Høsting av grønnsaker

For å få de mest delikate grønnsakene fra hagen din, må du høste dem når de er på topp i smaken. Det er ingen harde og raske regler for den perfekte tiden å velge. Stor smak er ikke et enkelt spørsmål om størrelse eller farge. Uten riktig kombinasjon av jord, sol og vann kan mange grønnsaker variere sterkt i smak og ytelse. Det er imidlertid noen tommelfingerregler som forteller deg at det er på tide å begynne å smake på grønnsakene dine, fordi smaker er virkelig den eneste sikre måten å vite at det er på tide å velge.

For maksimal smak og den mest behagelige tekstur, høstes de fleste grønnsaker like før full modenhet. Følgende er grønnsakshøstingskriterier for å bedømme om grønnsakene er klare for å plukke.

Når skal du høste grønnsaker

• Asparges : Begynn å høste når spydene er 6-8 tommer høye og omtrent like tykke som din lillefinger. Fest dem på bakkenivå og nye spyd vil fortsette å vokse. Stopp høst ca 4-6 uker etter opprinnelig innhøsting, slik at plantene kan produsere løvverk og mat for seg selv.
• Bønner (Snap) : Velg før du kan se frøene buler. De burde snappe lett inn i to. Sjekk daglig. Det tar ikke lang tid for bønner å gå fra øm til tøft.
• Beets: Du kan høste og spise grønne topper når du tynner ut av rader . Beets er virkelig et spørsmål om personlig preferanse når det gjelder riktig størrelse for høsting. De er klare til enhver tid etter at du ser beets skuldrene som stikker ut på jordlinjen.

• Brokkoli: Vi spiser uåpnede blomsterknopper av brokkoli, så sjekk ofte, spesielt ettersom været er varmt, for å sikre at du ikke lar blomstene hode blomstre. Forvent ikke at ditt hjem vokste brokkoli for å komme til størrelsen på supermarkedhoder. Harvest når enkeltpersoner knopper handler om størrelsen på et kamphodet. Etter den første høsten, bør mindre sideskudd fortsette å danne seg. Her er litt hjelp, hvis din brokkoli ikke kommer fra hoder .

• Spruer : Spirene vil modnes fra bunnen av planten oppe. Du kan begynne å høste når spirene er minst en tomme i diameter. Harvest ved å vri av eller kutte spire fra stammen.
• Kål : Kålhodet vil føle seg solid når det presses forsiktig. Kål må høstes når den når modenhet, eller den vil fortsette å vokse og splitte seg åpen.
• Gulrøtter : Gulrøtter kan være vanskelig å dømme. Toppen av gulrot vil vise på jordlinjen, og du kan måle når diameteren ser riktig ut for ditt utvalg. Hvis diameteren ser bra ut, sjansene er at lengden er bra også. Men du må trekke en for å være sikker. Gulrøtter kan ligge igjen i bakken når de er modne. En lett frost kan forbedre og søte gulrotens smak.
• Blomkål : Som med brokkoli, vil ditt hjem vokste blomkål hoder sannsynligvis aldri matche supermarked størrelse. Høst når hodet ser full ut og mens hodene i hodet er fremdeles glatte. Hvis du forlater dem for lenge, vil det resultere i brune flekker og en melaktig tekstur.
• Corn : Omtrent 3 uker etter silkeformen, blir de tørre og brune. Det er da du skal begynne å teste ørene ved å kikke en kjerne med neglen. Kjernen vil utstråle en melkeaktig substans, når den er klar til å høste ..

• Agurk : Agurk løp til høsten som courgette. Sjekk daglig og høst ung. Timing og lengde vil variere med variasjon. Fruktene skal være faste og glatte. Over modne agurker kan være veldig bitter eller pithy, selv før de begynner å bli gule.
• Aubergine : Aubergine har den beste smaken når den fortsatt er litt umoden. Fruktene skal være faste og skinnende. Kutt i stedet for å trekke fra anlegget.
• Hvitløk : Hvitløk topper vil falle over og begynner å brune når pærene er klare. Grav, ikke trekk, og la pærene tørke før de lagres. Det er best å bare pusse av smuss, heller enn å vaske.
• Kale : Kale blader kan plukkes gjennom hele sesongen. Du kan kutte en hel plante, men du vil få en lengre høst hvis du høster i cut-and-come-again metoden. Bladene skal være dypgrønne med en solid og solid tekstur. Kale smaken er best i kjøligere vær.

