Oversikt og beskrivelse
Bok choy pleide å være begrenset til måltider i kinesiske restauranter, men i disse dager er du like sannsynlig at den vokser i bakgårdshager. Det er en rask voksende grønnsak, og det er et overraskende antall varianter å prøve.
Bok choy er en type kinesisk kål. Det er mer vanlig kinesisk navn, "Pak choi", oversetter til "hvitkål", sannsynligvis på grunn av blancherte sentre, men det er også grønne varianter.
Stalker er skarpe og bladene er glatte og ømme med en smak et sted mellom kål og chard.
- Blader : Planter fra et oppreist hode, med utadvendte blader. Hvite eller grønne stilker ser ut som jevn, ikke-strenget selleri ..
- Blomster : Blomststengler vokser fra midten av planten og har det gule, 4-kronbladskorset som er typisk for cruciferous familien. Stalken kan skyte opp til to ganger størrelsen på anlegget.
Botanisk navn
Brassica rapa var. chinensis
Vanlig navn:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Hardiness Zone
Bok choy er en toårig . Det er ikke som vinterharde som mindre leaved asiatiske greener, men det kan overleve under dekke i USDA Hardiness Zones 4 - 7. Det vil imidlertid raskt boltes til frø , om våren.
Sol Eksponering
Bok choy kan håndtere full sol , men det vokser best i delvis skygge. Den trenger omtrent 3 - 5 timer sol hver dag.
Eldre størrelse
Størrelsen vil avhenge av variasjonen du vokser. Generelt er babyen bak choy mindre enn 10 cm høy og standard bok choy varianter vokser 1 - 2 meter høy, med et spred på rundt 12 inches.
Dager å høste
Avhengig av variasjonen og været, bør bok choy være klar til å høste på 45 - 60 dager.
Skru av plantene rundt en tomme over bakken, og de skal spire for deg. Planter vil være mindre, men fortsatt deilig.
Foreslåtte varianter
Selv om det finnes dusinvis av varianter av bok choy, vil du ofte finne frøpakker uten sortnavn.
De små "baby" bakvalgene er ekstremt populære i Kina og blir mer allment tilgjengelige andre steder. Du trenger flere av dem til en oppskrift, men de vokser og modnes veldig raskt.
- 'Svart sommer' - Plante i høst og høst til vinter. Veldig mørke blader.
- 'Ching-Chiang' - Hurtig voksende dverg som kan takle tidlig vårvær.
- 'Joi Choi' - En middels stor plante med god boltmotstand.
- 'Mei Qing Choi' - Dvergfarge med rask voksende (35 dager),
- 'Vinn-vinn' - Ekstra store, tette hoder. Sakte å bolt.
Bruker
Bok choy er lett å finne i de fleste dagligvarebutikker, men de fleste av oss vet ikke hva de skal gjøre med det annet enn å røre yngel. De øreblå blader kan spises rå i salater eller smørbrød. Du kan bytte den til selleri pinner, kaste den i supper og stuvninger og til og med grille den. Og Bok Choy kan erstatte andre kål
Bok Choy Growing Tips
Jord: Du må trenge godt drenerende jord med mye rik, organisk materiale blandet inn. Bok choy vil vokse i jord pH fra 6,0 - 7,5, noe i 6,5 - 7,0 rekkevidde er best.
Planting: Du kan lede så eller starte frø innendørs ca 4 - 5 uker før din siste frostdato. Begynn å så utendørs 1 - 2 uker før din siste frostdato. Frø er raske å spire, vanligvis innen 4 - 8 dager.
Hold av transplantasjon til natttemperaturen er over 50 F eller vær forberedt på å dekke dem. Hvis de blir utsatt for frost eller langvarig kaldtemperatur, tror de at de har vært gjennom en vinter og begynner å binde seg.
Plantefrø 1/2 tommer dypt, 1 tommers mellomrom. Tynn og spis plantene når de er et par inches høyt. Hvis du vokser i full størrelse planter, tynn til minst en 6 tommers avstand.
Vedlikehold:
Bok choy trenger konsekvent vanning, spesielt om høsten. Tørke kan føre til at den boltes til frø. Hvis jorda er rik, burde du ikke trenge å mate plantene. Ellers bruk en gjødsel høy i nitrogen.
Du kan suksess plante hvert par uker, for en lengre høstperiode. Stopp planting når været blir varmt, så start nye planter til høsten i midten av sommeren.
Planter i brassica familien overskrider ikke pollinere med planter utenfor deres arter.
Frø kan lagres i 4 år.
Skadedyr og problemer
Bok choy er vanligvis ikke påvirket av de vanligste brassica sykdommene. Det er imidlertid attraktivt for mange insekter skadedyr, inkludert kål loopers og kål ormer . Loppe biller kan gåte bladerne. Row deksler vil bidra til å minimere skade fra alle disse. Snegler, hvite fluer og bladlus kan også skade bladene.