Voksende hvitløk tar en god plass i hagen og ingen liten mengde tålmodighet. Det er en uvanlig plante i grønnsakshagen fordi du må vente nesten et år etter planting før du kommer til å nyte fruktene av arbeidet ditt. Men hvis du har vokst det bra, kan du ha fersk hvitløk hele vinteren.
Gjør deg klar til å høste
Når toppene i hvitløkplantene dine begynner å dø tilbake, vet du at det er på tide å høste.
De fleste av oss planter vår hvitløk på høsten og deretter lene seg tilbake og vente. Voksende hvitløk er en handling av tro. Som med de fleste rotgrønnsaker , vet du ikke hvordan ting går til sannhetens øyeblikk. I motsetning til at poteter gir deg kikk rundt kantene og sniker noen få baby poteter tidlig, og løk og reddiker har en anstendighet å peke på skuldrene over bakken.
Begynn å forberede noen uker før høsttid. Når du ser bladene begynner å avta, må du slutte å vanne. Selvfølgelig er dette umulig hvis det regner, men gjør det beste du kan. Denne tørrstaven vil bidra til å kurere hvitløk.
Når du skal høste hvitløk pærer
Når du skal grave din hvitløk er en dommekall, men generelt er den klar til å grave når de nedre bladene begynner å brune. Den eneste måten å være sikker på er faktisk å grave noen pærer og skjære dem i halvparten. Hvis nellikene fyller ut skinnene, er det på tide.
Å høste for tidlig, vil resultere i mindre nelliker som ikke lagrer seg godt.
Hvis du forlater pærene i bakken for lenge, får det til å bli knust ut av skinnene, noe som gjør dem uskadelige og sårbare for sykdom.
Ikke alle hvitløk varianter modnes samtidig. Artisjokk hvitløk modnes først, deretter Rocamboles, etterfulgt av Lilla Stripes, Porselen, og til slutt Silverskins.
Hvordan å høste hvitløk
Alltid grave opp hvitløk Prøv aldri å trekke den ut av bakken. Husk at mens du kanskje har plantet en liten krystallklov, er pæren nå flere inches dyp med et sterkt rotsystem.
En hagegaffel fungerer bedre enn en spade. Gaffelen hjelper deg med å løsne jorda og riste løs pærene. Du kan bruke en spade, men du kan bli fristet til å komme for nær til nellikene og ved et uhell skille igjennom dem. En skåret pære kan fortsatt brukes, men den kan ikke lagres. Selv når du bruker en gaffel, begynner du å grave flere inches unna anlegget og gradvis løsne jorda rundt pæren. Undervurder ikke styrken på røttene.
Herding fersk hvitløk
Hvitløk bør helbredes, eller tørkes, før den holdes til bruk eller langsiktig lagring. Begynn med å pusse ut noe jord som klamrer seg til pærene. Ikke vask dem av eller få pærene våte. La stilker og røtter på pærene mens de tørker. La pærene kurere i tre til fire uker i enten et godt ventilert rom eller et tørt, skyggefullt sted ute. Sollys kan forandre smaken av fersk hvitløk.
Når toppene og røttene har tørket, kan du kutte dem av, hvis det er ønskelig, eller la dem være på plan hvis de skal flette hvitløk. Du kan også rense pærene ytterligere ved å fjerne de ytre skinnene.
Bare vær forsiktig så du ikke utsetter noen av nellikene.
Lagrer hvitløk
Hold hvitløk på et kjølig (32-40 F) mørkt sted der det fortsatt vil få litt luftcirkulasjon. Braiding og hengende hvitløk er en god måte å holde den på, men ikke heng den på kjøkkenet, hvor den vil bli utsatt for sterkt lys. Du kan også lagre hvitløk i en maskepose eller tallerken.
Softneck-varianter av hvitløk kan lagres i seks til åtte måneder. Kontroller jevnlig for å være sikker på at den ikke går myk eller spirer. Hardneck-varianter kan tørke ut, spire eller bli myke innen to til fire måneder. Å holde hardnecks på 32 F hjelper noen ganger til å overleve i opptil syv måneder uten å bli forverret.
Sparer frøplanter
Hvis du er en begynnende frøsparer , vil du være glad for å vite at det ikke er noe enklere enn å lagre hvitløkskrydder. Bare legg til noen få av de største, sunneste pærene til å plante neste sesong.
Ikke bry deg om å spare mindre pærer; små løk resulterer i små nelliker. Oppbevar pærer for etterplantning ved romtemperatur, med en ganske høy luftfuktighet, slik at de ikke tørker ut.