Dill er en kulinarisk urt i sellerifamilien. Den har en særegen smak som er noe som et kryss mellom selleri og fennikel. Dill er innfødt i Øst-Europa og spiller en stor rolle i krydder syltet mat for å bli hermetisert og lagret for vinteren. Både dillens blader og frøene brukes til matlaging. Selv om delikat utseende, er dill faktisk en ganske kald hardy plante.
Dill er en multi-forgrenet, oppreist plante med fint dissekerte blader, noen varianter mer enn andre.
De brede, flate blomstene kan gjøre anlegget tungt og få det til å bøye seg over. Hele anlegget er ekstremt velduftende. Bladene og frøene er mest kjent som krydder, men blomstene er også spiselige.
- Blader : Forgrenet med lacy, blågrønne løvverk. "Dillweed" refererer til løvet som en urt.
- Blomster : Chartreuse avrundet, sammensatt umbels som kan være oppover 3 tommer over.
Botanisk navn
Anethum graveolens
Vanlige navn
Dill, Dill Weed
Hardiness Zones
Dill planter vokser som enårige , så de har ikke USDA Hardiness Zone rating. I varmt vær kan dillen gå raskt til frø. Kulere soner kan sannsynligvis vokse dill hele sommeren, men i sonene 9 og over er dill-høysesongen ofte under. Dill kan også selvsug lett.
Sol Eksponering
For sans, sunne planter, plant din dill i full sol
Eldre plantestørrelse
Størrelsen på dillplanter er avhengig av variasjonen du vokser.
De fleste vil nå en høyde på mellom 18 og 40 tommer.
Blomstringsperiode / Dager til innhøsting
Du kan høste blader når som helst. Dill blomstrer vanligvis ca 8 uker etter sådd. Når blomstene utvikler seg, stopper plantene med å produsere løvverk og fokuserer på frøutvikling. Du kan forlenge dill-sesongen ved å plante det hver 2 - 4 uker.
Hvordan å høste dill
Blader kan høstes når som helst. De kan brukes friske eller lagres i kjøleskapet i 2 - 3 uker. Dill kan også fryses eller tørkes, for senere bruk.
Dillfrø bør høstes da de begynner å bli brune. Ta en nærmere titt, eller de vil spre seg selv.
Slik bruker du Dill
Dill er trolig best kjent for bruk i pickles. Frøene er nesten alltid inkludert i pickling krydderblandinger. Men bladene kan spesielt brukes til å smake på alle slags matvarer, som poteter, brød, laks og andre fisk, lam og mange grønnsaker, som erter (ertesuppe), rødbeter og asparges .
Dill Varianter å vokse
- "Dukat" - En standard som er populær for sine riktige blader.
- "Fernleaf" - En dvergfarge (18 tommer) som er bra for containere. AAS-vinneren.
- "Long Island Mammoth" - Sortet som oftest dyrkes kommersielt. Bra for både frø og blader.
- "Mammoth" - Tall plante (36 inches) med veldig attraktive, finskårne blader.
Dill Growing Tips
Jord : Dill er ikke spesifikt om jordtype eller jord pH . Det har en taproot , så komprimert jord kan være et problem. Siden dill kan selvsøke, velg et sted hvor det er lov å streife. Ellers, vær sikker på å høste før den går til frø.
Planting : Direkte såkorn om tidspunktet for den siste forventede frostdatoen .
Plante ca 1/4 tommers dyp. Du vil sannsynligvis trenge å tynne plantene dine, når de når omtrent 6 - 8 tommer høye. Du kan alltid spise tynnene . Avstanden varierer fra 6 til 8 tommer til 12 - 18 tommer.
Dill kan startes innendørs , ca 4-6 uker før planting utendørs. Ikke vent for lang tid å transplantere, siden dill har en taproot og vil være ulykkelig i en liten krukke.
For å holde dill produsere hele sommeren, kan du etterfølge plante hver 2-4 uker.
Voksende DIll i Blomsterhager og Containere
Dvergfargene av dill vokser godt i beholdere, selv om de vil kreve litt mer vann og gjødsel enn om de vokser i bakken.
Fjærbladet kan være ganske dekorativ, noe som gjør det til et fint tillegg til blomsterbed , hvor det vil tiltrekke seg pollinatorer og sommerfugler. Det passer godt sammen med andre planter, enten det brukes som en løvverk eller for et lysfarge.
Bare vær sikker på å holde selvsåing i sjakk.
Ta vare på dillplanter
Hvis hagen din er rik på organisk materiale , bør du ikke trenge ekstra gjødsel. Å holde jorden litt magert vil produsere mer aromatiske planter.
Fordi dill har en taproot, bør den bare kreve ekstra vann mens det først er plantet og under varmt, tørt vær.
Dill reagerer godt for å klemme ut det voksende spissen . Klemming vil gjøre for en bushier plante, så klem og bruk din dill ofte.
Skadedyr og problemer med dillplanter
Ikke vær redd hvis du ser caterpillere som spiser din dill. Det er sannsynligvis larven av den svarte svalget. Dill er en favorittmat av deres, sammen med andre medlemmer av gulrotfamilien. Caterpillars vil ikke bli lenge. Bare plant litt statister å dele.
Dill er praktisk talt problemfri. Faktisk tiltrekker det gunstige insekter . Lacewings og syrphid fly voksne vil mate på pollen og legge eggene i nærheten. Deres larver spiser på bladlus .