• Kohlrabi: For den beste tekstur, høst når kohlrabi-pæren har nådd ca 2-3 tommer i diameter. Pærene blir tøffere etter hvert som de vokser og blir eldre. Trekk eller skjær i bunnen.
• Preeks: Du kan begynne å høste purre når de er ca 1 tomme i diameter. Preks kan ligge i bakken over vinteren, i de fleste områder, og høstes etter behov.
• Salat (hode): Harvest når hodet føles fullt og fast med en mild klemme. Varmt vær vil føre til at det boltes , eller går til frø, i stedet for å fylle ut.
• Salat (Leaf): Harvest de ytre bladene en planten har nådd ca 4 inches i høyden. La de yngre, indre bladene vokse. Leavesalat kan høstes på denne måten for det meste av sommeren.

Fortsett med flere innhøstingsforslag ...

• Muskmelon: Det er mange varianter av muskmelon, men en generell tommelfingerregel er at fargen skal skifte til beige og frukten vil "glide" fra vintreet når den løftes. Du bør også kunne legge merke til en søt lukt når den er moden.
• Løk : Løk kan graves når toppene har gått over. La løkene tørke i solen før lagring.
• Pastinetter : Pastinetter smaker best hvis de blir igjen i bakken til etter en frost eller to. De kan til og med være igjen i bakken om vinteren og høstet på våren. På kalde områder bør de være mulket for vinteren.

• Erter : Pea-brystene skal se og føle seg fulle. Erter er søtere hvis høstet før det er fullt plumped. Erter virkelig trenger å bli smakt for å avgjøre om de er søte nok.
• Poteter : "Nye" poteter kan høstes når plantens topper begynner å blomstre. Forsiktig graver på ytre kantene på raden. For full størrelse poteter, vent til toppene på potetplanter tørker og blir brune. Begynn å grave fra utsiden av omkretsen og flytt forsiktig inn for å unngå å skjære i poteter.
• Gresskar : Når gresskar har slått den forventede fargen og vinrankene begynner å avta, må du kontrollere at huden har herdet nok ved å stikke den med neglen. Du bør ikke kunne peke gjennom huden. Du vil ikke plukke gresskaret ditt for tidlig, fordi det vil slutte å snu oransje når det er kuttet, men ikke la dem ut hvis det forventes en hard frost.
• Røkelser : Radishes modnes raskt. Du vil se skuldrene til pærene dukker ut av jordlinjen. Høst regelmessig. Hvis de forlater for lenge, blir de tøffe og til slutt går de til frø. I stedet for å plante en stor avling på en gang, plant du radikene i rekkefølge .

• Rutabaga : Pærene skal være ca 3 tommer i diameter, vanligvis ca. 3 måneder etter innstillingen. Rutabagas kan bli mulket i høst, igjen i bakken hele vinteren, og gravd opp etter behov. Kaldt vær forbedrer smaken sin.
• Swiss Chard : Som med bladsalat og kale, kutte de ytre bladene og la senteret fortsette å vokse, i kutt og komme igjen .

• Spinat : Du kan høste individuelle unge blader når planten er ca 6 tommer høy. Spinat går raskt til frø. Etter hvert som plantene er modne, høstes ved å kutte stengler på jordlinjen før du ser en blomstring begynner å skyte opp.
• Squash (Sommer): Enten det er courgette , gul squash eller patty pan , plukke ung og sjekk ofte; de vokser svært raskt. Skinnene skal være ømme nok til å stikke neglen gjennom.
• Squash (Vinter) : Farge er en god indikator på vinterkvash-modenhet. Når squashen vender fargen, skal den klippes fra vintreet. Ikke la vinterkvash bli utsatt for frost.
• Tomater : Høst tomater når de er fullfarget og litt myk til berøring. De bør også gi av den karakteristiske tomatduften og trekke lett fra vintreet, når det får en mild vri.
• Rifle : Rifle skuldrene skal være omtrent 2 til 2 ½ inches i diameter ved jordlinjen, når de er klare. Høst når de når modenhet. Overripte ropene blir woody.
• Vannmelon : Den hvite flekken på bunnen av melonen skal skifte til en dyp gul når den er moden. Noen mennesker kan høre en endring i lyden som blir gjort når melonen er dunket med en finger. Det bør lage en hul lyd når den er moden, men dette er en ferdighet som må utvikles.

Gå tilbake for mer høsting forslag ...