Er det trygt å mikrobølgeovn plast - selv uten BPA eller ftalater?
Vi lever i en verden fylt med kjemikalier. De er i vårt vann, vår luft, vår jord - og som et resultat er de i våre kropper.
Noen av de mest bekymringsfulle kjemikaliene i daglig bruk er i plast, det allestedsnærværende materialet som utgjør så mye av det moderne liv. Hvordan utsetter vi oss for kjemikaliene i plast, og hvor trygge er de?
Som om å legge til angst, frykter noen eksperter at når vi oppvarmer mat i plast i en mikrobølgeovn, øker vi vår eksponering for potensielt skadelige forbindelser i noen plast.
Er det trygt å mikrobølgeovn plast?
Hva er i plast?
Det finnes ingen enkelt plast: Begrepet beskriver alt fra polyvinylklorid (forbindelsen i velkjente hvite PVC-rør) til akrylmalinger til Bakelite når de pleide å lage servise. Plast kan være laget av organiske eller uorganiske kjemiske forbindelser.
Toksisiteten til en bestemt plast er en funksjon av hva som er i det, og hvor stabil det er. Siden de fleste plast er vannløselig, er de ganske stabile og kjemisk inerte.
To tilsetningsstoffer skiller seg imidlertid ut blant toksikologer som potensielle helsefare for mennesker: bisfenol-A, eller BPA, og ftalater. BPA er et additiv som brukes til å lage hard, klar plast (for eksempel CDer og vannflasker).
Ftalater, derimot, brukes i plast for å gjøre dem myke og myke (tenk gummi duckies). Både BPA og ftalater antas av mange forskere å være hormonforstyrrelser - noen ganger kalt hormonforstyrrelser.
Hormonet som BPA og ftalater er vanligvis mistenkt for å forstyrre er østrogen. Det har vært knyttet til fedme i noen undersøkelser. Og mennsfoster som er utsatt for høye nivåer av østrogen, kan utvikle seg med fødselsskader, inkludert hypoplasi (en fordrevet urinrør).
En rapport fant til og med at når mødre har høye nivåer av prenatale ftalater i deres system, er deres sønner mindre sannsynlig å leke med mannlige leker og spill, for eksempel lastebiler og lekkamp, ifølge ScienceDaily.
BPA og ftalater i mat
Selv om BPA og ftalater er funnet overalt, er BPA selv i mange kvitteringer for kvitteringer - den meste av menneskets eksponering antas å skje gjennom mat. Begge plasttilsetningsstoffene finnes i matbeholdere, noen plastomslag og i foringen av mat og drikkebokser.
Men hvor farlig er disse plastene i daglig bruk? Ikke alle er enige i denne saken.
Fordi de fleste plastene er konstruert for å være stabile, er det ikke sannsynlig at enhver kontakt med mat eller drikke resulterer i en betydelig inntak av BPA eller ftalater. Da Good Housekeeping testet dusinvis av matvarer for plasttilsetninger, fant det ut at nesten ingen av dem inneholdt plasttilsetninger, selv etter mikrobølgeoppvarming.
"All maten som du kjøper i en plastbeholder med retninger for å sette den i mikrobølgeovnen, er blitt testet og godkjent for sikker bruk," George Pauli, vitenskapelig og politisk direktør ved FDAs senter for mat og sikkerhet og anvendt Ernæring, fortalt WebMD.
Kanskje forutsigbart hevder American Plastics Councils nettsted: "Bisfenol A er en av de mest omfattende testede materialene som brukes i dag. Vekten av vitenskapelig dokumentasjon støtter klart sikkerheten til BPA og gir sterk forsikring om at det ikke er grunnlag for menneskers helseproblemer fra eksponering mot BPA. "
Så er det trygt å mikrobølgeovn plast?
Ifølge Rolf Halden, direktør for Senter for miljøsikkerhet ved Biodesign Institute ved Arizona State University, er mengdene BPA og ftalater som lekker ut i mat, avhengig av hvilken type plast som settes i mikrobølgeovnen, hvor mye tid det er oppvarmet og Beholderens tilstand.
Gamle, batterede plastbeholdere, og de som er oppvarmet i lengre perioder, utgjør de største risikoene, fortalte Halden Wall Street Journal.
Halden bemerket også at fettstoffer som er tunge i krem og smør, ikke bør varmes opp i plastbeholdere. "Fettstoffer absorberer flere av disse skadelige kjemikaliene når de blir oppvarmet," sa han.
Hvordan unngå BPA og ftalater i plast
Den første og beste måten å unngå ftalater og BPA er å bruke matbeholdere som ikke inneholder disse stoffene: Glass, metall og andre beholdere er langvarige og, når det gjelder glass, kan de vanligvis være mikrobølgeovn.
Noen mennesker - inkludert forskere - unngår kontakt med kvitteringer, siden noen av disse er laget med termisk trykkteknikk og inneholder overraskende høye nivåer av BPA.
Plast som har resirkuleringssymbolet "7" inneholder vanligvis høyere nivåer av BPA, og plast merket med resirkuleringsnummeret "3" er mer sannsynlig å inneholde ftalater. Men fordi disse merkene ikke brukes til å indikere additivene i plast, kan de egentlig ikke stole på. (Det er for eksempel ikke enighet om hvorvidt "5" plast inneholder BPA.)
Selv om det sannsynligvis ikke er behov for at folk flest skal gå til ekstreme for å unngå all plast, kan det være forsiktig for noen populasjoner, spesielt små barn og kvinner i barnealderen.
Fordi effekten av hormonforstyrrende kjemikalier er mest uttalt når det gjelder utvikling av foster og svært små barn, er det sunt fornuft å gjøre det vi kan for å beskytte disse sårbare individene mot de potensielt skadelige effektene av plast.