Jerusalem artisjokker, ofte kalt "sunchokes" er en rotgrønnsak som spises og tilberedes mye som poteter . Fordi Jerusalem artisjokker er mindre stivelsesholdige, vil mange mennesker som prøver å kutte på karbohydrater, foretrekke dem over poteter.
Jerusalem artisjokker er veldig enkle å vokse. Kanskje for lett. Den vanligste bemerkningen jeg har hørt fra gartnere som har vokst denne veggien, er at du bare trenger å plante den en gang, og du vil ha det for alltid - uansett hvor hardt du kan prøve å bli kvitt det!
Dette har også vært min erfaring, men det er vanskelig å klage for mye om en plante som gir en solid høst og høygule blomster også med lite eller ingen innsats fra min side.
Hvor å vokse Jerusalem Artisjokker
Jerusalem artisjokker vil vokse godt omtrent hvor som helst. Du kan dyrke dem i noe klima, i full sol til delvis skygge. De er staude i alle soner. Jerusalem artisjokker er ikke masete om jord - de vil til og med produsere ganske pålitelig i leirejord . Men de vokser best i løs, fruktbar jord.
Fordi Jerusalem artisjokker er staude, vil du gi dem et eget sted i hagen. De vokser høye, så vær sikker på å plante dem i et område der de ikke skygger resten av avlingene dine (på nordsiden av en seng ville være ideelt.)
Plante Jerusalem Artisjokker
Jerusalem artisjokker kan plantes om høsten, eller om våren seks til åtte uker før den siste frostdatoen din - på en eller annen måte fungerer det bra.
Pass på at hver knoll du skal plante har minst ett "øye", og plant dem tre inches dypt og om en fot fra hverandre. De fungerer bra enten plantet i rader eller i blokker; i hagen min tilegner jeg en hel seng til jordskokker, og jeg elsker hvordan de ser plantet på denne måten - spesielt når de blomstrer.
Hvordan dyrke organiske Jerusalem artisjokker
Det er egentlig ikke mye å gjøre for å vokse Jerusalem artisjokker. Hold sengen luktet tidlig på sesongen når plantene er små. Mulch med tre til fire inches eller organisk materiale. Jeg er ikke engang vannmine - de gjør det bra nok uten å kjeve fra meg. Mindre coddling (mindre endring av jord, mindre vanning, ingen gjødsel) synes å bidra til å holde dem under kontroll også - de har ikke vært nesten like invasive i hagen min ved hjelp av disse metodene.
Skadedyr og problemer
Skadedyr og sykdommer er ganske mye et ikke-problem for Jerusalem artisjokker. Det største problemet du får, vil holde dem under kontroll. Grundig høsting hvert høst vil hjelpe (du er usannsynlig å høste alle knollene, slik at du kan stole på å ha dem hvert år. Selv de minste bitene av knollen vil vokse inn i en plante og produsere flere knoller!
Høsting av Jerusalem Artisjokker
Grav Jerusalem artisjokker, helst med en graving gaffel for å unngå kutte knoll når du prøver å grave dem. Du kan høste dem når som helst, men Jerusalem artisjokker er mye søtere og mer smakfulle etter en frost eller to. Du kan grave dem så lenge jorden ikke er frossen. For å utvide høsten din, legg til et tykt (12 tommers) lag med mulch etter din første frost - dette vil holde bakken din fra frysing, kjøpe deg noen få uker for å høste din sunchokes.
Anbefalte varianter
- "Fransk Mammoth White" produserte pent størrelse knobby knollvekster
- 'Sugarball' produserer små hvite knoller, utmerket for steking
- 'Fuseau' produserer store, glatte knoller som har en noe smoky smak
Jordskokker er lett å vokse og kommer tilbake hvert år. Når jeg legger til i sine solsikkeblomstrer som danser på sensommeren bris, er det vanskelig å forestille min grønnsakshage uten dem.