Alle hagen poteter høstes sent i vekstsesongen, men akkurat når de skal høstes, avhenger de av høsting for å spise umiddelbart (disse kalles nye poteter) eller om de blir kurert for lagring om vinteren.
Poteter kan være et mysterium når det gjelder å prøve å finne ut når det er på tide å høste. All den viktige utviklingen ser ut til å skje under jorden.
Så hvordan kan du fortelle når det er på tide å høste?
Nye poteter
Nye poteter er små, ømte poteter som høstes og spises med en gang. De lagrer ikke godt. Høst nye poteter når plantene er ferdig blomstrende ved å grave rundt kantene av planten med en hage gaffel og levere bunken poteter opp for å utsette dem. (Du er mindre sannsynlig å kutte knollene hvis du bruker en hagegaffel enn du er hvis du bruker en spade.) Vanligvis vil potetene være i en dybde på 4 "til 6" nede.
Hvis du er forsiktig, kan de mindre potetene bli igjen på plass og forsiktig plantet slik at de kan fortsette å vokse.
Selv om de normalt spises med en gang, kan nye poteter lagres i flere måneder, selv om de ikke vil holde så lenge som fullmåte og herdede poteter. Hold dem på et mørkt sted ved en temperatur på 38F til 40F.
Modne poteter til oppbevaring
For å høste store poteter for oppbevaring, la planten fortsette å vokse etter at den er ferdig blomstrende.
Hold helling opp i jorden eller mulch rundt plantene slik at knollene ikke blir utsatt for sollys. Når løvet døde tilbake på toppen, graver du knollene med en hagegaffel. Ikke vær bekymret hvis plantene har blitt drept av hard frost, da den første frostmarken ikke påvirker knollene. Men la ikke knollene selv fryse ved å forbli i den kalde bakken for lenge.
Når løvet er død, høste raskt.
Sjekk potetene for modenhet ved å gni skinnene med tommelen. Hvis de er fullt modne og egnet for langvarig lagring, vil skinnene gni av under tommelfingertrykk. Hvis de ikke er fullt modne, bør potetene betraktes som "nye" og spises snart.
Ikke vaske de lagrede poteter av, men i stedet la dem sitte i ett lag i noen uker for å helbrede. Deretter børstes av tørr jord og lagres på et mørkt, kjølig sted (38F til 40F.) Kast poteter som har skadet skinn (eller spis dem med en gang). Beskadigede poteter vil ikke holde så lenge på lager. Poteter som har blitt fullstendig helbredet og modnet i bakken, kan holde i flere måneder. Unngå å utsette dem for lys under lagring, da dette vil gjøre potetene grønne.
Hold noen poteter for Replanting
Hvis du vil, kan du holde noen poteter som "frø" for å plante poteter på våren. Tre til fire uker før plantetid, ta med potetene dine ut i et varmt, solrikt område og dekk dem med fuktig jute eller fuktede papirhåndklær. Snart begynner øynene å vokse grønne skudd som sprer seg fra "øynene". Når du plantet tidstider, kutte store poteter i 2 oz. segmenter, hver med spire.
Disse danner frøene for å plante inn i hagen til hagen. Hvert potetsegment vil produsere en hel potetpot i løpet av få måneder.