Tips og triks
Vi legger så mye arbeid og tanke inn i hagen vår, og det er ingenting som å bli belønnet med en rikelig høsting av poteter, gulrøtter eller radiser.
Men hva om høsten din var litt for rikelig? Noen ganger gir hagen mye mer enn vi kan spise i dag eller til og med i morgen. Noen avlinger, vi vokser spesielt for å lagre. Og det er hjerteskjærende å se fruktene av vårt arbeid skrumpe opp i skarpere eller bli soggy og råtten før vi kan nyte dem.
Maten smaker alltid best når den er nyskapet, men å vite hvordan du kan lagre rotegrønnene dine på riktig måte, kan begge bidra til å beholde noe av den flotte hagen-friske smaken og forlenge den tiden det vil holde. Med det i tankene er her de beste måtene for å lagre noen av de mest populære rotgrønnsakene:
Hvordan lagre rotgrønsaker
- Beets : Klipp toppene av. Børste av jord, men ikke vask dem. Oppbevar dine beets i en åpen bolle eller en annen beholder med et fuktet håndkle eller et håndkle sett over toppen. Må ikke kjøles i kjøleskap.
- Gulrøtter : Klipp toppene av, børst av noe jord. Oppbevares på et kjølig sted (fryseskuffeskuffen eller den laveste hyllen) i en åpen beholder. De må holdes fuktige for å holde seg skarpe, så pakk dem i et fuktig håndkle.
- Knoldselleri: Wrap individuelle røtter i et fuktig håndkle. Oppbevar i kjøleskapets skarpe skuff.
- Hvitløk: Fjern løvverk og la hvitløk sitte ute på et tørt sted i noen dager for å kurere. Børst av jord, lagre hvitløk på et kjølig, mørkt sted. Hvitløk pærer kan lagres i boller eller kurver; bare sørg for å sjekke lagret hvitløk regelmessig for mushiness eller tegn på spiring.
- Løk: Fjern løvet og la pærene kurere i noen dager på et tørt sted. Børste av jord og lagre på et kjølig, mørkt sted. Det er bedre hvis du kan unngå å plassere løk i boller siden de trenger god luftcirkulasjon. Oppbevar dem i gamle strømper eller maske produsere posen. Hang hvis det er mulig.
- Pastinetter: Fjern grønnsaker, børst av jorden. Best lagret pakket inn i et fuktet håndkle i den skarpere skuffen.
- Poteter : Harvest, børst av noe jord. La dem sitte ute for å tørke litt før de lagres. Oppbevar poteter på et kjølig, mørkt sted. De kan lagres i kurver, boller eller til og med papirposer. Prøv å unngå å lagre poteter for nær løk, da dette kan få dem til å bli dårligere raskere.
- Røkelser : Fjern grønnsaker, børst eller vaske av noe jord. Røkelser kan lagres i kjøleskapet i en bolle dekket med et fuktig håndkle.
- Søte poteter : Harvest, la søtpotens hud tørke før du lagrer den. Rengjør all jord og lagre søte poteter på et kjølig, mørkt sted som har god ventilasjon. De kan lagres i boller eller kurver.
- Snarvipper : Fjern grønnsaker og rengjør eventuell jord. Oppbevar raps i en beholder dekket med en fuktig klut. Best er lagret i kjøleskapskrippen eller den laveste hyllen.
Ikke glem greenene
Flere av røttene som er nevnt ovenfor, har også spiselige greener. Så når du fjerner toppene fra dine roser, røkelser eller rødbeter, ikke kaste dem ut! Oppbevar grønnene pakket inn i et fuktig håndkle eller et håndkle i en lufttett beholder. De skal lagres i kjøleskapet. Hvorfor kaste halvparten av høsten, ikke sant? Rødbete, rogn og reddikgrønnsaker er alle deilig tilsatt supper eller rørfries, og mindre blader er gode tilsatt rå til salater.
Rødavlinger er ganske enkle å lagre og vil lagre godt for en stund. Nå kan du være trygg på at alt ditt harde arbeid ikke går bortkastet!