Ikke mange gartnere vokser rutabagas. I sannhet har rutabagas egentlig aldri tatt seg i USA. Kanskje det er fordi vi er utålmodige og rutabagas tar 3 til 4 måneder for å modne, mens deres mindre fetter, ropen , kan dyrkes på halvparten av tiden. Mer sannsynlig er det fordi vi har dårlige minner om at de blir overcooked til en unappetizing mush. Rutabagas er vakre bleke gullrøtter med en peppery kålsmag som setter som det kokker.
Kale-like greener er også deilig.
Rutabagas, eller svensker, er i sennepfamilien og er et kryss mellom rop og kål. Siden de vokser godt i kjølig vær og kan høstes godt inn i vinter, har de en tendens til å være populære i nordlige land. Et annet navn for dem er svenske ropper eller svensker.
Beskrivelse
Rutabagas er store ovale eller litt langstrakte pærer med et fast gul kjøtt.
- Blad : Løvene er like i utseende å rope men tykkere, som en kål- eller kaleblad.
- Blomster : Rutabagas har den typiske lille gule Brassica blomsten, med 4 kronblade som danner et kryss og gir dem betegnelsen som cruciferous grønnsaker .
Botanisk navn
Brassica napus
Vanlig navn
Rutabagas, svenske, gule roser
Eksponering
Full sol til delvis skygge.
USDA Hardiness Zones
Rutabagas er biennaler vokst som en årlig avling. De kan gå til frø i sitt første år hvis de ble plantet tidlig på våren.
Eldre størrelse
Rutabaga planter vokser ca 12 til 24 "(h) x 8 til 12" (w). Pærene kan få størrelsen på en softball, eller større. Det er ofte det du finner i matbutikken. Imidlertid er de best når de høstes mindre, med 3 til 5 in. I diameter.
Når skal du høste
Grønnene kan høstes når de når 4 tommer høye.
Hvis du ikke skader toppen av pæren, vil greenene fortsette å regrow.
Du kan begynne å høste pærene når de er minst 3 tommer i diameter. Større pærer har en tendens til å bli tøff.
Rutabagas er søtet av en liten frost. Du kan grave dem om høsten (eller sen vinter i varmere klima), eller du kan la dem ligge i bakken med et tykt lag med halm mulch og høst etter behov.
Foreslåtte varianter
- Altasweet - Mild, mindre pepperykt smak. (90 til 100 dager)
- American Purple Top - Populært vokst utvalg med store pærer. (90 til 100 dager)
- Laurentian - Veldig jevn, søte pærer. Heirloom (90 til 120 dager)
- Pike - Ligner på 'Laurentian', men litt vanskeligere. (100 til 120 dager)
Bruke Rutabagas
Selv om rutabagas er relatert til rogn, har de en annen smak helt. Rutabagas er søtere og nesten buttery når de er kokte. Du kan bruke dem til bakte retter, som gryteretter, souffler og til og med paier. De er også gode som en parabolen når mashed eller bakt som pommes frites. Og selvfølgelig er de vidunderlige stekt.
Rutabagas er knase og saftig rå. Slice, terning, eller grate dem til alle slags retter og snacks. Pærene kan lagres i kjøleskapet eller et kjølig, mørkt sted i flere måneder.
Fjern blader før lagring.
Voksende tips
Jord: Rutabagas foretrekker en litt sur jord pH i området 6,0 til 6,5. God jordfruktbarhet vil hjelpe dem å vokse gjennom hele sin lange sesong og sørge for at jorda er godt drenerende, slik at pærene ikke råtner.
Planting: Rutabagas er direkte seeded på sen vår, etter frostfare, slik at de vil modnes om høsten. I varme klimaer blir de vanligvis sådd på høsten og vokst over vinteren. De vil ikke søte hvis de modnes i varmt vær. Plante frø ca ½ tommers dyp.
Planter må tynnes når de er ca 3 til 4 tommer høye, slik at pærene får plass til å fylle ut. Du kan kaste de tynne greensene i en salat eller røre-stek.
Vedlikehold
Minst en tomme vann per uke er viktig for god rotutvikling, mer under spesielt varmt, tørt vær.
Rutabagas som vokser i tørre forhold, er tilbøyelige til å sprekke og vil ikke utvikle deres søthet.
Hvis du starter med jord som er rik på organisk materiale , trenger du ikke mer gjødsel. En side dressing av kompost , midt sesong, vil gi dem det løftet de trenger for å komme seg gjennom å falle.
Skadedyr og problemer
Sykdommer: Rutabagas er mindre plaget av skadedyr enn de fleste Brassica planter, men du bør fortsatt rotere dine voksende områder. Den viktigste sykdommen som ruiner avlinger er clubroot. Hvis plantene dine får klubben, anbefales det å vente 6 år for å dyrke Brassica i dette området.
Insekter: Det er flere insekter, som loppe biller, som vil tygge på og skade bladene. Hvis du planlegger å bruke greenene, vil en raddeksel beskytte dem.
Root maggots forårsake mer av et problem fordi de ødelegger pærene. Racketrekkene vil også hjelpe dem med å hindre at malene legger eggene sine på bladene.