Det beste ved siden av skiver er en god kniv å skille med. Skiver brød har eksistert siden 1928 som et middel til bekvemmelighet. Men det er alltid plass til å skille ditt eget hjemmelaget brød hjemme. Mange butikker bruker en brødmaskin til å kutte sitt brød med, men det trenger du ikke. Selv om du kan skive ferskt brød med en skarp kjøkkenkniv, kan visse knivegenskaper gjøre rene og enkle brødskiver.
Shopping for det beste brødkniven
Å få jevnt smuldret brød med perfekte kanter kommer ned til å ha den riktige kniven. En elektrisk kniv kan spesielt gå langt for å hjelpe deg med å kutte stykker som er like, men det kan også være en serrated kniv. Når du handler, bør du lete etter bestemte kvaliteter i kniven din, som følgende:
- Kniven må være veldig skarp for å hindre bredspruting.
- Lengden på bladet skal være tilstrekkelig og ikke kortere enn 7 inches i lengden. Jo lengre bladet, desto bedre. Faktisk er en 9 tommer eller lengre knivblad best for store hjemmelagde brød.
- En serrated kniv er et godt valg. Den gir et rent, uanstrengt stykke. De med et vanlig bladpunkt er spesielt designet for brødskiver.
Merker som Global Bread Knife, Lion Sabatier og Kitchen Devils er alle eksempler på kniver som er gode for å skive brød. Å velge riktig kniv kommer ned til sikkerhet, komfort og kontroll.
Bare bruk en sagingsbevegelse for å kutte ditt brød med letthet og presisjon. Du vil også slå brødet på sin side for å få de beste resultatene.
Innstillinger for brødssnitt
Noen foretrekker å kutte brød med en lang serrated kniv som ikke er designet med en forked ende. Denne typen kniv er best for å skive tomater, hvor den gaffelformede enden kan benyttes for å plukke opp skiver.
Ved skiving av brød kan den gjengede enden faktisk smelte brødet som det skiver gjennom, noe som resulterer i rotete brødskiver.
Brødkniver som kommer i en rekke bladlengder og serrated kanter kan være ekstremt skarpe. Pass på å være forsiktig når du håndterer og lagrer kniver.
Elektriske og serrated Kniver
Elektriske kniver lar deg skære kjøtt og skive brød lett. Mens du kanskje ikke vil krysse forurensing av matkniven med andre prosjekter, kan elektriske kniver også brukes til kunst og håndverk for å kutte en rekke materialer. En elektrisk kniv med blader av rustfritt stål produseres ofte sikkert med en utløsertype utløseren.
Serrated kniver er mer tradisjonelle og brukes ofte til matvarer som er harde på utsiden og tynne på innsiden. Deres scalloped og tannlignende kanter brukes ofte til brød og crusty brød, som en sag, men for kjøkkenet. I tillegg til brød kan disse knivene brukes til å skille hele sitrusfrukter, bakt phyllo deig og lagdelt kake.