Hvordan vokse Sorrel

Sorrel er en grønn grønn grønnsak, vokst for sin behagelige tærte, sitron smak. Det blir noen ganger klassifisert som en urt og noen ganger som en grønnsak. Uansett vokser vi ikke nok av det. Sorrelplanter foretrekker de kalde årstidene av vår og høst, og boltes raskt til frø når været er oppvarmet. De 2 vanligste dyrene er Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) og French Sorrel ( Rumex scutatus ).

Sorrelplanter har glatte pilformede blader som vokser fra en senterrosett. Anlegget vil sende opp en høy blomstring når temperaturen blir varm. De røde blomstene er ganske ubetydelige hvirvte pigger, som rabarber. Sorrelplanter er dioecious.

Sorrel blir bare ca 12 - 18 tommer høy, selv om blomststenglene blir høyere. Det sprer seg ut, men tar lett opp 2 ft. I bredde.

Hardiness Zones

Sorrelplanter er pålitelig flerårige i USDA hardiness zoner 5 og høyere, men mange vokser dem som enårige , starter nye planter hver vår. Eldre planter kan bli tøffe og mindre smakfulle. Produsenter anbefaler enten hyppig oppdeling eller såing nye planter hver vår.

Sol Eksponering

Planter vil vokse best i full sol , selv om en liten delvis nyanse vil holde dem gå lenger inn i sommeren.

Sorrel Growing Tips

Velg et sted med god drenering. Sorrel liker en litt sur jord pH ; et sted i området fra 5,5 til 6,8.

Siden den vokser for bladene, vil en jord rik på organisk materiale gi deg mye bladaktig, grønn vekst.

Du kan starte sorrel fra frø, stiklinger , rotdeling eller transplantasjon, enten i vår eller tidlig høst. Frø kan startes innendørs eller ute, men siden du kan lede så så tidlig som 2-3 uker før siste frostdato, er det lettest å bare så i hagen.

Etablerte planter kan takle en lett frost.

Sår frøet ½ i. Dypt, fordelt på ca 3 i hverandre. Når plantene er en tomme eller to høye, tynne til en 12-15 mellomrom. Du trenger bare 2 eller 3 planter, for den gjennomsnittlige familiens behov.

Sorrel er et utmerket valg for container voksende. Du bør bruke minst en 6 tommers pott, men 8 - 12 tommer ville være ideell. Du kan sannsynligvis holde din sorrel vokser lenger i beholdere enn i bakken, fordi du kan flytte den ut av solen på varme dager.

Omsorg for Syren Planter

Gi dine sorrelplanter vanlig vann; minst 1 in. per uke. Mulching vil bidra til å spare fuktighet og holde bladene rene.

Forhåpentligvis startet du med en rik jord, men du bør endre jorda hvert år med mer organisk materiale og muligens sidekjole med kompost eller granulær gjødsel i midten av sesongen.

Med mindre du vil spare frø , kutt frøstengelen til bakken og fjern eventuelle avtagende blader. Planten skal spire med mer ømte blader. Syren vil selvfrø hvis du forlater frøhodene på plantene.

For å holde plantene sunne og kraftige dele dem om våren eller begynnelsen av sommeren hvert 3-4 år.

Når skal høstesorrel

Nyplantede planter tar 35-40 dager for å nå "baby" størrelse og 2 måneder for å fullføre.

Syren er klar til å høste når bladene er ca 4 tommer lange. Tender blader er best for å spise, og hvis du høster som kutt-og-igjen-igjen , vil du få en jevn tilførsel av unge, ømte blader.

Skadedyr og problemer

Syrn blir ikke ofte plaget av skadedyr, men bladlus kan slå seg inn. Spreng dem av med vann og tynn plantene, for å gjøre dem mindre attraktive som skjulested. Du bør ikke ha noen sykdomsproblemer med sorgen din.

Foreslåtte Sorrel Varianter

Det er ikke mange frø eller planter med navngitte varianter. De er vanligvis bare sorrel, hagesirrel eller fransk sorrel. Fransk sorrel har mindre blader og en mer subtil smak.

Richters Urter introduserte 'Profusion' sorrel. Den setter ikke frø og vokser bare fra divisjoner, så du må kjøpe eller bli gitt din første plante. Men det har en klar fordel, nemlig bredere blader, som forblir ømme og ikke-bittere lenger inn i sesongen.

Det er også 4 flere slektninger i Rumex slekten som er spiselige.

1. Felles- eller Sauesyre ( Rumex acetosella ) - men ofte betraktet som en gress, den er spiselig og de små bladene er ikke dårlig smaker når de er unge og ømme.
2. Rødkornet sorrel ( Rumex sanguineus) - har faktisk røde årer. Det er mer ornamental enn flavorful, med lite av tartness du forventer av en sorrel. Det gjør en fin salat grønn, skjønt.
3. Spinatdocke (også kjent som tålmodighetsdocking, herdet tålmodighet eller urtedrift ) (Rumex patientia) - mye høyere, omtrent 4 - 5 fot i høyde, med en smak som ligner hagesyrrel, men det blir ikke ofte dyrket.
4. Spinat Rabarber (Rumex Abyssinicus) - En gigantisk 8 fot. Plante med blader som kan erstatte spinat og ribber som Rabarber.

Bruke Sorrel

Du kan bruke sorrel frisk, i salater eller på smørbrød, og du kan også lage mat med det. Bladene har en tendens til å oppløse med lang matlaging, noe som gir sin lemonsmak.

Frisk sorrel lagrer ikke godt. Det vil holde seg i kjøleskapet i en uke eller så, men smaken og tekstur vil avta. Du kan fryse eller tørke bladene, som du ville for andre urt, men smaken passer ikke til friske blader.

Som spenat og rabarbra inneholder sorrelblader oksalsyre, som kan være giftig i store mengder. Små mengder vil ikke skade deg, med mindre du er ekstremt følsom for oksalsyre.

Disse oppskriftene skal gi deg en ide om hvor allsidig sorrel er.

• Smør Braised Radiser med Sorrel
• Laks i Sorrelsaus
• Spring Sorrel Soup