Økologisk mat! Mange tror det smaker bedre, er mer næringsrik, og er generelt bedre for deg. Mens noen eller alt dette kan være sant, har økologiske produkter også en tendens til å være litt dyrere. Selv om det ikke alltid er dyrere (noen koster mindre), kan økologisk frukt, grønnsaker, meieri og kjøtt noen ganger føre deg til dobbelt eller tredoble prisen på konvensjonelt oppdrettsmat.
Mange familier lurer på om helsemessige fordeler av økologiske matvarer berettiger de høyere dagligvareregningene, og de lurer også på om det virkelig bidrar til å bidra til mer bærekraftig praksis for jorden.
Sannheten er at noen økologiske matvarer er verdt prisen i supermarkedet, og noen er ikke, men det er ingen størrelse det er alt for alle. Alt kommer ned til hvorfor du velger økologisk mat og intensjonen som går inn i den beslutningen. Heldigvis er det billigere måter å spise økologisk på, uansett "hvorfor" - og hvis du er gartner, eller tilbøyelig til å gi det en virvel, kan du til og med vokse din egen! Her ser vi på noen av de tingene som gjør at det å kjøpe økologisk er verdt den høyere prislappen.
Hvilke vilkår og merkelapper betyr
La oss undersøke dagligvarehandelen først. Ifølge Organic.org betyr begrepet "organisk" at "Økologiske produkter og andre ingredienser dyrkes uten bruk av plantevernmidler, syntetisk gjødsel, kloakkslam, genetisk modifiserte organismer eller ioniserende stråling." og "Dyr som produserer kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter tar ikke antibiotika eller veksthormoner." Som du kanskje allerede vet, kan plantevernmidler være en helsefare.
Verdens helseorganisasjon rapporterer at tre millioner forekomster av skadedyrsforgiftninger forekommer årlig. En fjerdedel av en million av disse er dødelige .
Dessverre for forbrukere har US Department of Agriculture (USDA) flere nivåer av etiketter for økologisk mat. Dette fører til forbrukerforvirring og gjør det lettere for merkevarer å lede kunder uten at de realiserer det.
Dette er bare en grunn til at oppmerksomhet til etiketter er så viktig. Den første får en "100 prosent økologisk" etikett, noe som betyr at den ble laget med 100 prosent økologiske ingredienser. Begrepet "Organisk" på et produkt betyr at det inneholder 95 prosent til 99 prosent økologiske ingredienser. Det organiske innholdet i produkter med etiketten "Made With Organic Ingredients" må ha 70 prosent til 94 prosent økologiske ingredienser. Du kan tydeligvis se hvor problemer med merking og kvalitet begynner å komme inn.
Vokt dere for falsk merking
Dessverre pakker noen selskaper produkter som ikke er veldig organiske med misvisende etiketter. Når du handler, må du kontrollere at produktene du kjøper bruker etikettene over, og les ingrediensene! Alt som ikke bruker disse eksakte etikettene, og i stedet bruker begreper som "godt fra jorden" eller "helt naturlig", kan ikke være organisk ... eller til og med det som er naturlig.
På samme måte er alt som er pakket med naturlige jordfarger som farger, eller bilder av fjell og elver, ikke nødvendigvis organisk. Selv om dette gir tydelig mening, kan det bare bety at selskapet har brukt store penger for å få deg til å føle seg trygg og ønsker å ta noen få dollar fra folk som vil spise sunt og vil anta at emballasjen betyr at produktene er sundere eller til og med organisk.
Har økologisk like sunnere?
En måte å se på om økologisk mat er verdt din dagligvarehandel dollar er å vurdere deres helsemessige fordeler.
Studier har vist at økologisk produksjon ikke nødvendigvis er mer næringsrik enn vanlig mat. Hvis du kjøper en vanlig oransje, for eksempel, vil det sannsynligvis ha like mye vitamin C som en organisk oransje.
Det er imidlertid forskjeller i plantevernmidler og kjemikalier. I disse studiene var økologisk produksjon nesten en tredjedel mindre sannsynlig å ha pesticidrester enn vanlig produksjon. Økologisk husdyr var også en tredjedel mindre sannsynlig å inneholde antibiotikaresistente bakterier. Økologiske produkter har et høyere nivå av en sunn fettsyre som kan bekjempe hjertesykdom, og høyere nivåer av antioksidanter som kan bekjempe kreft. Enkelt sagt, sunnere matvarer er mer i stand til å støtte og nærende en sunn kropp.
Pesticidforurensning: Den mest og minst
Siden plantevernmidler er et problem, vil du kanskje fokusere på matvarer som har størst risiko for forurensning av plantevernmidler og kjøpe dem organisk. Miljøgruppen (EWG) refererer til de tolv mest forurensede matene, per pesticidrestbelastning, som "skittent dusin." Disse fruktene og grønnsakene testes og rangeres hvert år, og gir forbrukerne kunnskap og litt av en jukseblad på hvilke gjenstander er det mest presserende å kjøpe økologisk. Epler topp denne listen, og har i mange år.
De er (i rekkefølge):
- epler
- Ferskener
- nektariner
- jordbær
- druer
- Selleri
- Spinat
- Sweet Bell Peppers
- agurker
- Cherrytomater
- Snap Peas (importert)
- poteter
På samme måte rangerer de også minst forurenset av pesticidbelastning. Hvis du er bekymret for prisen på organiske stoffer, kan du vurdere å kjøpe disse i konvensjonell produsert seksjon.
- avokado
- Søt mais*
- ananas
- Kål
- Søte erter (frosset)
- løk
- Asparges
- mango
- papaya *
- kiwi
- aubergine
- Grapefrukt
- cantaloupe
- Blomkål
- Søte poteter
EWG bemerker at "En liten mengde søtt mais, papaya og sommer squash solgt i USA er produsert fra GE seedstock. Kjøp organiske varianter av disse avlingene hvis du vil unngå GE-produkter."
Hvordan vokser hagen din?
En måte å spise organisk og billig på er å dyrke din egen økologiske hage. Hvis du kan vokse noen av de mest forurensede matvarene , er du en dobbel vinner!
Hvis du er ny på hagearbeid, eller ideen om homesteading , er det et vell av informasjon tilgjengelig på nettet.
Her er bare noen få favoritter:
- Fordelene med organisk hagearbeid
- Økologisk hagearbeidstips for effektiv skadebekjempelse
- Kompostering 101: En enkel startpakke
Når du handler for hageprodukter, betyr begrepet "for økologisk produksjon" på et produkt at den kan brukes til å vokse sertifiserte økologiske avlinger. Fordi USDA kun sertifiserer mat og matvarer, blir produkter som brukes til økologisk dyrking, vurdert av en tredjeparts sertifisert, Organic Materials Review Institute.
Økologisk mat kan være dyrt, og er ikke alltid verdt prisen avhengig av umiddelbare budsjettinnskudd, men kunnskap er makt.
Med riktig informasjon kan du ta en informert beslutning om hvilke økologiske produkter du skal velge og føle deg trygg på i "hvorfor" bak disse valgene. Her er for din helse!