Eggplanter er i Solanaceae, eller natteliv, familie, sammen med tomater, paprika og poteter. Mange av oss vokste opp og tenkte på aubergine som store, noe ovalformede, lilla grønnsaker. Det var ikke mye variasjon i hva vi kunne vokse eller hvordan vi spiste det. Heldigvis er det ikke lenger tilfelle. Du kan nå finne et bredt utvalg av planter med frukt av forskjellige former, størrelser og smaker (og mange med mindre bitterhet enn du er vant til).
Beskrivelse
Tro mot navnet heter eggplant faktisk i en liten, hvit, eggformet variasjon. Det er også gule, grønne og stripede eggplanter. Smaker er alle subtilt forskjellige, og noen er mye lettere å vokse enn andre, noe som betyr at gartneren har mange alternativer.
- Blade: Eggplanter er grove planter med spiny stilker. Bladene er generelt lobed og ca 4 til 8 tommer lang.
- Blomster / frukt: Blomster kan være hvite eller litt skygge av lilla, med fem-lobes. Frukten varierer fra små og runde til lange og tynne til kraftige orbs. Frukt er faktisk bær, med mange små frø inni kjøttet.
Botanisk navn
Solanum melongena
Vanlige navn
Aubergine, aubergine, melongene
Hardiness Zones
Eggplantene er tropiske stauder , noe som betyr at de kan leve i flere år i varme, fuktige klimaer, for eksempel USDA Hardiness Zones 10 og 11. Men for grønnsakgartnere er eggplantene vokst som ettårige og trives mest i soner 5 til 12.
Eldre størrelse
Planter kan få 2 til 3 meter høye og være ganske buskete. Størrelsen og vekten av fruktene kan føre til at stengene bøyer seg over eller går i stykker.
Eksponering
Eggplanter er varme-elskende planter. De trenger en hel dag med soleksponering , ikke bare for å sette frukt, men også for å holde plantene varme.
Dager å høste
Høsttider varierer for forskjellige varianter, men de fleste eggplanter tar minst to måneder å modne, med noen tar 70 dager eller mer.
Eggplant Høstingstips
Ripe frukter vil være skinnende, med en liten gir når du trykker forsiktig fingeren på huden. Å plukke frukt før de er fullvokst, er greit og vil oppmuntre til mer fruktsett. Det er best å kutte, i stedet for å trekke, fruktene fra sine vinstokker. Aubergine stammer er prikker, så det er en god ide å bruke hansker. Ikke la fruktene bli overmodne. De vil være bitter og full av frø. Dette motvirker også planten fra å produsere mer frukt.
Oppbevar grønnsakene i kjøleskapet. De brukes best innen et par dager, men bør vare opptil to uker. Ikke klipp dem før du er klar til å forberede dem. Kjøttet misfarver nesten umiddelbart når det er utsatt for luft.
Aubergine vekst tips
Eggplanter trenger en moderat rik, godt drenerende jord. Det bidrar til å jobbe i flere tommer kompost eller annet organisk materiale før planting. En jord pH på 6,5 til 6,8 (litt sur) er ideell, selv om platner ikke er for spesielle.
For å starte fra frø innendørs , start ca 8 til 12 uker før din siste frostdato. Eggplanter er sakte forretter, spesielt hvis du ikke kan gi dem varme temperaturer. Ideell spiringstemperatur er rundt 75 ° C. En varmematte og en plastdeksel over frøbakken din vil bidra til å holde den varm.
Hvis du ikke kan finne det, prøv å starte dem på toppen av kjøleskapet ditt. (Vær sikker på å flytte dem inn i et lys, så snart frøene spiser.)
Enten du starter med frø eller kjøpte frøplanter, gi plantene god tid til å herde av . Transplant dem inn i hagen minst to uker etter din siste frostdato. Vent lenger hvis temperaturen forblir kult. Det er ikke noe å vinne ved å starte dem for tidlig. De vil ikke begynne å sette frukt før kveldstemperaturen forblir på 70-tallet F. Plass planter ca 2 til 3 meter. fra hverandre. De vil forgrene seg og vil trenge det ekstra luftrommet.
Når du vokser eggplanter i kjøligere klima, kan du få en tidlig start ved å plante i hevde senger eller beholdere, eller du kan forvarme jorden med svart plast eller til og med dekke plantene med et flytende raddeksel , for isolasjon.
(Pass på at du fjerner raddekselet når blomstene vises, for å sikre pollinering.) Et annet alternativ er å dyrke plantene i svarte plastpotter, som blir betydelig varmere enn hagesjikt, noen ganger opptil 10 grader F varmere. Potter holder også varmen lenger inn om kvelden.
Skadedyr og problemer med eggplanter
Eggplanter kan være tilbøyelige til verticillium vilje, en vaskulær sykdom som forhindrer plantene i å ta opp vann, fordi plantene vil vilje og til slutt dø. Hvis verticilliumvann er et problem, velg resistente varianter og unngå å plante eggplanter i et område hvor tomater eller paprika nylig er blitt dyrket. Å dyrke dem i en beholder med fersk pottejord er et godt alternativ.
Flea beetles er det største insektproblemet du vil møte eggplant. Bjelger tygge dusinvis av hull i bladene, men sjelden berører fruktene. Skaden er for det meste kosmetisk, men det svekker plantene og kan spre sykdom. Du kan hindre loppebeter tidlig på sesongen med et flytende raddeksel, men det må fjernes når planten begynner å sette blomster. Noen gartnere plasserer løk peeling rundt plantene for å avstøte biller.
Foreslåtte aubergine varianter
Det er herlig deilig arvestykkeplanter og noen flotte moderne hybrider som er sykdomsresistente og / eller raske. Eksperimenter med noen få varianter for å se hvilke som går bra i vekstforholdene dine. Aubergine har dårlig rykte for å være bitter. Noen varianter er mer bittere enn andre, spesielt når de høstes forbi deres prime. Eggplanter er relatert til tobakk og inneholder nikotinoidalkaloider, som kan bidra til den bitre smaken, men mengden av denne alkaloid varierer i forskjellige eggplanter. Prøv noen varianter før du gir opp aubergine.
- Hansel: En AAS-vinner som har blitt ekstremt populær. De lange, tynne frukter vokser i klynger. Du kan begynne å høste når fruktene bare er ca 4 tommer lange, for å oppmuntre til enda mer frukt. (55 dager å høste.)
- Gretel: Motparten til Hansel, Gretel er en lang, hvit aubergine som også er ikke-bitter og deilig når den høstes ung. (55 dager å høste.)
- Japanskt hvitt egg: Denne frukten ser virkelig ut som et egg. Kjøttet er veldig tett og søtt, med ekstremt små frø. (65 dager å høste.)
- Listadia di Grandia: En spansk arvestykke med nydelige, fete, 7-tommers lange frukter som er hvite med lilla striper og har en veldig mild, søt smak. (90 dager å høste.)
- Louisiana Long Green: En arvestykke variasjon med 8-tommers lyse grønne frukter som er søte og ømme. (100 dager å høste.)
- Orient Express: Et godt valg for nordlige klima, dette er pålitelig uansett hva været bringer. Dens øm, mørklilla frukter er lange og slanke, ca 8 til 10 tommer lange og 1 til 2 tommer i diameter. (58 dager å høste.)
- Rosa Bianca: En italiensk arvestykke som passer best i varme klima. Fruktene er avrundet og kremaktig hvit skyggelagt med lilla, ca 4 til 6 tommer lang og 5 tommer i diameter. (73 dager å høste.)