder du ut pannen og prøver igjen ved lavere varmeinnstilling.
Den største fordelen med nonstick-kokekar er at det ikke trenger smør eller olje for å frigjøre maten rent, men du kan sikkert legge til fett for smak og tekstur. Det er det perfekte kokekaret for folk som ser på vekten eller kolesterolnivået, eller som følger en hjerte-sunn meny.
Det finnes fettfrie matlagingssprayer på markedet som er perfekte for bruk med nonstick-kokekar; De sikrer enkel utgivelse - selv med stekte egg - og legg ikke til noe fett eller kalorier til maten.
Sannsynligvis den viktigste regelen med nonstick kokekar er å aldri bruke metallredskaper på dine nonstick overflater; de kan skade belegget i en delt sekund.
Velg i stedet for materialer som tre, nylon, plast, gummi eller silikon, eller bruk spesialbelagte redskaper som er designet for nonstick overflater. Klipp aldri inn i maten du lager med en kniv; Det er en sikker måte å skade overflaten på og ugyldig garantien.
Bruk heller ikke en nonstick-pan under broileren eller bake ved temperaturer høyere enn 450 grader Fahrenheit. Den intense varmen vil skade finishen.
Rengjøring og pleie
Hold din nonstick-kokekar ren for konsistent, kvalitetsytelse. Eventuell matrester eller resterfett smelter i overflaten og karboniserer, noe som forårsaker at maten holder seg fast. Den kokte resten er vanskelig å se og enda vanskeligere å fjerne, så vaske forsiktig og grundig hver gang.
Det er viktig å la kjøkkentøyet kjøle helt før det vaskes; nedsenking av en varm panne i kjøligere vann kan permanent vekke og ødelegge det. Selv om det er fristende å legge pannene i oppvaskmaskinen, må du motstå bekvemmeligheten og alltid vaske nonstick-kokekar for hånd med varmt såpevann, med bare et oppvaskmiddel laget for håndvask. Den høye varmen til en vanlig hjemmeoppvaskmaskin kan ikke bare ødelegge overflater uten stifter, men også ugyldig garantien. Pass på at du aldri bruker sterke rengjøringsmidler som blekemiddel, slipemiddel eller andre kjemikalier på overflater på overflaten.
Selv om det er best å håndtere disse grytene og pansene som om de er skjøre, kan du skrubbe av stædige messer med litt albuefett og en vaskeklut, svamp, nylonskrubber eller nylon netto-innpakket svamp som en Dobie-pute. For å unngå risiko for rester og den resulterende karboniseringen, er det en god vane å vaske hvert stykke to ganger for å sikre at hvert siste spor av mat og olje eller smør fjernes. Det er viktig å aldri bruke slipemidler som stålull, stive børster eller skureputer, som vil skrape overflaten og ødelegge kokekaret. Husk å skylle grundig og tørk hvert brikke helt.
Til slutt er forsiktig lagring viktig for levetiden og ytelsen til nonstick-kokekar. De fleste produsenter anbefaler lagring av kokekar på en hengende pottehylle med god plass mellom gjenstander. Har du ikke et hengende rack?
Oppbevar kjøkkentøyet ditt trygt i et skap ved å legge en myk klut - som en baby mottar et teppe eller et oppvaskklut - mellom hver gryte og panne for å beskytte overflaten uten å komme i kontakt med blott metall som kan ripe eller skade det.
Uansett om du investerer i et høyverdig sett med kokekar eller kjøper en avtalepanel, kan du i stor grad forlenge levetiden til din nonstick-kokekar med forsiktig bruk, grundig rengjøring og oppmerksom lagring.
Les mer om Cookware
10 måter å ødelegge en non-stick pan
Kjøkkenutstyr - Lagringsalternativer
Cookware Resources, Tips & Review
Gå til hjemmesiden
Tips og triks på eierskap
relaterte artikler
- Nonstick Cookware Tips: Hvordan bruke og vedlikeholde Nonstick Cookware
- Hvilken type kokekar er sikreste for matlaging?
- Toppvalg for miljøvennlig kokekar
- Rengjør og pleie for rustfritt stål
- Nonstick vs Uncoated Cookware: Hvilken skal jeg velge?