Instruksjoner for Elderberry Tincture

01 av 08

Samle dine rekvisita

Du trenger et par ting for å gjøre elderbærtinktur. Ta tak i dine forsyninger, inkludert:

• Rengjør mason krukker. Brønnkrukker fungerer best fordi det er lettere å få bærene inn i dem, men du kan bruke hvilken som helst krukke du har. De trenger ikke engang å være riktig mason / canning krukker - alt med et tettsittende lokk vil fungere. Bruk glass, ikke metall.
• En kilde til elderbær. Friske, lokale bær er best, men du kan også bestille tørket bær i bulk. Hvis dine bær er frosset, la dem tine og fortsett med instruksjonene.
• En gaffel. For å fjerne elderbærene fra stammen.
• En bolle og en colander. Å lagre og vaske elderbærene.
• 100-bevis vodka. 100-bevis vodka brukes vanligvis i tinkturproduksjon fordi det er 50 prosent vann og 50 prosent alkohol, bestående av en standardløsning. Du kan bruke vanlig vodka eller til og med brandy i en klemme, skjønt.

02 av 08

Velg Elderberries

Elderbær, spesielt underartene Sambucus nigra og Sambucus canadensis , er veldig nyttig for å bekjempe forkjølelse, influensa og virusinfeksjoner.

Du kan lage elderbærsirup, gelé og andre godbiter med elderbæren, men denne opplæringen fokuserer på å lage elderbærtinktur - et alkoholbasert ekstrakt av elderberry som har medisinske egenskaper.

Finn først den riktige typen elderbærbusk! Hvis du har en som du har plantet, er det flott. Ellers identifiser elderbærbusken før du velger noe. Husk at rå elderbær kan forårsake kvalme, så motstå trang til å prøve bærene. Også, ikke forveksle elderbær med giftig vann hemlock, Cicuta mexicana. Du kan fortelle forskjellen fordi vannhemlockens stilker er hul med lilla striper. Alle deler av vann hemlock er giftige, så rør ikke planten.

Bærene er modne når de har en dyp lilla-svart farge og litt myk til berøring. Bruk saks for å kutte av lilla bærklyngene med stengene intakte. Dette gjør det lettere å fjerne bærene fra "paraplyene", de paraplylignende, delikate stilkene som de vokser på. Bruk den store sentrale stangen som et håndtak mens du renser av bærene.

03 av 08

Fjern Elderberry Berries From Stems

Bruk en gaffel til å trekke bærene forsiktig ut av paraplyene. Start på bunnen av klyngen og arbeid deg opp mot hovedstammen.

04 av 08

Vask Elderberry Berries

Ta bærene, fjern eventuelle biter av stammen som kom inn i bollen (innenfor grunn), og legg dem i en stor kolander. Skyll godt med mye kaldt rennende vann og avløp. Plasser dem i en beholder som du lett kan tippe inn i tinkturburken din.

Valgfritt: Ta en potetmasker eller legg bærene i blenderen din og smør dem litt. Dette gjelder bare for friske bær, ikke hvis du bruker tørket.

05 av 08

Pakk gjæren med elderbær

Ta de vasket elderbærene og legg dem i en ren, tørr masonkrukke. Fyll krukken løst med bærene opp til omtrent en tomme fra halsen på krukken.

06 av 08

Hell Vodka over bærene

Ta din 100-bevis vodka eller ånd av valg og hell den over bærene, dekker dem og legger til om en tomme vodka over toppen av bærene. Fyll krukken nesten til randen med vodka.

07 av 08

Merk din tinktur

Lukk krukken med et tettsittende deksel, for eksempel et nytt lokk og lokk. Bruk en permanent markør for å merke glasset med:

• Datoen du gjorde tinkturen
• Urten brukt
• Den type alkohol som brukes

08 av 08

Bratte og avlaste tinkturen

Tillat tinkturen å bratte i to til seks uker. Rist glasset hver dag. For den første uken eller så, skru av lokket og kontroller at bærene er dekket med vodka. Topp med ekstra vodka etter behov.

Etter seks uker, press tinkturen gjennom en kolander, og trykk så mye tinktur ut av bærene som mulig. Rebottle den i en ren krukke, merk den og lagre den på et mørkt sted.

Herbal tinkturer vil holde seg godt i ett til to år; de vil sakte miste potens etter denne tiden. Hvis du noen gang ser mugg eller lukter en "av" lukt, ikke bruk tinkturen.