Forstå hvordan en praktisk ris komfyr fungerer
Hvis en riskomfyr er annonsert som en 7-kopps komfyr, hva betyr dette? Vil den tilberedte risen måle 7 kopper? Ikke vanligvis. En 7-kopps ris komfyr betyr ikke at du kan lage syv kopper kokt ris med den. Det betyr at stekeovnens størrelse plasserer 7 kopper rå ris, noe som vil gi en større tilberedt kapasitet på ris, vanligvis dobbelt, selv om dette kan variere avhengig av typen ris.
Risstørrelsen og kapasiteten kan være veldig forvirrende, og nøkkelen er å merke om deres produkt gjelder rå eller kokt ris siden ikke alle forhandlere eller produsenter følger samme beskrivelses- og annonseringspraksis.
Vær oppmerksom på at annonsen kan bli formulert helt omvendt, så det er viktig å ha detaljer når du kjøper den beste komfyren til dine behov.
Risekokere selges vanligvis som 5-kopp, 7-kopp eller 10-kopps størrelse modeller og så videre, med henvisning til rå ris. Det gir deg vanligvis en ide om hvor lite eller hva den minste rårisen er, samt maksimum (kapasitet). For eksempel, hvis du leter etter en riskomfyr for to personer, ville den mer passende størrelsen for daglig matlaging være en 5-kopp.
Faktisk kan en større modell ikke være i stand til å lage små mengder, som to til fire kopper. Derfor er kapasitetsnotasjoner svært viktige å vurdere før du kjøper. De 7-kopper og større kapasitet komfyrer ville være mer egnet for en familie. Med de fleste modeller kan du lage mat mye mindre enn det beløpet, men det er minimum.
Så hvilken størrelse ris komfyr bør du få? Sluttkapasiteten (kokt ris) skal oppfylle dine serveringsbehov.
Hvis du vanligvis kokker rundt 3 kopper rå ris for de fleste måltider, vil en 5-kopps eller 7-kopps riskomfyr mer enn dine behov, og du vil kunne lage mat mer når du har middagsgast. På den annen side, hvis du elsker å ha risrester og få plass til å lagre en større komfyr, gå for en større modell.
Slik måler du ris for en komfyr
Hvis du skulle tilberede langkornet hvit ris i en gryte på en koketopp, med unntak av spesialitetsris, innebærer det vanligvis å bruke en tilsvarende mengde pluss litt mer vann (eksempel: 2 kopper rå ris pluss 2 1/2 kopp vann) . Dette er veldig standard og man bruker vanligvis den samme målekoppen til begge ingrediensene.
Men hvis du bruker en riskomfyr, kan måling bli forvirrende. Mange riskomfyrer leveres med en praktisk rismåling, og produktmanualene vil gi matlagingsguider basert på disse målingene. Mens en standard amerikansk koppmåling er 240 ml, er en riskopp, i henhold til risindustristandarder, mye mindre ved 180 ml. Så den lille koppen som følger med komfyren, er hva du skal bruke. Den koordinerer med vannstanden i riskomfyren.
Det er ikke noe problem hvis du bruker den mindre riskoppen til å måle både ris og vann, eller bruk den til å måle ris og tilsett vann til riskokerpoten opp til den tilhørende vannlinjen - noe som tar hensyn til mindre koppmåling. Det er det du bør gjøre. Men hvis du bruker den mindre koppen målinger for ris, bruk en vanlig kopp for vann, noe som gjør ingrediensene feil proportionert for beste matlaging.
Legg merke til at de fleste riskomfyrer har praktiske målinger som er merket ut på komfyren. Mange modeller inkluderer også en målekopper. Dette skyldes at det generelle tiltaket for en kopp rå ris faktisk er litt mindre enn et keiserlig koppmål.
For å unngå forvirring når du måler ris, bruk bare målekoppen som følger med risovnen for både ris og vann, eller bruk et forhold mellom ris og vann basert på produsentens anvisninger (for den typen ris) i produkthåndboken.
Bruke en ris komfyr til damp vegger og kjøtt
En ris komfyr er ideell som en elektrisk dampkoker og de fleste kommer med en dampende kurv for det spesielle formål. Ikke alle riskomfyrer har en dampfunksjon, men mange gjør det, og denne praktiske funksjonen lar deg bruke dette praktiske apparatet for mer enn å lage ris. Det forbedrer også risen blir kokt når grønnsaker dampes på samme tid.
Hvis din riskomfyr har en dampfunksjon, vil den ha en dampbrett eller kurv og en forhåndsinnstilt dampinnstilling.
Mens riskomfyrens størrelse kan absolutt diktere maksimal størrelse på dampmat, er dette fortsatt en praktisk funksjon å ha. Og du kan dampe mer enn grønnsaker - prøv kjøtt eller lage en dampet dessert. Det er en fin måte å ømme kjøtt på for biff eller svinekjøtt.
For å bruke dampfunksjonen skal rengjøres og kuttes grønnsaker bare plasseres i kurven, og jeg plasserer vanligvis de med stiv peeling som squash eller gresskar, vendt kjøtt ned. Bruk folie i den dampende kurven eller skuffen for kjøtt eller fisk og deksel med folie for å holde smaker i under dampingsprosessen. Denne foliepakken holder også dine tilsatte krydder i med kjøttet.
Tilberedning av hvit ris i en risovn tar vanligvis rundt 35 minutter, men grønnsaker vil dampkoking i mye kortere tid - omtrent 5-15 minutter, avhengig av grønnsakene. Av den grunn må du bare legge den fylte dampskuffen halvveis gjennom den hvite risens matlagingsprogram.
Ved å bruke en riskoker til dampgrønnsaker, vil lindring av overbelastning på koketoppen din og produsere meget ømme, smakfulle sider. Jeg har også funnet den praktisk for dampkokende gresskaravsnitt før peeling. La de dampede stykkene avkjøle og skje vegetabilsk masse fra skallet for å fylle gresskar.
Følg produktguiden for tips om dampende tider, men husk at selv disse vil variere avhengig av seighet av grønnsaker og andre forhold som høyde og fuktighetsnivå. Større grønnsaker som squash eller gresskar må gjøres i mer enn ett parti, med seksjoner kuttet i størrelse for å passe riktig i kurven. Men dampende sykluser er raske med en riskomfyr, så selv flere sykluser vil damp raskt.
Eksperimenterende dampkjøtt og grønnsaker, og sørg for at kjøttet når sin trykte matlagingstemperatur, som du kan overvåke med kjøtttermometer. Rengjør alltid risovnen din i henhold til produsentens rengjøringsveiledning.
- Kjøp fra Amazon
- Sjekk prisene på riskomfyrer fra Amazon rs 101 for flere kjøpstips