Oversikt og beskrivelse
Du får to urter til prisen av en, med denne planten. Selv om hele planten generelt kalles koriander, blir bladene spist friske og referert til som koriander i USA. Frøene har en helt annen smak og kalles koriander. Ikke la dette forvirre deg.
Bladene er en populær urt i mange etniske retter, spesielt i India, Mexico og Kina.
De fleste anser smaken avkjøling og grønt, men av en eller annen grunn opplever mange mennesker det som såpevann. Selv Julia Child hatet koriander.
Frøene kan brukes hele eller jordet og brukes ofte i karriretter, pickles og pølser. Deres smak er mer av en musky floral med et snev av sitrus lysstyrke. Ja, jeg vet at det er latterlig å prøve å forklare smaker til deg. Jeg håper du vil gi både koriander og koriander en smak, før du dømmer dem.
Koriander er i gulrotfamilien og har kjente, flate, hvite blomster.
- Bladene - Bladene på bunnen av planten er vifteformede og ligner et rosa persilleblad. Etter hvert som stammen vokser, blir bladene mye tynnere og fjærete.
- Blomster - Blomstene vokser i umbels og er vanligvis hvite, men noen varianter er rosa. Frøet er rundt og hardt.
Botanisk navn
Coriandrum sativum
Vanlige navn
- Blad: Cilantro, Kinesisk Persille, Meksikansk Persille, Fersk Koriander, Korianderblad
- Frø: Koriander
Eksponering
Koriander favoriserer kaldt vær og vokser best i delvis skygge . Det kan håndtere mer sol tidlig på våren og høsten, spesielt hvis den holdes fuktig.
hardførhet
Cilantro er en årlig . Det vil raskt boltes til frø når dager lenges og temperaturene stiger.
Eldre plantestørrelse
- Høyde: De fleste variasjoner vokser 6 - 10 tommer
- Spredt: Planter vil gren som du høster, når 4 - 10 in. I bredde
Dager til modenhet
Du bør kunne begynne å plukke blader innen 50 - 55 dager. Frøene vil ta lengre tid, vanligvis omtrent 100 dager, å modne og tørke.
Foreslåtte Cilantro Varianter
Svært ofte finner du frø som er enkle merket 'Cilantro'. Men som urt blir mer populært, er det noen få navngitte varianter som er verdt å lete etter.
- 'Santo' og 'Marino' - velsmakende og sakte til bolt
- 'Festival' - en rask produsent med store blader. Mai over vinteren i USDA Hardiness Zones 8 og 9
Høsting og bruk av Cilantro og Corriander
Både koriander og koriander er allsidige urter. Du kan høste korianderbladene når plantene er ca 6 tommer høye. Klem porsjoner av øvre stammen og plantene skal grene ut og vokse enda flere blader. Hvis plantene dine skal gå til blomst, ikke kast bort dem. Selv blomstene er smakfulle og spiselige.
Cilantro er veldig delikat og bør brukes fersk, på slutten av matlagingen. Den beste måten å lagre cilantro for fremtidig bruk er ved å fryse.
Frøene kan høstes grønt, eller du kan vente til de har tørket. Smaken er litt ferskere i det grønne scenen. Du kan lagre dem i kjøleskapet i flere uker eller fryse dem .
Du kan også vente til de fleste frøene har tørket og slått brunt. Klipp av hele frøhodet og oppbevar i en papirpose til frøene er løsne. Deretter oppbevares i en lufttett beholder, og slip dem ikke til du trenger å bruke dem.
Frøene er stifter av karriretter og etniske stews. De er ofte sammenkoblet med spidskommen, men eksperimentere. Koriander jobber med alt fra bønner til svin, frukt til vodka.
Cilantro Growing Tips
Jord: En nøytral jord pH på 6,2 til 6,8 er best, men koriander vil vokse i omtrent enhver rik jord. Siden det vokser så fort, gir det mye organisk materiale .
Såing : Du kan noen ganger finne frøplanter av koriander, men det er vanligvis startet fra frø. Du kan starte frø innendørs , 4-6 uker før din siste frostdato, men koriander transplanterer ikke godt og vil vente og direkte frø 1 - 2 uker før din siste frostdato.
Succession plante en ny sats hver par uker, for å forlenge innhøstingen og dra nytte av den korte sesongen.
Cilantro / Coriander frø er faktisk frukt som inneholder 2 eller flere frø. Det betyr at du får mer enn en plante fra hvert frø. Du kan enten tynne plantene eller la dem alle vokse. De lever ikke lenge nok til å presse hverandre ut.
Selv om koriander er et kjølig vær-urt, er det fremdeles frost sentitivt. Hold raddekslene hendige og beskyt plantene dine dersom ekstremt vær er forutsatt.
Gartnere i USDA Zones 8 og opp vil ha bedre hell med fallsøing, etterfølgende såing til vinter. Selv kule sesong gartnere kan starte frø i sensommeren, for å høste opp til frost.
Vedlikehold
Den største utfordringen med å vokse cilantro er at det ser ut til å skru i minuttet, det er klart å begynne å bli høstet. Det er fordi koriander reagerer på dagslysets lengde. Det vil bide sin tid, i løpet av de korte dagene av vår eller høst, men de lange dagene på sommeren signaliserer det å sette blomster og gå til frø. Du kan stanse den for en liten stund, ved å skygge den, holde den godt vannet og høst blader ofte, men det vil etter hvert gå til frø.
Den eneste måten rundt denne sommeren bolting er å rekkefølge ofte. Du må skjemme bort frøet ved å holde jorden fuktig og kjølig, eller det kan ikke spire i det hele tatt. Disse plantene vil fremdeles gå til frø, men hvis du forsterker plantingen, bør du få noen gode høstinger fra hver.
Det kan være lettere å starte frø innendørs, under kontrollerte forhold. Bare ikke la plantene bli for store, fordi koriander ikke liker å ha sitt rotsystem forstyrret og vil tilpasse seg bedre hvis det fortsatt er en ung frøplante.
Skadedyr og problemer med cilantro
Planter er ikke lenge nok til at sykdommer skal være et problem. Du kan få bladlus eller hvite fluer, hvis plantene er overfylte eller stresset. Men forvent at plantene dine er nesten problemfrie. Selv hjort liker ikke koriander.