01 av 02
Er Runner Bønner spiselig?
Blomstene av 'Painted Lady' er bi-farget, men ser mye ut som andre bønnesorter. Bønnebøttene begynner å skape under blomstene. Har vi vært unødvendig pigeonholing multi-purpose planter? Vi merker planter som astilbe og daylilies for nyanse når de er helt glade i solen. Vi kaller rødbeter og rognrotlinger, selv om bladene deres er deilige. Og så mange av oss vokser runner bønner for sine blomster, ignorerer "bønnen" i deres navn. De er i samme slekt som våre snap bønner, men en annen art: Phaseolus coccineus (uttalt fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bønner er faktisk spiselige. Mer enn det, de er ganske deilig. De ble ofte spist i tidlig amerikanske kolonier og i Storbritannia, og de har et comeback. Jeg blir fortalt at de selv kalles Oregon lima bønner, hvor de blir populære som et alternativ til den lange sesongen limas. Frøene er formet som lima bønner og er vanligvis svarte med flekker av rød eller lilla.
Runner bønner er hjemmehørende i Sentral-og Sør-Amerika, men de vil vokse godt i omtrent alle klima. Faktisk spiser de bedre i kjølig vårjord enn mer tradisjonelle grønne bønner. Og de kan til og med over vinteren, i områder der bakken ikke fryser.
Stangens varianter er favoriserte når de vokser som prydplanter, men det er også bush runner bønner, som begynner å produsere pods raskere. Det er imidlertid vanskeligere å finne frø til buskbønner.
Runner bønner er et godt valg for spiselig landskapsarbeid . De er unektelig attraktive med masse blomster, spesielt hvis du fortsetter å plukke bønnene. De røde varianter er populære med kolibrier.
Voksende tips
Planten er stauder, men vokser vanligvis som enårige . Som nevnt kan de overvinters i milde områder.
Runner bønner krever samme forsiktighet grønne bønner trenger i hagen. Planter dem i en moderat rik jord, endret med mye organisk materiale . De trenger et område med full sol og en slags støtte for å klatre på, som en trellis eller teepee.
Du kan lede så eller starte frøene innendørs , 4-6 uker før du planlegger å flytte dem ut. Bønner vokser raskt og transplanterer ikke bra, men hvis du har en kort sesong og ønsker å komme i gang, vil jeg anbefale å starte dem inn i torv eller papirpotter. Vent til bakken har oppvarmet, før du planter ute eller bruk en inokulant .
Plante 2 - 3 frø på hjørnet av hver teepee eller romfrø 6 i hverandre langs en trellis. De er raske å spire. Tren dem langs deres støtte mens de kommer i gang. De vil få tak i det og begynne å klatre på egenhånd.
Polbønner vokse høye og frodige før de begynner å blomstre og sette pods. Vær tålmodig, de vil.
Hold vinrankene godt vannet og mulch for å avkjøle røttene. De trenger ikke mye gjødsel, men en side dressing av kompost midt sesong gir dem nok av et løft for å gjøre det gjennom sesongen.
Varianter å prøve
Scarlet Runner - Den mest populære sorten, med lyse røde blomster. Følgende sorter har forskjellige egenskaper, men frø kan være vanskelig å finne. Forhåpentligvis begynner det å forandre seg, men hvis du finner og dyrker dem, må du spare frø for å plante neste år.
- ' Hestia ' - En dverg, bush variasjon som begynner å blomstre tidlig.
- ' Kelvedon Wonde r' tidlig, med tunge sett
- ' Moonligh t' - Selvbestøvende, med hvite blomster
- ' Painted Lady ' - Ganske røde og hvite blomster. Veldig tolerant for varmt vær.
- ' Prizewinner ' - Veldig produktiv
- ' Scarlet Emperor ' - Litt fatter enn en skarlet runner.
- ' Solnedgang ' - Blek korall blomster. Fryser godt i det grønne scenen.
- ' Tenderstar t' - Store, glatte pods.
Fortsett å lese for å lære å forberede og lage runner bønner.
Starte en grønnsakshage | Container Vegetabilsk hagearbeid | Tidlige vårgrønnsaker | Høst Vegetabilsk hagearbeid | Vegetabilsk hagearbeid i varme klimaer Grønnsaker A til Z
02 av 02
Forberede og bruke Runner Beans
For bruk som grønne bønner, høste mens bøssene fremdeles er flate, før frøene begynner å bukke gjennom. Forbereder og matlaging med løpebønner
Du kan bruke de unge, ømte bønnene som grønne bønner eller la dem helt modne til skall eller tørke. Som grønne bønner er de litt tøffere og mer fibrøse enn vanlige snapbønner, men kutting og matlaging tar vare på det. De modne bønnene kan være litt tørre på egenhånd, men paret vakkert med hjerteligere smaker som bacon og sjømat.
Råløperbønner, som mange bønnefrø, inneholder små mengder av sammensatt lektinfytohaemagglutinin som kan være giftig i store mengder. Noen mennesker er betydelig mer utsatt enn andre, men vær trygg og lag dine runner bønner, før de spiser.