Organisk har noen reelle fordeler, men de kommer til en pris
Økologisk melk koster mye mer enn vanlig melk i de fleste butikkene, men noen forbrukere mener at det av helsehensyn alene er verdt å betale ekstra for økologisk melk. Det er absolutt noen fordeler med økologisk melk, men de kan eller ikke er nok til å garantere shelling ut ekstra penger .
Få lengre holdbarhet
En stor fordel økologisk melk har over vanlig melk er holdbarhet: De fleste merker av økologisk melk er sterilisert ved svært høye temperaturer (rundt 280 F), slik at den kan holde i opptil to måneder.
Fordi vanlig pasteurisert melk oppvarmes til bare 165 F eller lavere, har den ikke den samme holdbarheten. På den annen side kan høytemperatur sterilisering gjøre melk søtsaker-noe som kan være et pluss eller minus, avhengig av dine preferanser.
Hvis du er bekymret for at melk går dårlig i kjøleskapet, kan økologisk melk faktisk spare deg for penger. Alternativt kan du kjøpe ikke-økologisk melk som har blitt sterilisert ved høye temperaturer (for eksempel det europeiske produktet, Parmalat, som sitter på dagligvarehyller i stedet for i meierihuset).
Drikk opp ekstra ernæring
Mens ultrahøytemperaturbehandling kan ha en negativ innvirkning på noen næringsstoffer, finner forskerne at økologisk melk har et høyt nivå av omega-3 fettsyre. Omega-3 finnes i mange matvarer og tas som supplement. Studier viser at Omega-3 kan redusere hjerte-og karsykdommer, forbedre nevrologisk utvikling og funksjon, og styrker immunfunksjonen.
Føl deg bra om mulige tilsetningsstoffer
To produkter-rekombinant bovint veksthormon (rBGH, også kjent som BGH, rekombinant bovint somatotropin eller rBST) og antibiotika, sies å bli funnet i vanlig melk, men ikke i organisk melk.
Det er helt sant at økologisk melk kommer fra kyr som aldri har fått disse stoffene, noe som betyr at økologisk melk er garantert å være fri for rester (unntatt selvfølgelig fra kyr som trengte antibiotika for å bekjempe sykdom).
På den annen side er ikke veksthormoner eller antibiotika like populære som de var (delvis fordi forbrukere klaget), så mange vanlige meierier unngår disse stoffene). I tillegg testes vanlig melke for å være sikker på at det er liten eller ingen rusmiddelrest i produkter sendt til markedet.
Hvis du har noen bekymringer uansett om mulig rest fra mulig bruk av stoff, er det sikkert fornuftig å kjøpe økologisk. Alternativt kan du gjøre en liten undersøkelse av meieriene som selger sine vanlige melkeprodukter i ditt område. Hvis det viser seg at de ikke bruker stoffene, kan du kanskje spare litt penger.
Økologisk melk og store åpne rom
I 2010 lukkede USDA et smutthull i sine organiske bestemmelser, så alle organiske melkeavlinger må nå tilbringe mye av året beite i åpne beite, i motsetning til matlister eller innendørs matpenner. Selv om dette kan virke mer naturlig og sunt, er det noen kontroverser om det gjør melken sunnere.
Advokater hevder at melk fra kyr som beite i beite inneholder mer konjugerte linolsyre (CLA), som er et sunt fett som noen undersøkelser viser kan ha helsemessige fordeler. Det er imidlertid ikke noen vesentlig kropp av vitenskapelig bevis som støtter den økologiske melkens ernæringsmessige overlegenhet.
Det er imidlertid lite argument at økologisk landbruk og melkepraksis er bedre for miljøet, bare fordi de har redusert bruk av pesticider , antibiotika, hormoner og andre syntetiske kjemiske forbindelser. Når disse fordelene og lengre holdbarhet for økologisk melk er vurdert, er det lett å se hvorfor økologisk melk kan være et godt kjøp.