og hvorfor skal jeg dyrke dem?
En legume er en plante i familien Fabaceae eller Leguminosae. Frøplattene, eller fruktene, av disse plantene har 2 sømmer som løper langs lengden på bøylen, med flere frø som er festet til en av sømene, som erterpoten vist her. Når frøene er modne, sprer sømene seg for å distribuere dem. Disse tørkede benkfrøene kalles noen ganger plusser.
Hvilke planter er legumes?
Sannsynligvis de vanligste belgfrukter i hjemmegårder er erter og bønner av alle slag (snap, soya, lima, bred ...), men denne store plantefamilien inneholder opptil 16.000 arter.
Vi tenker generelt på belgfrukter som mat til mennesker eller husdyr. Selv om ikke alle er spiselige, er mange. I tillegg til erter og bønner er det peanøtter, linser, karob, lucerne og kløver. Men noen leguminøse planter dyrkes bare som prydplanter, som baptisia, lupiner, blåregn og johannesbrød.
Hva er så bra om å bruke legumes i hagen?
Legumes brukes ofte som dekslingsavlinger eller blandes i plenfrøblandinger på grunn av deres evne til å fikse nitrogen. Fastsetting av nitrogen betyr omdannelse av rent nitrogen (N 2 ), hvilke planter og dyr ikke kan få tilgang til ammoniakkformen (NH 3 ), som vi kan bruke. Bakterier kreves for å gjøre denne forandringen, og knuterne på røtter av bælgplanteplanter er der Rhizobium, en jordbakteri, kommer inn i roten og begynner å formere seg. Det er bakteriene som faktisk fikser nitrogenet, som plantene da tar opp. Rhizobium skader ikke plantene; det er et symbiotisk forhold.
Du kan faktisk se knutene på røttene med øynene dine. Bildet til høyre viser noen knuter som bare dannes. De er hvite eller grå før de begynner å fikse nitrogen, men de blir rosa eller røde når prosessen pågår. Flerårige legume røtter med eldre knuter på dem kan se ut som fingrene på en hånd.
På hagen grønnsaker, kan de komme til størrelsen på en ert. Noen belgfrukter fikser nitrogen bedre enn andre. Grønne bønner er i den lave enden, sammenlignet med peanøtter, brede bønner og soyabønner.
Nitrogen forsvinner ikke umiddelbart etter at plantene dør. Derfor anbefales det å kutte ert- og bønneplanter på deres base og la sine røtter ligge i jorden. Selv etter at den øvre veksten er borte, fortsetter nitrogen-fikseringsnøttene å mate andre planter.
Rhizobia er faktisk tilstede i de fleste sunne jordarter, men de har ikke en tendens til å bli aktive til jorden varmes. Siden erter vanligvis plantes i kjølig, fuktig, vårjord, ved bruk av en inokulant , et pulver som inneholder Rhizobia, anbefales det å starte prosessen.
Voksende legumes
Til tross for sitt fancy, morsomme navn, er belgfrukter lett å dyrke planter som finnes i nesten hver bakgårdshage. Fordi det er flere frø i hver pod og flere pods per plante, gir belgfrukter en god størrelse høst i et lite rom.
Og de spiser ikke bare jorden. Legumes er noen av de mest populære matvarer i verden. Vi vet at de er deilig. Det er en stor bonus at de er sunne også. De har lite fett, høy fiber, og er en god kilde til protein, kalsium, jern, sink, kalsium, selen, B-vitaminer og antioksidanter.
Hvis du er allergisk mot jordnøtter, er du allergisk mot alle legumes?
Du kan være følsom overfor proteiner i mer enn en type legume, men de fleste er ikke. Legen din vil kunne teste deg for mulige problemer.
Mer om voksende legumes i hagen din
Få grønnsaker er like lett å vokse og allsidig på kjøkkenet. Du kan spise de fleste av dem, enten ferske eller tilberedte, som salat, sideskål eller i hovedrett. Og hvis du vokser dem til å tørke, kan du lagre dem i flere måneder og nyte høsten når som helst på året.
Hvordan vokse
Tips for å dyrke og lagre tørkede bønner
> Kilder
- > Ntrogen Fixation av legumes
- > Voksende legumes for å øke jord nitrogen