Kale, Beets og Swiss Chard: Tre Easy Spinat Alternativer
Voksende heirloom spinat varianter er en velsignelse for enhver kult årstid gartner. Men som sommeren ruller rundt, må alle gode ting komme til en slutt.
Hvis du leter etter noe å vokse etter at spinat har bultet, er disse tre deilige greenene verdt å prøve. Og her er en bonus: de er treg til å bolt, selv i de heteste været.
01 av 03
Swiss Chard
Chard er en grønn med mild, jordaktig smak. I min sone 6 hager sår jeg den direkte i hagen etter min siste frostdato, og den fortsetter å vokse til vår første harde frost uten bolting. Nøkkelen til å holde den i gang er å høste de ytre bladene, slik at den indre delen av planten blir intakt. Nye blader vil danne seg i sentrum, og du får en konstant tilførsel av chard.
I tillegg til bladene, som kan spises rå eller kokt som spinat, er selleri-lignende stilker også deilig.
C hard er veldig høy i vitamin A, med en kopp hakkede blader kommer inn på over 200% av den anbefalte daglige kvoten. I tillegg er chard høy i vitamin C og jern.
Delicious chard varianter: 'Bright Lights,' 'Ruby Chard.'
Se mer om hvordan du vokser Swiss Chard i den organiske hagen og noen av våre favorittvarianter.
02 av 03
beets
Hvis du vokser rødbeter , får du en to-fer. Røttene er selvfølgelig deilig og næringsrik. Men hvis du kaster grønnsakene når du forbereder dine beets, mangler du en ekte delikatesse. Bite greens er veldig høy i vitamin A og C, og de har en deilig, mild smak. De er deilige sautéed eller dampet, og babybete grønnsaker er fantastiske servert rå i salat. Så et par frø noen få uker gjennom vekstsesongen, så du får en konstant tilførsel av babygrønn på hånden.
Delikate betesorter: 'Detroit Dark Red,' 'Chiogga'
03 av 03
kål
Kale er en av de drivhusgrønnsaker som hver lege ønsker at vi vil spise mer av. Foruten å være høy i vitamin C og folat, er kale også høy i jern, vitamin A og kalsium. De fleste av oss knytter kale med de mørkegrønne, krøllete bladene i matbutikken. Faktisk er det flere deilige varianter av kale, og de er like attraktive som de er deilig. To gode å se etter er 'Røde russiske', som har vakre stilker, og 'Lacinato', som har fantastiske blågrønne blader.
Kale kan bli spist dampet, sautéed, eller tilberedt i et bredt utvalg av supper, stuinger og rørfries. Det går hele sesongen lenge etter å ha blitt sådd et par uker før den siste frostdatoen, og vil vokse rett gjennom høsten.