Hvorfor er agurker bitter?

Det er den sjeldne gartneren som ikke har opplevd å dyrke en bitter agurk. Få ting er så frustrerende som tending grønnsakene hele sesongen, bare for endelig å høste dem og finne ut at de ikke smaker veldig bra når du kommer dem til bordet. Agurker er kjent for å være flink, noen ganger til ekstreme. Men hva er en god mengde agurker hvis de ikke er spiselige?

Dessverre kan du ikke fortelle om en agurk blir bitter mens den fortsatt vokser, og du har tid til å gjøre noe du kan gjøre med det.

Vanligvis er bitterheten forårsaket av noe klima eller jordtilstand som lett kan løses. Derfor er det så viktig å ta noen forebyggende skritt for å hindre dem i å bli bittere i første omgang.

Hva gjør agurker bitter?

Kultiverte agurker inneholder alle cucurbitacin B og cucurbitacin C, forbindelser som skal gjøre bladene bittere og mindre velsmakende for å knuse dyr. Disse forbindelsene er vanligvis begrenset til bladene, stenglene og røttene til plantene, deler av plantens mennesker spiser ikke, så vi er ikke klar over at de er der. Det er først når de beveger seg inn i fruktene som vi begynner å oppdage en bitter smak. Vanligvis er det ikke hele frukten som blir bitter. Oftere vil bitterheten bli konsentrert ved stammen og området rett under huden.

Forhindre bitter agurker

Det er fortsatt uenighet om hva som forårsaker bitterheten å spre seg inn i fruktene, men det ser ut til å peke på en type stress mens agurkene vokser.

Så selv om vi ikke kan rette opp problemet etter det, kan vi forsøke å unngå følgende 3 dyrkningsbetingelser som er potensielle syndere av bittre agurker.

1. Tørre forhold: Langt perioder med varmt, tørt vær kan bidra til bitter agurker. Det er ikke mye du kan gjøre for å kontrollere varmen, men å holde dine agurker godt vannet, vil bidra til å motvirke tendensen for at de blir bittere. Gi dem en dyp bløting av minst en tommers vann per uke, mer under ekstreme tørrformer, og bløt området rundt røttene ved plantetid.

1. Lean Soil: En annen faktor i bittre agurker er magert jord og en generell mangel på næringsstoffer . Agurker er tunge matere og en jord rik på organisk materiale vil gå langt i retning av å produsere mindre stressede, bedre smaker agurker. Hvis jorda er mindre enn ideell, gi gurkene litt balansert gjødsel hver 4. - 6 uker.
2. Mangel på sol: Mulige områder, som Pacific Northwest, har rapportert bittre agurk på grunn av mangel på sol. Igjen kan du ikke kontrollere timene solen vil skinne, men du kan plante på et sted som får så mye sol som naturen tillater. Hvis det er kult og fuktig, så vel som overskyet, vil det vokse din agurk undercover, som en polytunnel, den tilgjengelige varmen og lyset.

Så selv om agurkplanter vokser ganske enkelt, og du kan få en mektig høsting fra et par planter, for å få både kvalitet og kvantitet, trenger du fortsatt å gi dem gode vekstforhold: rikelig med solskinn, vanlig vann og rik jord .

Til slutt, se etter varianter som passer godt til ditt område, og som er merket "ikke-bitter". Noen pålitelige varianter er "Armenian", "Diva", "Eversweet" "(enhver variasjon med" søt "i navnet)," Improved Long Green "og arvestykket" Sitron " .

Som med alle planter, spiselige eller på annen måte, er det virkelige trikset med sunne, produktive planter å undersøke hvilke vekstforhold planten foretrekker og gjør sitt beste for å gi dem. Selv noen få dager med stress kan forårsake skadevirkninger av skade. Dekorative planter vil trolig komme seg, men du får bare en sjanse til å få det riktig med grønnsaker og andre spiselige planter. Derfor er det så viktig å tenke på å velge både ditt voksende område og vegetabilske varianter. Her er noen flere tips for å dyrke friske agurkplanter i hjemmet ditt.

Hva å gjøre med bitter agurker

Hvis du finner deg selv med bitter agurker, ikke nå automatisk for kompostbøtten. Peeling frukten bør forbedre smaken. Prøv deretter et stykke mot midten av agurken og se om det er søtere.

Du bør kunne redde mer enn nok til en salat.

Og så snart du ser en bitter agurk, ta forholdsregler over for å sikre at resten av høsten din ikke lider av samme skjebne.