Er økologisk produsere verdt pengene?
Økologiske produkter dyrkes under det øye øye med USDA organiske programmet . Men det er noen pågående kontroverser om organisk vs uorganisk frukt og grønnsaker. Hva gjør organisk frukt annerledes, og er økologiske grønnsaker sikrere eller sunnere å spise?
Veksten i markedet for økologisk frukt og grønnsaker har vært noe mindre enn eksplosiv i USA og Europa. Fra 2004 til 2006 økte salget av økologisk mat med over 38%, hovedsakelig på grunn av salg av økologisk produksjon.
Den økonomiske nedgangen har dempet veksten, men øker fortsatt med rundt fem prosent hver måned, ifølge noen estimater.
Det som gjør økologisk frukt og grønnsaker annerledes er måten de vokser på. For eksempel kan bare gjødsel som kompost eller gjødsel brukes; kjemisk gjødsel er ikke tillatt, og er heller ikke mest syntetiske herbicider, plantevernmidler og soppdrepende midler. Dermed er det en stor miljøfordel for økologiske produkter at selv bransjens mest stalwart kritikere ikke nekter.
Hva økologisk frukt og grønnsaker er det ikke
Mens det er mange fordeler å kjøpe og spise økologisk produsere, er det ikke perfekt. Økologiske frukter og grønnsaker er ikke:
- Billigere: Du betaler litt mer for økologisk frukt og grønnsaker, siden de krever mer tid og arbeidskraft for å bringe til markedet.
- Mer næringsrik: Det er nesten ingen bevis for at økologisk produkt inneholder mer næringsstoffer enn vanlig produsere. En organisk oransje har for eksempel omtrent samme mengde vitamin C som en vanlig oransje.
- Rengjør: Husk å vaske økologisk produkt for å fjerne smuss og bakterier, og ta alle normale forholdsregler for næringsmiddelbehandling når du forbereder økologisk produksjon.
- Pesticidfri: De fleste plantevernmidler er ikke tillatt under USDA National Organic Program, men pesticider som tetracyklin, kobberforbindelser, streptomycin og dusinvis av andre er tillatt under visse omstendigheter.
- Lokal: Organisk frukt og økologiske grønnsaker kommer ofte fra miles unna, og kan kreve mye energi å transportere. I maten kampen over organisk vs uorganisk, gjør dette faktum økologisk produsere litt mindre tiltalende.
Økologisk produsere: Verdt pengene?
Fordi økologisk mat koster mer, lurer mange forbrukere på om de får en god avtale. En ting er sikkert: Miljøpåvirkningene av økologisk landbruk er langt overlegen i forhold til fabrikkoppdrett, med avhengighet av syntetiske plantevernmidler, petroleumsbaserte gjødselstoffer og annen praksis. Siden hvordan du handler, er minst like viktig som hvordan du stemmer, husk hvordan du produserer shopping påvirker miljøet.
Hvis du er en budsjettbevisst shopper som ønsker å spare i matbutikken, vil du kanskje huske at noen uorganiske råvarer har lave nivåer av plantevernmidler, noe som gjør det sammenlignbart med organisk. Generelt, hvis du spiser huden (fersken, epler, selleri, bær), kjøp økologisk. Men hvis du skreller eller kaster bort skallet (ananas, løk, avokado, mais), kan du være OK med vanlig råvarer. Her er en detaljert liste over smarte kjøper i organisk og uorganisk produksjon.