Varianter av Hage erter

01 av 04

Hvilken ertesortiment er riktig for hagen din?

Erter er en så givende grønnsak å vokse. De er en av de tidligste avlingene for å modne om våren, og du kan bruke dem i alle slags retter. Faktisk kan du spise rett utenfor vintreet, som en matbit i hagen. Og siden de er belgfrukter, er de like gode for jorda som de er for folk.

Erter er lett nok til å vokse . Den vanskeligste delen av voksende erter er å velge hvilken type du vil vokse. Det er i utgangspunktet 3 typer erter: engelske erter, snø erter og sukker snap erter. Hver går av flere navn, noe som gjør valget mer forvirrende. Men når du får forskjellene klare, vil du sannsynligvis ønske å vokse noen av hver. La oss ta en titt på dine valg.

02 av 04

Engelske erter

Engelterter ( Pisum sativum var. Sativum)

Når de fleste av oss tenker på erter, ser vi de små, runde, grønne ballene som er så vanskelig å ta med gaffelen. Disse er tradisjonelt kjent som engelske erter. De går også med shelling erter, vanlige erter, standard erter og hage erter. De to egenskapene til denne typen ert er også de to tingene som skiller dem fra de andre typer erter.

Først har de ikke spiselige pods. Bøssene er glatte i tekstur, men tøffe og fibrøse, noe som gjør dem ubehagelige å spise og fordøye. Det er derfor vi skal dem.

For det andre, venter vi til frøene - erter - er helt plumped opp, før skalling og spising dem.

Når du skal høste: Alle typer erter blir vanligvis direkte sådd i hagen, og du vil sjelden finne transplantasjoner. Shelling erter er en av de raskeste modne typer erter, med de mindre, busk varianter klare i ca 50 dager. Test dem ved å klemme forsiktig på podmen. Hvis de føler seg fulle og du kan føle de enkelte erter, er det på tide å knekke en åpen og sjekk. Erter skal fylle podmen, men fortsatt være grønn og øm.

Hvis du høster for tidlig, kan det forekomme erter eller erter av forskjellige størrelser. De kan heller ikke ha hatt nok tid til å utvikle sine sukkerarter, så de vil ikke være så søte som du forventer.

Hvis du høster for sent, begynner erterene å bli tøffe, de vil sannsynligvis skifte til en lysere farge og de vil være stivelsesholdige og bittere.

Ærlig talt er skallende erter så gode rett ut av podet, uten matlaging, at du vil gjøre deg selv en stor tjeneste ved å prøve dem i hagen regelmessig. På den måten vil du være sikker på å vite nøyaktig når de er i topp. Engelske erter lagrer ikke godt. Sukkene deres blir raskt til stivelse, så spis dem innen 3 - 4 dager etter høsting.

Engelske erter er mer næringsrike enn sukker snaps eller snø erter, men siden de tar det ekstra trinnet av skalling de har falt ut av favør og er sjelden sett frisk i dagligvarebutikker. Hvis du vil ha dem, er din beste innsats å vokse din egen.

Noen varianter å prøve: "Green Arrow", "Maestro", "Lincoln" og "Tall Telephone"

03 av 04

Sukkererter

Snø erter ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Snøterter blir ofte referert til som kinesisk erpudder fordi så mange av oss ble introdusert til dem gjennom kinesisk matlaging. Du kan også se dem referert til av deres franske navn, mangetout , noe som betyr at alt skal spise. Snø erter har spiselige pods, så du virkelig spiser hele greia.

Podene av snø erter er nesten flate. Frøene må ikke fylle ut før høsting. Det er pod selv at vi vokser dem for.

Når å høste: Snø erter er gjennomskinnelig, når solen skinner gjennom dem. Du kan se de små prikkene av ertfrøene som begynner å skape. Men hvis du lar dem modne, blir bøylene tøffe. De er klare til å plukke i stort sett hvilken som helst størrelse, men skal topp når de nesten når lengden oppført for sorten du vokser. Selvfølgelig, hvis du vil spare frø , må du ofre noen pods og la dem være på vintreet for å fylle ut.

Selv om du ikke trenger å vente på erter på innsiden, vil det være snøaer som har de lengste dagene til modenhet av alle erter, spesielt de høye varianter. Forvent å vente minst 60 dager fra når du leder så dem i hagen. Men du får et enormt utbytte, og de fortsetter å sette flere pods i 6 - 8 uker, hvis du holder på med høsten.

Noen varianter å prøve: "Golden Sweet", "Mammoth Melting Sugar", "Oregon Giant" og "Oregon Sugar Pod"

04 av 04

Sukkererter

Sugar Snap Peas ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Sugar snapperter ser veldig ut som engelske erter, ved første øyekast. Imidlertid er pods av sukker snaps mer sylindriske enn den litt buede engelske erpudden. De er et kryss mellom engelske erter og snø erter. Som med engelske erter får frøene å plumpe seg litt. Podene er imidlertid skarpe og spiselige, slik at de ikke trenger å være skallet og brukes i oppskrifter på samme måte som snø erter.

Sukkerknær er vokst på samme måte som engelske erter, men de har en tendens til å vare litt lenger når været blir varmt. Hvis du liker å spise erteskudd og tendrils , har sukker snaps varianter noen av de beste.

Når du skal høste: Du kan nyte din sukker pod peas på et hvilket som helst stadium, men de vil være deres søteste og crunchiest når erter fyller mesteparten av podmen. Gi dem en mild press for å teste. De trenger ikke å bli så store som engelske erter, men du vil ikke ha en tom pod.

Selv om det ikke er så næringsrik som engelske erter, legger den spiselige pod noen fiber til blandingen.

Noen varianter å prøve: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" og "Super Sugar Snap"