Innsamling og rengjøring av kyllingegg

Som en liten bonde, uansett om du høner legghøner til din egen familie eller selger dem på et bøndermarked, vil du være sikker på at eggene er friske, rene og trygge. Riktig innsamling og rengjøring av kyllingegg er viktig for eggets helse og høner.

Samle kyllingegg

Før du bekymrer deg for å rense eggene dine, må du først samle dem. Og det er noen ting du kan gjøre for å sikre at eggene du samler er så rene som mulig, og minimerer mengden rengjøring som kreves senere.

Som en generell praksis, prøv å samle egg tidlig og ofte. Hvis du klarer å klare det, kan det hende at det blir veldig rent å samle egg to ganger om dagen. Det bidrar også til at kyllingene ikke spiser eggene. Å tillate egg å sitte over natten i hekker resulterer ofte i poopi eller ødelagte egg. Noen av mine høner synes å foretrekke å rooste på kantene på hekkerne, eller til og med i dem! (Bad høner!) Over natten, de pokker på eggene som er igjen i boksene, eller de går på dem og bryter skjellene. Uansett, mangler en dag med eggsamling vanligvis mye mer arbeid.

Et annet tips er å holde nestkasser godt fjæret. Forsikre deg om at hønsebokene har rikelig med spon eller halmforing. Hvis det er pok i nestkassene, må du rense det godt når du samler eggene og erstatter halmen eller sponene. På samme måte, hvis en høne har brutt et egg, rydder du ut rotet grundig og fjerner alt det våte og smusse halm.

Forsiktig vedlikehold er en av de beste måtene å oppmuntre høner til å ligge i hekkerne .

Rengjøring av kyllingegg

Lære å rengjøre egg riktig er nøkkelen til å holde familien din og kundene dine, hvis du selger egg - fra å bli syk. Det er to grunnleggende metoder for rengjøring av kyllingegg : rensing og våtrengjøring.

Tørrrengjøring er foretrukket i løpet av våtrengjøring fordi den etterlater eggets naturlige antibakterielle beskyttelseslag, kalt blomst , intakt og lar deg lagre eggene uoppvarmet hvis det ønskes. Tørrrengjøring innebærer å tørke egget med en slitende svamp, loofah eller til og med fint sandpapir for å fjerne all smuss og avføring fra skallet.

Hvis eggene er veldig skitne eller har eggeplomme fast på skallet, kan det være nødvendig med våtrengjøring. Vask egg under varmt rennende vann fra en trykk. Vannet må være varmere enn eggtemperaturen, men ikke varmt. Tørk hvert egg med et papirhåndkle, og legg det i en ren, åpen kartong eller et stativ. Rengjør de vaskede eggene ved å sprøyte dem med en oppløsning av blekemiddel fortynnet med vann.

Hvis du planlegger å selge eggene dine , må du sjekke med County Extension Office for lokale og / eller statlige forskrifter for rengjøring av egg til salgs i ditt område.

Tips for lagring av egg

Når eggene er rene og tørre, pakk dem i eggkartonger og merk kartongene med datoen eggene ble samlet inn. Generelt er det best å lagre egg i kjøleskapet. Våtrengede egg må være kjølt, mens tørrrensede egg (med intakt blomst) kan kjøles eller lagres ved romtemperatur, men alle egg varer typisk lenger når de er kjølte.

Eggene er gode i en måned etter innsamlingsdatoen når de er lagret i kjøleskapet. (Jeg finner faktisk at de er gode i noen uker etter dette, men jeg vil aldri selge dem eller til og med gi dem bort. I stedet baker jeg med dem eller koker dem.) Renserier kan holde seg ved romtemperatur i flere uker og skal vaskes umiddelbart før de tilberedes.

For å teste ferskheten av lagrede egg, bruk flytestesten: Legg eggene i en bolle med vann. Hvis et egg flyter, har det for stort en luftlomme inne i skallet; innholdet har fordampet for mye, og egget har sannsynligvis bortskjemt. Kompost det. Du kan også bruke et sterkt lys for å se hvor mye luftrommet er inne i et egg; dette kalles stearinlys .