Yard lange bønner lever opp til sitt navn, ofte vokser opp til 3 ft. I lengde, selv om de vanligvis spises før de når sin modne størrelse. Du kan kanskje kjenne dem etter deres andre vanlige navn, aspargesbønne. Til tross for det vanlige navnet, er langt lange bønner ikke relatert til, heller ikke ser de ut som asparges.
Yard lange bønner er populære i kinesisk og andre asiatiske retter. De er nærmere relatert til kuber ( Vigna unguiculata ) enn strengbønner ( Phaseolus vulgaris ).
Smaken er mindre sammenhengende enn strengbønner.
Yard lange bønner har en asiatisk stil, men de vokser ganske bra i de fleste klima. De lange vinrankene setter store mengder av sine deilige danglende tau som bønner gjennom hele sommeren og fortsetter å produsere til været blir kaldt.
- Blad : Lysegrønne blader er sammensatte, med tre hjerteformede brosjyrer.
- Blomster og pods: Blomstene og de resulterende bønnebøttene dannes vanligvis i sammenføyde par. Blomster ser ut som du forventer av en legume ( papilionaceous ) med 5 petals, den største på toppen. Størrelsen og fargen vil variere med variasjon, enten hvit, rosa eller lavendel.
Botanisk navn
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Vanlige navn
Lange bønner går av mange navn. Asiatiske grønnsaker har en tendens til å bli kalt enten for deres beskrivelse (svart radise) eller området de er vokst. Uansett hva de er merket, vil du kjenne dem når du ser dem. Noen vanlige navn du kan finne dem kalt inkluderer:
- Aspargesbønner
- Kinesiske lange bønner
- Pea Bean
- Snake Bønner
- Yard Long Beans
Hardiness Zones
Lange bønner vokser som enårige , så de får ikke en hardiness sone vurdering.
Sol Eksponering
Lange bønner trenger full sol , for å gjøre det bra. De vokser høyt før de setter blomster og trenger en lang, varm periode tidlig i vekstsesongen.
Ikke bli overrasket hvis de ikke tar av før temperaturen er oppvarmet og forblir der. De vil slutte å vokse ettersom været kommer ned i høst.
Dager å høste
Det kan ta 2-3 måneder fra frø til gårdsbønner for å begynne å blomstre, men når bønnene dannes, tar det ikke lang tid for dem å begynne å vokse lenger og lengre. Bønnene mister sin tette, sprøhet når bønnene fyller seg, så høst mens de fortsatt er faste, vanligvis mellom 8 - 12 tommer lange og tynnere enn en blyant.
Når de begynner å produsere, må du kanskje høste nesten daglig, for å holde plantene produktive. Bønnene vil holde flere dager i kjøleskapet. Bøssene har en tendens til å vokse i par, noe som gjør høsting litt enklere.
Bruk Yard Long Beans
Du kan bruke asparges bønner utveksling med grønne bønner, men de skinner virkelig i stir-frites hvor de gir parabolen den mystiske smaken. De er bønnen som tradisjonelt brukes til den kinesiske grønne bønneretten som tilbys på mange kinesiske restaurantmenyer i Amerika. De er også ofte tilberedt med gjæret bønne ostemasse.
- Long Beans med Szechuan Beansaus
- Oksekjøtt med lange bønner
De beste varianter av Asparges / Yard Long Beans å vokse
- Liana - En dag-nøytral variasjon som begynner å produsere tidlig på sesongen. Det anbefales også som en høstavling i varme klima. (70 dager)
- Lilla Podded - Bra for varme årstider. Beholder mesteparten av fargen når den er stekt. (90 dager)
- Red Noodle - Ligner på lilla podded, men mer flavorful med en crunchier tekstur. (95 dager)
- Stickless Wonder En uvanlig dverg variasjon. Vinrankene vokser bare til ca 30 tommer høye og trenger ikke trellising. Planter begynner å blomstre tidlig (40 dager), men som mange bushbønner har de ikke så lang tid som høyere vining-varianter. (54 dager)
- Yard Long (hvitfrøet, svartfrøet, rødt frøet, ekstra lang) - Ofte finner du bare frøpakker merket som Yard Long Beans, men det er subtile forskjeller mellom varianter. Enhver av de grønne varianter vil være et godt sted å begynne å eksperimentere. (90 dager)
Tips for å vokse Yard Long Beans
Jord: Yard lange bønner er ikke veldig finjaktige om jordens pH , men de gjør det best i en jord med en pH mellom 6,0 og 7,5.
Yard lange bønner er sanne belgfrukter, så en jord mildt rik på organisk materiale er best. For mye nitrogen vil resultere i flere blader enn bønner.
Direkte så etter at all fare for frost er forbi og jorda er brukbar . Hvis du er bekymret for ikke å ha en lang nok sesong for å modne, kan du varme jorden ved å dekke den med svart plast, noen uker før din siste frostdato. Sår verftet, lange bønnefrø ca 1 tommer dypt på avstand ca. 6 tommer fra hverandre. I varme soner kan du etterfølge planten 2 til 3 ganger, med 2 ukers mellomrom, og også plante en sen sommer eller høstavling.
Yard lange bønner har svært lange vinranker, ofte voksende 8 - 12 fot høye. Bortsett fra dverg, bush varianter, må du gi dem en høy støtte eller vokse dem langs et gjerde. Sett trellis eller annen støtte i bakken ved plantetid. Hvis du kan nå for å høste det, er en teepee på 7 fot en god størrelse for bønnene å krypse på. Ikke la polene være større enn 2 cm i omkrets, slik at vinrankene kan ta tak i dem.
Omsorg for Yard Long Bean Plants
Hjelp de unge plantene å finne sine trellis. Med en liten opplæring vil dine lange bønner snart kunne gripe og klatre på egenhånd.
Foruten å holde bønnene høstet, holder det største vedlikeholdet plantene vannet. Mens gårdsbønner er noe tørke tolerante, vil lange tørrstenger gjøre podene tøffe og de vil ikke vokse så lenge de burde.
Skadedyr og problemer med aspargesbønner
Yard lange bønner er ikke like utsatt for bønnebiffskader som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemerkede skadedyrene du må passe på, som bladlus og tråkker (spesielt tidlig på sesongen).
Dessverre er de ømme skuddene og bladene attraktive for hjort, kaniner, jordhøster og andre små dyr.