Oversikt og beskrivelse:
Arugula er en raskt voksende, kul årstid grønn. Det er perfekt for tidlig vårhage og også flott for å forlenge sesongen til høst.
Arugula går av mange vanlige navn, som blir brukt på rundt 20 forskjellige arter av greener. Nesten alle av dem er i Brassicaceae eller Cole crop familien. De to mest populære dyrene for kulinariske formål er "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ), den krydrede, varme variasjonen, og "Cultivated Arugula" ( Eruca vesicaria ), en tamer versjon.
Kultiverte arugula har hvite blomster og ovale blader, ofte med bølgete serrationer.
Wild arugula har gule blomster og glatte eller serrated blader. Det er mer varme tolerant med en varmere smak og sterkere duft enn en dyrket rakett. Det finnes flere arter innenfor genusen Diplotaxis. Du finner dem merket som wild rakett, wall-rakett, Rucola Selvatica eller Arugula Sylvetta. To av de vanligst voksede villakugler er:
- Diplotaxisx tenuifolia - en ekstremt sterk og skarp grønn med dypt serrated blader.
- Diplotaxisx integrifolia - en tradisjonell italiensk favoritt som også er kjent som 'Olive Leaf.' Den har glatte, langstrakte, blekere grønne blader og en mindre skarp smak.
Arugula er en av de grønnsakene, enten kjærlighet eller hate. Det har en tendens til å ha en mosky lukt og smak som kan sette av noen mennesker, mens andre finner sin peppery bite veldig forfriskende. Ikke føl deg dårlig hvis du ikke er glad i arugula; du er i godt selskap.
Julia Child lurte det.
Eksponering
Så lenge temperaturen holder seg kul, er full sol den beste eksponeringen. Når været varmer, setter det pris på delvis skygge, spesielt om ettermiddagen.
hardførhet
Arugula er en årlig . Det vil boltes til frø når temperaturen stiger.
Eldre plantestørrelse
Høyde: 6 til 12 tommer. (Blomststengler kan nå 2 til 3 fot.) Spredning: 12 til 18 tommer.
Dager til modenhet
Du kan begynne å høste babyblader på ca 21 dager. For full størrelse hoder tar de fleste varianter ca 40 dager .
Voksende tips
Jord: En nøytral jord pH på 6,0 til 6,8. er best, men arugula vil vokse nesten hvor som helst. Arugula vokser raskt, og en jord rik på organisk materiale vil produsere mange blader.
Såing : Du kan finne frøplanter av arugula, men det er vanligvis startet fra frø. Du kan starte frø innendørs, 4 til 6 uker før din siste frostdato, men arugula frø kan håndtere kjølig jord, og du vil kanskje vente og direkte frø 1 til 2 uker før din siste frostdato. Succession plante en ny sats hver par uker, for å forlenge innhøstingen og dra nytte av den korte sesongen.
Selv om arugula liker kaldt vær, kan det bli skadet eller stresset av frost eller snø. Hold raddekslene hendige og beskyt plantene dine dersom ekstremt vær er forutsatt.
Gartnere i USDA Zones 8 og opp vil ha bedre hell med fallsøing, etterfølgende såing til vinter. Selv kule sesong gartnere kan starte frø i sensommeren, for å høste opp til frost.
Frøene er små og bør knapt være dekket med jord. Stryk dem på fuktet jord eller pottemiks og trykk godt på. Derefter støv med litt mer jord og hold fuktig.
De skal spire innen 2 uker.
Arugula er grunne og er et godt valg for å vokse i containere . Du har større kontroll over solens eksponering i en beholder, men de tørker ut raskere.
Vedlikehold
Den største vedlikeholdsarbeidet holder din arugula godt vannet. Regelmessig vann vil holde planter fra bolting for fort. Hvis du er overrasket med en plutselig varmebølge, prøv å skygge plantene, i tillegg til å holde dem vannet. Plante senere plantinger i skyggen av høyere planter, som tomater og bønner.
Mange arugula varianter er selv sterile og trenger insekter for kryssbestøvning. De krysser ikke med andre Brassicas, så du kan spare frø for planting neste sesong.
Skadedyr og problemer
Å være en Brassica, har arugula en rekke skadedyr som elsker det. Heldigvis har den en kort vekstsesong, og den er ute av hagen da insekter begynner å fly inn.
Snegler gjør mest skade i hagen min, men vær på utkikk etter egg med kålormer, kålløpere, og diamondback-mølen, samt bladlus og loppe-biller.
Høsting og bruk
Du kan begynne å høste unge blader når de er ca 3 tommer. Høst bare noen ytre blader, som et kutt og kom igjen, og la rosettet fortsette å vokse. Eldre planter kan høstes som et hode, like over jordlinjen. Avhengig av været kan de spire tilbake og fylle ut igjen.
Når plantene sender opp blomsterstengler, har bladene en tendens til å bli bitter. Ikke vær for rask til å skille ut plantene. Blomstene pakker mye smak uten varmen av bladene.
Unge blader er veldig ømme og blir best spist friske, i salater eller på smørbrød. Eldre blader er også veldig ferske, og de gjør gode tilsetninger til stir-frites, eggretter eller supper. De bør legges mot slutten av matlagingen.
De skjøre blomster kan kastes på toppen av salater eller supper, drysset på smørbrød, til og med tilsatt til drinker.
Foreslåtte varianter
- 'Apollo' - En nederlandsk arvestykke med glatte, ovale blad og en mildere smak. Det holder seg ganske godt i varme. (40 - 45 dager)
- 'Astro II' - En annen mildere arugula som modnes tidlig. (35 - 38 dager)
- Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica En Foglia Di Oliva - en vill, italiensk type. Intense smak, men ikke overveldende. (45 -50 dager)
- 'Sylvetta' - Den har smale, krydrede blad. Sakte å bolt. (45 - 50 dager)